Retailing Logistics & Fresh Food Packaging pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Gustafsson, Kerstin/ Jonson, Gunilla/ Smith, David/ Sparks, Leigh

出品人:

页数:228

译者:

出版时间:2009-4

价格:$ 50.79

装帧:

isbn号码:9780749455170

丛书系列:

图书标签:

零售物流
食品包装
生鲜食品
供应链管理
包装技术
冷链物流
食品安全
零售管理
物流管理
包装材料

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具体描述

The supply of fresh food is being transformed: retailers are gaining increasing power and control from manufacturers and the location and nature of production is evolving. The international practitioner and academic author team analyse state of the art packaging logistics for fresh food retailing and draw on primary research in the UK, Europe and the USA. It demonstrates the benefits to be gained from adopting new techniques and provides lessons on how to achieve successful implementation. It will help organizations and academics understand the changes and opportunities in modern fresh food supply chains and how to overcome the challenges.

城市可持续发展：社会、经济与环境的多维视角图书简介本书深入探讨了当代城市发展所面临的核心挑战与机遇，以多维度的分析框架，全面审视了城市化进程中的社会公平、经济活力以及生态环境的相互作用。这不是一本关于具体城市规划或工程技术的教科书，而是一部致力于揭示驱动城市变革的底层逻辑、复杂关系以及未来发展路径的深度研究专著。第一部分：全球化背景下的城市形态变迁与社会重构本部分首先将城市置于全球化和信息技术革命的宏大叙事中进行考察。我们分析了跨国资本流动、人口结构变化（如老龄化与青年劳动力迁移）如何重塑了传统城市空间的功能与界限。重点关注的议题包括： 1. 城市群与大都市圈的结构性分化：探讨了特大城市核心区与周边卫星城的协同与竞争关系。内容细致区分了不同层级城市在创新生态、基础设施依赖度以及公共服务供给能力上的差异。例如，分析了“超级城市”如何通过虹吸效应加剧了区域内部的不平衡，以及区域治理层面如何通过建立跨行政区划的协调机制来缓解这种张力。 2. 城市社会资本与治理效能：深入剖析了社会信任、社区网络以及公民参与在城市韧性构建中的作用。本书批判性地考察了“参与式规划”的实践效果，识别了在不同文化背景下，如何有效激活社区资源，提升基层治理的响应速度和透明度。特别关注了社会阶层隔离在物理空间上的体现——“空间隔离”如何固化了教育、医疗等机会的不平等，并提出了基于混合社区模式的干预策略。 3. 数字鸿沟与包容性城市：探讨了信息技术在提升城市效率的同时，对边缘群体构成的潜在威胁。我们研究了老年群体、低收入家庭在数字服务接入和技能获取方面的困难，并系统梳理了国际上旨在弥合“数字鸿沟”的公共政策设计，例如推广公共技术基础设施、开发无障碍数字界面等实践案例。第二部分：循环经济与城市生态足迹的量化分析本部分将焦点从社会结构转向物质流与能源流，以严格的系统动力学和生命周期评估（LCA）方法，量化城市对自然环境的影响。本书不提供简单的“绿色建筑”指南，而是着眼于城市代谢层面的系统性变革。 1. 城市物质流分析（MFA）的深化应用：详细阐述了如何对城市输入（原材料、能源、水）和输出（废弃物、污染物、热量）进行高精度追踪。内容涵盖了建筑材料的“沉淀碳”、食物系统隐含的水足迹，以及城市基础设施的“灰色能源”消耗评估。研究展示了不同消费模式下，城市对区域生态承载力的实际压力。 2. 城市能源系统的脱碳路径：侧重于城市能源系统的系统性转型，而非单一技术的推广。内容包括：分布式能源网络（微电网）的优化配置、城市热岛效应的缓解策略（如基于自然通风的城市风道设计），以及如何通过需求侧管理（DSM）技术降低峰值负荷。重点分析了“近零能耗社区”在不同气候带的技术可行性和经济性权衡。 3. 城市水循环与韧性管理：探讨了超越传统“灰色基础设施”的“蓝色基础设施”理念。详细分析了海绵城市理念在不同地质条件下的适应性改造，包括生物滞留设施、人工湿地的设计标准与维护策略。更进一步，研究了城市水安全面临的突发性风险（如极端降雨或干旱），并提出了基于预警系统和多水源调度的综合水风险管理框架。第三部分：创新驱动的城市经济转型与价值创造本部分聚焦于城市作为经济引擎的角色，分析了知识经济时代下，城市如何通过结构优化、制度创新和人力资本积累来实现可持续的、高质量的增长。 1. 知识溢出与创新生态系统的构建：摒弃对“高科技园区”的简单描述，本书侧重于分析创新活动的内在机制。内容包括：大学、研究机构与产业界的知识互动模式（如“三螺旋模型”的实际运作障碍）、风险投资在不同阶段对初创企业的扶持差异，以及知识产权保护环境对创新集聚的影响。探讨了如何通过优化城市空间布局，增强不同创新主体间的偶遇和交流频率。 2. 城市基础设施的“数字孪生”与管理优化：探讨了先进信息技术（如物联网、大数据分析）在提升现有城市资产效率方面的应用。分析了如何利用“数字孪生”技术对交通网络、管网系统进行实时模拟和预测性维护，从而降低运营成本，提升服务可靠性，避免大规模的、破坏性的基础设施升级。 3. 城市经济的韧性与供应链多元化：在全球供应链受到冲击的背景下，本章审视了城市经济对外部冲击的抵抗能力。分析了城市内部供应链的本地化潜力（如本地食物生产、区域性制造业回流），以及如何通过政策工具鼓励产业集群的协同发展，减少对单一外部来源的过度依赖。评估了在追求效率与保障安全之间的最优平衡点。结论与前瞻：迈向智慧、公平的未来城市全书最后部分总结了城市可持续发展的核心矛盾——效率与公平、增长与承载力之间的内在张力。我们认为，真正的可持续性不是技术问题的简单叠加，而是跨学科、跨部门的制度创新与治理能力的系统性提升。未来的城市必须是能够自我学习、自我适应的复杂系统，其目标不再是单纯的经济产出最大化，而是提升全体居民的福祉与生态系统的健康度。本书旨在为政策制定者、城市规划师、经济学家以及所有关心城市未来的人士提供一个深刻而全面的分析工具。