Omega-3 Fatty Acids in the Brain and Retina pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Simopoulos, Artemis P. (EDT)/ Bazan, Nicolas G. (EDT)

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:1691.00 元

装帧:

isbn号码:9783805590198

丛书系列:

图书标签:

• Omega-3 fatty acids
• Brain health
• Retinal health
• Neuroscience
• Vision
• DHA
• EPA
• Nutrition
• Cognitive function
• Eye health

神经科学的深邃海洋：探索脂肪酸在神经系统与视觉感知中的关键作用 在生命科学的浩瀚星空中，有一类分子，它们以其独特的化学结构和至关重要的生物功能，在构成我们身体以及感知世界的过程中扮演着不可或缺的角色。它们是脂肪酸，而其中，Omega-3脂肪酸以其卓越的健康益处，尤其是在大脑和视网膜这两个高度复杂的生物系统中，引起了科学界和公众的广泛关注。本书，并非直接收录关于“Omega-3脂肪酸在大脑和视网膜中的作用”这一特定主题的详尽论述，而是致力于为读者铺陈一张更广阔的神经科学与生理学画卷，从中，我们可以窥见Omega-3脂肪酸所处的宏大背景，理解其深层意义，并为进一步探索其在特定领域的奥秘打下坚实的基础。 本书首先将带领读者遨游于神经科学的宏伟殿堂。我们将从神经元的基本结构和功能出发，深入剖析神经递质的产生、释放、传递与再摄取等核心机制。您将了解突触的精巧构造，以及信息如何在神经元之间以电化学信号的形式高效传递。我们将追溯神经系统的发育过程，从胚胎时期的神经管形成，到成年后神经元网络的重塑与可塑性，理解神经系统如何随着个体生命历程不断演变和适应。脑科学的迷人之处在于其复杂性，本书将逐层剥离，从分子层面揭示神经活动的基础，例如离子通道的功能、受体与配体的相互作用，以及细胞骨架在维持神经元形态和功能中的作用。 接着，我们将目光聚焦于神经系统中的细胞通讯网络。神经胶质细胞，常常被比作大脑中的“助手”，它们的角色远不止于支撑。星形胶质细胞、少突胶质细胞、小胶质细胞等，它们在神经信号的调节、神经元的营养供给、髓鞘的形成以及免疫防御等方面都发挥着至关重要的作用。我们将深入探讨神经胶质细胞如何与神经元协同工作，共同维持大脑稳态，并参与学习、记忆以及情绪调控等高级认知功能。此外，我们还将触及神经血管单元的概念，理解大脑中血液供应的精妙调节机制，以及其对神经元功能的重要性。 为了理解Omega-3脂肪酸的作用，我们必须先认识细胞膜的动态构成与功能。细胞膜并非静态的屏障，而是一个充满活力的、动态的脂质双层结构。本书将详细介绍构成细胞膜的主要成分，包括磷脂、胆固醇以及各类蛋白质，并着重阐述脂质双层如何为细胞提供结构支持，同时又是物质进出细胞的通道，并且是许多信号转导途径的发生场所。我们将探讨膜的流动性，以及温度、饱和度等因素如何影响膜的物理特性。脂质筏（lipid rafts）的概念也将被引入，它们是细胞膜上富含特定脂质和蛋白质的微区，在细胞信号传导、内吞作用以及其他关键细胞过程中起着重要作用。理解脂质双层的动态性和功能多样性，是认识膜脂质，包括Omega-3脂肪酸，在细胞膜中如何嵌入并发挥作用的基石。 在此基础上，我们将进一步探索脂质代谢的复杂网络。脂肪酸的合成、分解、修饰以及转运，是维持生命活动所必需的能量和结构组成部分。本书将勾勒出脂肪酸代谢的主要途径，包括脂肪的分解、β-氧化以及脂肪酸的从头合成。我们将深入了解脂肪酸结合蛋白（fatty acid-binding proteins, FABPs）的作用，它们在脂肪酸的溶解、转运和传递中扮演着关键角色，将脂肪酸从细胞膜或血液中输送到线粒体或其他细胞器进行代谢。