You Don't Have to Be Diabetic to Love This Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Valenti, Tom/ Freidman, Andrew

出品人:

页数:348

译者:

出版时间:2009-6

价格:$ 37.23

装帧:

isbn号码:9780761154112

丛书系列:

图书标签:

糖尿病食谱
健康饮食
低糖食谱
健康烹饪
美食
食谱
健康生活
营养
膳食
烹饪技巧

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具体描述

The book food lovers with diabetes have been waiting for: a through-the-menu collection of 250 dishes to meet any craving, from hot and spicy to sweet and sour, from creamy to crunchy, from pastas to dessert. Written by Tom Valenti, one of America's Ten Best Chefs ("Food and Wine") and a "clairvoyant in the kitchen" (Ruth Reichl, "The New York Times")-"and" a diabetic-"You Don't Have To Be Diabetic To Love This Cookbook" is filled with recipes so delicious, so imaginative, so varied and enticing that it will turn the burden of following a diabetic regimen into a celebration of food. In fact, this is food for everyone in the family to sit down and enjoy, with no penalty to the non-diabetics. Valenti employs innovations and techniques that are a signature of his cuisine-acid to brighten flavors, unexpected combinations of texture and temperature, turkey bacon as a foundation ingredient to add a haunting smoky-salty quality-and he never resorts to imitation products. Recipes include Asparagus and Mushroom Risotto; Chicken Chaat; Filet Mignon with Black and Green Peppercorn Sauce; Snapper Piccata; Grilled Duck Breast Paillard with Orange, Onion, and Mint; Lamb Sausage with Warm Potato Salad; Shrimp and Tomato Ravioli; Goat Cheese Cake; Banana Mousse; Miniature Pumpkin Pies. Real flavors, real food, and finally, real pleasure, for America's 23.6 million diabetics.

