Gluten-Free, Wheat-Free & Dairy-Free Recipes pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Cheetham, Grace

出品人:

页数:176

译者:

出版时间:2009-3

价格:$ 22.54

装帧:

isbn号码:9781844838110

丛书系列:

图书标签:

• Gluten-Free
• Wheat-Free
• Dairy-Free
• Recipes
• Healthy Eating
• Cooking
• Baking
• Allergies
• Dietary Restrictions
• Food Sensitivities

《无麸质、无小麦、无乳制品食谱》是一本旨在帮助您轻松享受美食的书籍，同时严格规避了麸质、小麦和乳制品这三大常见过敏原和不耐受成分。这本书不仅是一本食谱合集，更是一位贴心向导，它将带领您踏上一段美味健康的烹饪之旅，无论您是因为乳糜泻、麸质不耐受、乳糖不耐受、对小麦过敏，还是仅仅出于健康生活方式的选择，都能在这本书中找到灵感和实用的解决方案。 为何选择《无麸质、无小麦、无乳制品食谱》？ 在现代社会，越来越多的人意识到食材对身体的影响，对麸质、小麦和乳制品成分的担忧也日益普遍。然而，这并不意味着需要放弃美味佳肴。这本书正是为此而生，它证明了即使不含这些成分，您依然可以烹饪出令人垂涎欲滴、营养丰富且充满创意的菜肴。我们将挑战您对“限制性饮食”的固有观念，让您发现原来烹饪如此简单和有趣。 本书的核心理念 美味至上： 我们深信，健康饮食绝不等于味道平淡。本书的每一道食谱都经过精心设计和反复试验，确保在规避特定成分的同时，最大限度地保留和提升食物的原有风味。您将品尝到口感丰富、层次分明的各式菜肴，让您的味蕾得到极致的满足。 简单易学： 烹饪不应成为一项复杂的任务。本书中的食谱均采用日常易得的食材，步骤清晰明了，即使是烹饪新手也能轻松上手。我们提供的详细指导，将帮助您在厨房中建立自信，享受烹饪的乐趣。 营养均衡： 在剔除某些成分时，我们同样关注膳食的整体营养价值。本书的食谱会引导您选择富含维生素、矿物质和健康脂肪的替代食材，确保您的饮食既安全又营养全面，支持您的身体健康。 多样化选择： 从早餐到晚餐，从开胃菜到甜点，本书涵盖了丰富多样的菜肴类型，满足您日常饮食的各种需求。您将发现，即使不能食用麸质、小麦和乳制品，您的餐桌依然可以摆满各式各样的美味。 生活方式的赋能： 这本书不仅仅是关于食谱，更是关于一种生活方式。它将帮助您理解如何更明智地选择食材，如何应对外出就餐的挑战，以及如何在家中创造一个安全、健康的用餐环境。 本书的精彩内容概览 第一部分：美味早餐，开启活力一天 创意谷物与麦片替代品： 告别燕麦片？没问题！本书将为您介绍各种无麸质谷物，如藜麦、燕麦（经过认证的无麸质产品）、小米、荞麦等，并提供美味的烹饪方法。您可以制作温暖的早餐粥，加入新鲜水果、坚果和种子，享受营养又饱腹的早餐。 松软无麸质煎饼与华夫饼： 谁说没有小麦粉就做不出松软的煎饼？本书将教授您使用杏仁粉、椰子粉、米粉等混合面粉，制作出口感媲美传统煎饼的无麸质版本。搭配您喜爱的无乳制品糖浆和水果，让早餐充满仪式感。 活力能量饮与思慕雪： 快速又健康的早餐选择。本书提供多种无乳制品思慕雪配方，以水果、蔬菜、无麸质植物奶（如杏仁奶、椰奶、豆奶）和种子为基础，为您提供丰富的维生素和能量。 丰盛的早餐主菜： 如果您偏爱更具“分量”的早餐，本书也为您准备了惊喜。例如，香气四溢的无麸质香肠（使用鸡肉或火鸡肉制作，不含小麦和乳制品），搭配烤蔬菜，或是经典的无麸质煎蛋卷，里面可以塞满各种您喜欢的蔬菜和无乳制品奶酪替代品。 第二部分：午间轻食与主菜，午后能量补充 色彩缤纷的沙拉与碗食： 沙拉不再单调。本书将引导您利用新鲜的蔬菜、水果、豆类、藜麦、烤鸡肉或鱼类，制作出营养丰富、口感多样的沙拉。