Cooking Smart for a Healthy Heart pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:Reader's Digest 编

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:2008-12

价格:$ 22.54

装帧:

isbn号码:9780762109968

丛书系列:

图书标签:

• 心脏健康
• 健康饮食
• 烹饪
• 食谱
• 低脂
• 低胆固醇
• 健康生活方式
• 营养
• 膳食
• 预防心脏病

《舌尖上的养生智慧：守护您的心跳节拍》 在这快节奏的时代，我们常常在忙碌中忽略了身体最深切的需求。健康的饮食，早已不再是遥远的理论，而是触手可及的生活实践。本书《舌尖上的养生智慧：守护您的心跳节拍》并非一本枯燥的营养学手册，而是一场关于味蕾与健康的美味探索之旅，旨在帮助您在享受烹饪乐趣的同时，悄然构建起一座坚固的心脏健康防线。 我们的目标是让健康饮食变得简单、美味且可持续。摒弃那些繁琐复杂的食谱和令人望而却步的限制，我们将带您走进一个充满创意和活力的烹饪世界，让您发现，为心跳而食，也能如此令人愉悦。本书融合了传统养生理念与现代营养学前沿知识，以一种易于理解和实践的方式，为您呈现一系列精选食谱和实用建议。 第一篇：心跳的语言——理解您的身体信号 在开始任何饮食调整之前，理解身体发出的信号至关重要。我们并非医生，但我们相信，通过观察和倾听，您可以更好地认识自己的身体。本书将引导您了解心脏健康的基本原理，以及饮食在其中扮演的关键角色。您会了解到，哪些食物组合能够滋养您的心脏，哪些习惯可能给您的心血管系统带来不必要的负担。 心脏的“食谱”： 您将接触到关于宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）如何协同作用，以支持心肌功能和血液循环的基础知识。我们不会深入探讨复杂的生化反应，而是用生动形象的比喻，让您理解这些营养素对心脏的直接益处。 “好”与“坏”的脂肪： 脂肪并非洪水猛兽，关键在于选择。本书将详细解释饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，尤其是Omega-3和Omega-6脂肪酸）以及反式脂肪的差异，并提供如何在日常烹饪中增加有益脂肪摄入的建议。 甜蜜的陷阱与能量的源泉： 糖的摄入量是影响心脏健康的重要因素。我们将探讨添加糖的来源，以及如何选择天然的甜味剂，同时强调全谷物、复合碳水化合物作为能量稳定释放的关键作用。 “咸”的代价与“鲜”的奥秘： 钠的摄入量与血压息息相关。本书会揭示隐藏在加工食品中的钠，并提供如何在家中烹饪出美味且低钠的菜肴的方法，同时探索富含钾、镁等矿物质的食物如何帮助调节血压。 纤维的力量： 膳食纤维不仅仅是帮助消化，它在降低胆固醇、稳定血糖方面也有不可或缺的作用。我们将引导您认识富含纤维的食物，并提供增加其摄入的简单技巧。 第二篇：厨房里的调色盘——创造美味与健康的平衡 烹饪是创造与爱的艺术。本书将为您打开一扇通往健康美味的大门，让您在厨房中游刃有余。我们将提供一系列精心设计的食谱，覆盖早餐、午餐、晚餐及健康零食，确保每一餐都能为您和您的家人带来营养与愉悦。 开启活力的一天（早餐）： 告别高糖谷物和油腻早餐。本书将为您呈现一系列简单快捷的早餐选择，如燕麦粥的创意搭配、全麦吐司的健康涂抹、以及富含蛋白质的鸡蛋料理。例如，一款“阳光活力燕麦碗”，将搭配新鲜浆果、坚果碎和少许蜂蜜，提供持久的能量；“能量三文鱼牛油果吐司”，则将健康脂肪与蛋白质完美结合，让您精力充沛。 