《舌尖上的健康：缤纷美食，活力生活》你是否曾因为各种饮食限制而感到餐桌上的选择枯燥乏味？是否总觉得健康饮食就意味着牺牲美味？《舌尖上的健康：缤纷美食，活力生活》将彻底颠覆你的认知。这本书并非专注于某一种特定的健康需求，而是以一种普适性的视角，为你打开一扇通往健康、美味、充满活力的美食世界的大门。我们相信，无论你是谁，无论你的生活方式如何，都能从这本书中找到属于自己的烹饪灵感，享受到美食带来的纯粹快乐，并在此过程中滋养身体，焕发活力。打破“健康食物等于无味”的迷思许多人对健康饮食存在误解，认为它意味着告别诱人的香气、丰富的口感和令人愉悦的味道。这种观念往往源于对加工食品和高油高糖菜肴的习惯性依赖。然而，《舌尖上的健康》正是为了打破这一僵局而生。我们深入探索食材本身的魅力，挖掘各种香料、草本植物和烹饪技巧的潜力，让你看到，最简单的食材也能组合出令人惊艳的味蕾体验。本书的主旨是“食物的力量”，它强调的是通过科学的营养搭配和富有创意的烹饪方法，让食物成为你健康生活最可靠的伙伴，而非一种负担。我们并非要求你彻底告别你喜爱的食物，而是教你如何以更健康、更均衡的方式来享受它们，或者找到那些同样美味却更具营养价值的替代品。从早餐的活力能量棒，到午餐的轻盈沙拉，再到晚餐的丰盛主菜，以及偶尔的甜蜜犒劳，每一道食谱都经过精心设计，力求在满足你味蕾的同时，最大化地摄取身体所需的营养。全民适用的美食哲学：均衡、多元、可持续《舌尖上的健康》并非一本“禁食手册”，而是一份“美食指南”。它的核心理念在于“均衡”与“多元”。我们倡导的不是极端节制，而是适度的选择，以及对各种营养素的全面摄取。这意味着在你的餐盘上，会有来自蔬菜的维生素和矿物质，有来自全谷物的复合碳水化合物和膳食纤维，有来自优质蛋白质的能量和修复，还有来自健康脂肪的必需脂肪酸。本书的另一大亮点是其“多元化”的食谱风格。我们将目光投向世界各地的美食，融合东西方的烹饪精髓，为你呈现一个丰富多彩的烹饪宝库。你将有机会学习制作一道地中海风味的烤鱼，品尝一份充满亚洲风情的咖喱蔬菜，或是体验一份充满拉丁热情的三色藜麦饭。这种多元化的尝试，不仅能让你的餐桌更加有趣，更能帮助你获取更广泛的营养素，避免营养单一。此外，“可持续”也是我们美食哲学的关键组成部分。我们鼓励你在选择食材时，尽可能考虑本地当季的农产品，减少食物里程，支持可持续农业。同时，我们也提倡减少食物浪费，教你如何巧妙利用剩余食材，将它们变成下一餐的美味。这种对环境负责的态度，将你的健康饮食行为延伸至更广阔的层面。从零基础到烹饪达人：清晰易懂的指南我们深知，并非每个人都是天生的烹饪高手。因此，《舌尖上的健康》以极其人性化的方式，为所有水平的烹饪爱好者提供支持。无论你是刚刚开始独立生活，对厨房一窍不通的新手，还是经验丰富、寻求新灵感的烹饪爱好者，都能在这本书中找到收获。基础知识普及：书中会详细介绍一些基础的烹饪技巧，例如如何正确处理食材、如何掌握火候、如何运用基础调味料等。这些内容将以清晰、直观的方式呈现，配以精美的插图，让你轻松理解并上手。食材解读：我们会深入浅出地介绍各种健康食材的营养价值、选择和储存方法，以及它们在不同菜肴中的运用。你将了解到为什么某些食物对身体有益，以及如何将它们最大程度地融入你的日常饮食。循序渐进的食谱：食谱部分从易到难，循序渐进。你会先从一些简单快捷的食谱开始，例如五分钟早餐、能量午餐盒，逐渐挑战一些需要更多技巧但同样美味的主菜和烘焙点心。每道食谱都配有详细的步骤说明、清晰的食材清单和令人垂涎欲滴的成品图片，让你在烹饪过程中充满信心。灵活的搭配建议：本书不仅提供独立的食谱，更重要的是，它鼓励你进行自由的搭配。我们会提供一些关于如何组合不同食谱，例如如何搭配一份均衡的主菜和一份清爽的沙拉，或者如何制作一份包含主食、蛋白质和蔬菜的完整餐点。这种灵活性让你能够根据自己的喜好和实际情况，创造出无限可能。不仅仅是食谱：一种生活方式的倡导《舌尖上的健康：缤纷美食，活力生活》所倡导的，绝不仅仅是关于食物本身。它是一种生活态度的体现，一种对健康、对生活的热爱。通过这本书，你将学会：倾听身体的声音：了解身体的需求，学会区分饥饿和食欲，做出更明智的饮食选择。享受烹饪的乐趣：将烹饪视为一种放松身心、释放创造力的方式，而非一项枯燥的任务。建立健康的饮食习惯：将这些美味、健康的食谱融入你的日常，让健康饮食成为一种自然而然的生活习惯，而非短暂的尝试。提升整体生活品质：当你拥有充沛的精力、良好的体魄和愉悦的心情时，你的人生将更加精彩。开启你的美食探索之旅《舌尖上的健康：缤纷美食，活力生活》是一份邀请函，邀请你踏上一次充满惊喜的美食探索之旅。在这趟旅程中，你将重新发现食物的美好，感受烹饪的乐趣，并收获更健康、更充实的生活。抛开那些不必要的担忧和限制，让我们一起用舌尖去感受健康，用美食去点亮生活。这本书将成为你厨房里不可或缺的伙伴，为你和你的家人带来无尽的美味与活力。从现在开始，让我们一起，把每一餐都变成一次愉悦的健康体验！