我们还会介绍各式美味的无麸质、无乳制品沙拉酱，让您的沙拉更添风味。 创意的三明治与卷饼： 谁说三明治必须依赖小麦面包？本书将为您介绍使用无麸质面包、生菜卷、或米饼制作的美味三明治和卷饼。您可以选择各种健康的蛋白质来源，如烤鸡胸肉、金枪鱼、鹰嘴豆泥等，搭配新鲜的蔬菜和您喜爱的无乳制品酱料。 温暖的汤品与炖菜： 在寒冷的天气里，一碗温暖的汤或炖菜是绝佳的选择。本书将提供多种基于蔬菜、豆类、无麸质肉类或鱼类制作的汤品和炖菜，例如丰盛的蔬菜扁豆汤，或是用椰奶制作的奶油蘑菇汤，口感浓郁，暖意十足。 精致的主菜： 从家常菜到稍显正式的餐点，本书都为您准备了丰富的选择。 肉类与禽类： 介绍如香烤柠檬香草鸡胸肉、香煎三文鱼配烤芦笋、迷迭香羊排等，重点在于使用天然香料和健康的烹饪方法。 海鲜： 尝试如蒜香黄油虾仁（使用无乳制品黄油替代品）、香煎鳕鱼配芒果莎莎酱等，凸显海鲜的鲜美。 素食与纯素选择： 对于素食主义者，本书提供了诸如烤花椰菜牛排配鹰嘴豆泥、香辣豆腐炒饭、或是茄汁豆子烤红薯等美味选择，确保即使不含动物性成分，也能摄取足够的蛋白质和营养。 第三部分：烘焙甜点与饮品，甜蜜收尾 诱人的无麸质烘焙： 烘焙的乐趣不应被限制。本书将深入浅出地介绍无麸质烘焙的技巧，以及如何使用不同的面粉组合（如杏仁粉、椰子粉、米粉、葛根粉等）来达到理想的口感。 蛋糕与玛芬： 尝试制作如巧克力香蕉蛋糕、柠檬椰子玛芬等，口感湿润，风味浓郁。 饼干与布朗尼： 学习制作如燕麦葡萄干曲奇、浓郁巧克力布朗尼等，让您的下午茶时光更加甜蜜。 面包与派皮： 掌握制作基础无麸质面包和派皮的技巧，为您的烘焙创作打下坚实基础。 无乳制品的冰淇淋与甜点： 炎炎夏日，冰淇淋是绝佳的享受。本书将教您如何利用椰奶、杏仁奶、腰果奶等植物奶，制作出口感顺滑、风味浓郁的无乳制品冰淇淋，或是制作如芒果糯米饭、水果冰沙等清爽甜点。 健康饮品： 除了思慕雪，本书还将提供其他健康饮品的选择，如自制植物奶、无咖啡因的草本茶饮，或是用新鲜水果制作的特调果汁。 第四部分：实用指南与食材替换 无麸质、无小麦、无乳制品食材指南： 本部分将为您提供一份详尽的食材清单，帮助您识别哪些食材是安全可食用的，以及哪些需要谨慎选择。我们将详细介绍各种无麸质面粉、甜味剂、脂肪、增稠剂等，并提供它们在烹饪中的适用性。 常见成分的健康替代方案： 针对麸质、小麦、乳制品，本书将提供详细的替代方案。例如，如何用植物奶替代牛奶，用椰子油或橄榄油替代黄油，用无麸质酱油替代传统酱油等。您将学会如何在不影响风味和口感的前提下，进行巧妙的食材替换。 应对外出就餐的挑战： 外出就餐对于有饮食限制的人来说可能是一大难题。本书将为您提供一些实用的技巧和建议，帮助您在餐厅安全地选择食物，或是与服务员有效沟通您的饮食需求。 厨房安全与储存： 了解如何避免交叉污染，以及如何正确储存无麸质、无小麦、无乳制品食材，是保证饮食安全的关键。本书将提供相关的厨房安全指导。 为何您会爱上《无麸质、无小麦、无乳制品食谱》 这本书不仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的传递。它将帮助您： 重拾烹饪的乐趣： 即使面临饮食限制，您也能发现烹饪的无限可能。 吃出健康与活力： 享受美味的同时，也能为您的身体提供所需的营养。 减少不适，提升生活品质： 摆脱消化不良、过敏反应等带来的困扰，拥有更轻松自在的生活。 探索全新的风味世界： 发现原来在规避某些成分后，还有如此丰富多彩的美味等着您。 无论您是刚刚开始探索无麸质、无小麦、无乳制品饮食，还是已经有了一定的经验，本书都将是您不可或缺的得力助手。它将您的厨房变成一个充满创意和美味的天地，让您和您的家人朋友都能安心、快乐地享受每一餐。 现在，就让我们一起打开《无麸质、无小麦、无乳制品食谱》，开启您的健康美味新篇章吧！

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