午间能量补给（午餐）： 午餐需要便捷且营养，以支撑下午的工作。我们将提供多样化的沙拉、汤品、三明治和便当方案。想象一下，“地中海风情烤鸡胸肉沙拉”，搭配橄榄油醋汁，口感丰富；或是“暖心蔬菜扁豆汤”，富含纤维和蛋白质，温暖你的胃。 夜晚的温馨盛宴（晚餐）： 晚餐是我们与家人团聚的时光，更是享受健康美食的绝佳机会。本书将提供各式主菜、配菜和炖煮料理，让您轻松制作出营养均衡且美味可口的晚餐。例如，“香烤三文鱼佐柠檬莳萝酱”，将Omega-3脂肪酸的益处发挥到极致；“香菇糙米饭”，搭配清蒸时蔬，简单却营养丰富。 智慧的零食与健康的加餐： 饥饿感来袭时，选择健康的零食至关重要。我们将为您提供制作能量棒、自制坚果酱、水果沙拉等健康零食的技巧，让您在享受美味的同时，避免摄入不健康的添加剂。 第三篇：烹饪的艺术与智慧——技巧与心法 好食材搭配正确的烹饪方法，才能最大程度地保留食物的营养价值并释放出诱人的风味。本书将分享一系列实用的烹饪技巧和“心法”，让您的厨房技艺更上一层楼。 “蒸”出真味： 蒸是一种极少使用油且能最大限度保留食材原味和营养的烹饪方式。我们将教您如何蒸鱼、蒸蔬菜、蒸饺子，以及如何利用蒸锅制作出美味的主食。 “烤”出健康： 烤箱不仅是烘焙的利器，更是健康烹饪的好帮手。我们将分享如何通过烤制鸡肉、鱼类、蔬菜，减少油的使用，同时获得酥脆的口感。您将学会如何腌制食材，以及控制烤箱温度和时间，以达到最佳效果。 “炖”出深情： 慢炖能够让食材变得软嫩入味，同时让营养充分融合。本书将提供各式健康汤品和炖菜的食谱，例如，一锅“滋补鸡汤”，用天然食材熬煮出浓郁的鲜味，而非依赖过多的调味料。 “炒”出活力： 适度使用健康食用油，快速翻炒，是保留蔬菜脆嫩口感和营养的绝佳方式。我们将分享如何利用橄榄油、菜籽油等，搭配新鲜食材，快速烹饪出美味的炒菜。 香料的魔法： 善用天然香料，是为菜肴增添风味，同时减少盐和糖使用的关键。本书将介绍不同香料的特性，以及如何在您的菜肴中巧妙运用，如迷迭香、百里香、姜黄、姜、大蒜等。 油的选择与使用： 精炼与初榨、烟点与用途，我们将帮助您了解不同的食用油，并指导您如何根据烹饪方式选择最合适的油，以及如何控制用量。 食材的新鲜度与处理： 从市场挑选新鲜的蔬菜、水果和肉类，到正确的储存和清洗方式，都直接影响最终的菜肴品质和营养。 第四篇：生活中的绿色脉搏——可持续与全方位的健康 健康饮食并非孤立的个体行为，它与我们的生活方式息息相关。本书的最后一部分，将拓展您的视野，将健康饮食融入更广泛的生活场景。 “外食”的智慧： 即使在外用餐，也能做出明智的选择。我们将提供在外就餐时识别健康选项的技巧，如何点餐，以及如何避开那些可能损害心脏健康的陷阱。 “零浪费”的厨房： 减少食物浪费，不仅是对环境负责，也能帮助您更经济高效地利用食材。我们将分享一些关于食材储存、利用边角料的妙招。 “减盐”行动： 逐步减少盐的摄入，您可以逐渐适应食物的原味。本书将提供一些循序渐进的减盐策略，并推荐能够替代盐的天然调味料。 “抗氧化”的盟友： 了解富含抗氧化剂的食物，如色彩鲜艳的水果和蔬菜，以及它们如何帮助身体抵抗自由基的损害。 “饮”出健康： 水分是生命之源。本书将强调充足饮水的重要性，并推荐一些有益健康的饮品，如花草茶、自制果汁（适量）等。 《舌尖上的养生智慧：守护您的心跳节拍》不仅仅是一本食谱，它更是一份关于关爱自己、关爱家人的行动指南。我们相信，通过本书，您将掌握将健康饮食融入日常生活的秘诀，在品味美食的同时，为您的心跳注入源源不断的活力与健康。让我们一起，用烹饪传递爱，用美食守护爱。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