Laboratory Experiments for Introduction to General, Organic, and Biochemistry pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Bettelheim, Frederick A./ Landesberg, Joseph M.

出品人:

页数:634

译者:

出版时间:2009-2

价格:$ 161.53

装帧:

isbn号码:9780495391968

丛书系列:

图书标签:

化学实验
有机化学
生物化学
普通化学
实验指导
大学教材
科学
实验室
化学
教学

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具体描述

The 48 experiments in this well-conceived manual illustrate important concepts and principles in general, organic, and biochemistry. As in previous editions, three basic goals guided the development of all the experiments: (1) the experiments illustrate the concepts learned in the classroom; (2) the experiments are clearly and concisely written so that users will easily understand the task at hand, will work with minimal supervision because the manual provides enough information on experimental procedures, and will be able to perform the experiments in a 2-1/2 hour laboratory period; and (3) the experiments are not only simple demonstrations, but also contain a sense of discovery. This edition includes many revised experiments and two new experiments.

开启探索化学与生命奥秘的奇妙旅程本书致力于为初学者构建一座通往通用化学、有机化学与生物化学世界的坚实桥梁。它并非一本枯燥的理论教科书，而是一本充满实践乐趣的实验指南，旨在通过亲身操作，让读者深刻理解抽象的化学原理，激发对科学探索的无限热情。无论你是正在高中课堂中接触这些学科的学生，还是渴望在大学阶段打下扎实基础的求知者，抑或是希望拓展科学视野的社会人士，都能在这本实验手册中找到属于自己的学习路径。精选核心实验，循序渐进本书精心挑选了数十个涵盖通用化学、有机化学和生物化学核心知识点的实验。每一个实验都经过精心设计，力求在保证安全性的前提下，最大程度地展现学科的魅力。从基础的物质性质观察，到复杂的有机合成反应，再到生命分子的提取与鉴定，实验内容层层递进，难度适中，确保初学者能够逐步建立起对化学反应过程、分子结构与功能、以及生命活动基本机制的直观认识。通用化学：认识物质世界的基石在通用化学部分，你将踏上认识物质世界基本规律的旅程。实验涵盖了从物质的宏观性质到微观结构的探索。你将学会如何精确地量取和转移液体、固体，掌握精确称量的技巧，这些都是进行任何化学实验的基础。通过对物质状态变化的观察，例如熔化、沸腾和凝华，你将直观感受能量对物质形态的影响。酸碱滴定的实验将让你深入理解酸碱的定义、强弱以及它们的反应。你将学会使用指示剂来判断溶液的酸碱度，并通过滴定过程精确测定未知溶液的浓度，这是化学定量分析中至关重要的一环。电化学实验将带你领略电能与化学能之间的转化关系。通过构建原电池和电解池，你将观察到电化学反应的发生，并理解其在电池、电镀等实际应用中的原理。气体性质的探索将让你了解不同气体的特性，如密度、溶解度和反应性。你将通过实验学习如何收集和处理气体，并观察它们在不同条件下的行为。化学反应速率的测定将揭示影响反应速度的多种因素，如浓度、温度和催化剂。你将通过设计实验来探究这些因素如何影响反应的快慢，从而对化学动力学有一个初步的认识。有机化学：探寻碳的奇妙世界进入有机化学的领域，你将聚焦于以碳元素为骨架的化合物。这些化合物构成了我们生活的方方面面，从食物、衣物到药物、燃料。本书的有机化学实验将引导你认识有机化合物的基本类型及其反应。你将学习如何进行常见的有机合成反应，例如酯化反应。通过亲手合成香气四溢的酯类化合物，你将直观理解官能团的转化以及分子结构的改变如何影响物质的性质。氧化还原反应是另一类重要的有机反应，你将通过实验来验证这些反应的发生，并了解它们在合成和降解过程中的作用。芳香族化合物的性质研究将带你认识一类特殊的有机分子，它们的结构稳定且具有独特的反应性。你将通过实验来观察这些化合物的反应特征，例如亲电取代反应。光谱分析作为有机化学研究的重要手段，在本书中也将得到初步的介绍。你将了解如何利用红外光谱、核磁共振波谱等技术来解析有机分子的结构，虽然本书的实验可能不会直接涉及复杂的光谱仪操作，但会为你后续深入学习提供概念上的启蒙。生物化学：揭示生命的分子密码生物化学是连接化学与生物学的桥梁，它致力于研究生命体内的化学过程。本书的生物化学实验将引导你进入生命的微观世界，了解构成生命体的基本分子及其功能。你将从简单的生物分子提取开始，例如从植物中提取淀粉或蛋白质。通过这些实验，你将学会分离和纯化生物分子的基本技术，并对这些宏大分子的存在有直观的感受。酶催化实验将让你深入理解酶在生命活动中的关键作用。酶是生物体内的催化剂，它们能够高效而特异地加速生化反应。你将通过实验来观察酶的催化活性，并探究影响酶活性的因素，如pH和温度。蛋白质的变性与复性实验将展示蛋白质分子复杂的结构与其功能之间的密切关系。你将通过加热、改变pH等方式使蛋白质变性，观察其性质的变化，并了解如何（在某些情况下）使其恢复活性。核酸的提取与鉴定实验将带你接触生命信息的载体——DNA和RNA。你将学习如何从细胞中提取这些重要的生物大分子，并了解如何通过一些简单的化学方法来鉴定它们的存在。安全第一，规范操作本书始终将实验安全放在首位。在每个实验的开始，都会详细列出所需的安全防护措施，包括佩戴护目镜、手套，以及在通风橱中进行操作等。实验过程中，操作步骤清晰明了，并配有必要的注意事项，以指导读者规范操作，避免不必要的风险。鼓励读者养成严谨细致的实验习惯，这是成为一名优秀科学工作者的基本素养。工具与技巧：科学探索的利器除了具体的实验内容，本书还将介绍常用的化学实验仪器和操作技巧。你将学习如何正确使用量筒、烧杯、试管、滴定管等基本玻璃仪器，掌握加热、搅拌、过滤、蒸馏等基本操作方法。这些基础技能将为你在今后的科学学习和研究中打下坚实的基础。学习目标与收获通过完成本书中的实验，你将能够：掌握基础的化学实验操作技能，并养成严谨细致的实验习惯。深刻理解通用化学中的基本概念，如物质的性质、化学反应、能量转化等。认识有机化合物的基本结构、分类及常见的化学反应。了解生物化学中重要的分子，如碳水化合物、蛋白质、核酸，以及它们在生命活动中的作用。提升观察、记录、分析和解决问题的能力。培养对科学探索的兴趣和热情，为进一步深入学习化学和生命科学奠定基础。本书旨在提供一个互动式、体验式的学习平台，让你在动手实践中发现科学的魅力。我们相信，通过这些精心设计的实验，你将不仅掌握知识，更能培养对科学的理解和热爱，开启一段精彩的化学与生命探索之旅。