此外，我们还将探讨甘油三酯、磷脂和鞘脂等重要脂质的生物合成，它们不仅是能量储存的形式，更是构成细胞膜和信号分子家族的重要成员。 视角转向视网膜的精巧构造与感光机制。视网膜，这个位于眼球后部的感光组织，是连接外部世界与我们大脑视觉处理中心的桥梁。本书将详细介绍视网膜的细胞组成，包括感光细胞（视杆细胞和视锥细胞）、双极细胞、水平细胞、无长突细胞以及神经节细胞。您将了解到光信号如何被感光细胞捕捉，并转化为神经电信号，随后通过一系列的神经元层层传递和处理。我们将深入剖析光转导的生化过程，包括视紫红质在光信号感知中的作用，以及钙离子等离子在光信号通路中的调控功能。视网膜的血管化以及其新陈代谢的独特性也将被提及，因为这些都直接关系到感光细胞的正常运作。 为了理解Omega-3脂肪酸在视网膜中的作用，了解视觉色素的构成与更新至关重要。视觉色素，如视紫红质，是光信号转导的起始者。本书将探讨这些复杂的蛋白质-脂质复合物的合成、组装和在感光细胞中的定位。我们将讨论视网膜色素上皮细胞（retinal pigment epithelium, RPE）在视觉色素再生和代谢中的核心作用，包括视黄醇的循环和光感受器膜盘的吞噬。理解视觉色素的动态更新过程，有助于我们认识到维持这些关键分子结构的膜脂质环境的稳定性是多么重要。 在本书的后续章节中，我们将开始将这些基础知识与特定分子联系起来，但仍将保持对Omega-3脂肪酸的广泛生物学意义的探讨，而非局限于大脑和视网膜。我们将审视Omega-3脂肪酸作为重要的细胞信号分子的角色。您将了解到它们如何通过参与磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺等磷脂的合成，从而影响细胞膜的整体结构和功能。此外，我们还将探讨Omega-3脂肪酸衍生的信号分子，如前列腺素、血栓素和白三烯等，它们在炎症反应、血管舒缩以及血小板聚集等生理过程中发挥着关键的调节作用。我们将审视这些信号分子的合成途径，以及它们如何与特定的受体结合，引发细胞内的级联反应。 更重要的是，我们将深入研究Omega-3脂肪酸与炎症之间的复杂关系。炎症是身体对损伤或感染的自然反应，但长期的慢性炎症与多种疾病密切相关。本书将阐述Omega-3脂肪酸如何通过调节促炎和抗炎细胞因子的释放，以及影响炎症介质的合成，从而发挥其抗炎作用。您将了解到，某些Omega-3脂肪酸衍生的内源性大麻素类分子（resolvins, protectins, maresins）在主动终止炎症过程中扮演着关键角色，它们帮助身体恢复到稳态。这种对炎症的调节能力，是Omega-3脂肪酸广泛健康益处的基础之一。 本书还将广泛涉及Omega-3脂肪酸的营养学视角。我们将探讨膳食中Omega-3脂肪酸的来源，包括鱼类、坚果、种子以及植物油等。我们将深入了解不同类型的Omega-3脂肪酸，如ALA（α-亚麻酸）、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），以及它们在体内的转化和利用。我们将审视这些必需脂肪酸的生理功能，以及它们在维持身体正常生理活动中的重要性。缺乏Omega-3脂肪酸可能导致的营养不良性疾病，以及补充Omega-3脂肪酸的潜在益处，也将被纳入讨论范畴。 最后，通过构建上述关于神经科学、细胞生物学、脂质代谢、视网膜生理以及炎症生物学等一系列基础知识的框架，本书旨在为读者提供一个理解Omega-3脂肪酸在生命体中扮演多重角色的深层背景。它为读者提供了一套探索特定领域（如大脑和视网膜）中Omega-3脂肪酸作用的“工具箱”和“地图”，使读者能够更深入、更系统地理解那些在未来可能出现的、关于Omega-3脂肪酸在特定组织和功能中作用的研究成果。通过对这些基础科学原理的全面梳理，读者将能够更好地把握Omega-3脂肪酸在神经系统和视觉感知领域研究的深度与广度，并认识到这些微小分子在维持生命健康和感知世界方面的非凡力量。

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