A Geography of Oysters

A Geography of Oysters pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Jacobsen, Rowan
出品人:
页数:298
译者:
出版时间:
价格:$ 18.08
装帧:
isbn号码:9781596915480
丛书系列:
图书标签:
  • 牡蛎
  • 海洋生物
  • 地理
  • 美食
  • 自然历史
  • 海鲜
  • 环境科学
  • 可持续性
  • 烹饪
  • 海洋学
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

"A wide-ranging, thorough, breezily written guide to oysters as cuisine" ("Boston Globe"), "A Geography of Oysters "is the complete guide to understanding, serving, and savoring one of North America's most delicious foods--an Amazon Best of the Year 2007 selection.In this passionate, playful, and indispensable guide, oyster aficionado Rowan Jacobsen takes readers on a delectable tour of the oysters of North America. Region by region, he describes each oyster's appearance, flavor, origin, and availability, as well as explaining how oysters grow, how to shuck them without losing a finger, how to pair them with wine (not to mention beer), and why they're one of the few farmed seafoods that are good for the earth as well as good for you. Packed with fabulous recipes, maps, and photos, plus lists of top oyster restaurants, producers, and festivals, "A Geography of Oysters "is both delightful reading and the guide that oyster lovers of all kinds have been waiting for.

《水生生境的奥秘》 这本书将带您踏上一场穿越世界各地令人着迷的水生生境的旅程。我们将深入探索那些孕育出丰富生命、塑造独特地理特征并对人类文明产生深远影响的生态系统。从澄澈的高山湖泊到波涛汹涌的深海,从蜿蜒曲折的河流到滋养万物的湿地,本书将为您揭示水环境的多样性、复杂性及其内在的生命力。 第一部分:淡水世界的脉动 我们将从地球上最普遍的水体——淡水系统开始。 高山湖泊的静谧与生命: 探寻那些被冰川雕琢而成的高海拔湖泊,它们清澈的湖水如何支撑着独特的动植物群落。了解这些脆弱的生态系统如何应对气候变化,以及它们作为重要水源的意义。我们将聚焦于那些以特定鱼类或藻类为代表的生物多样性热点,以及它们如何适应极端的环境条件。 河流的生命之河: 从源头涓涓细流到汇入大海的浩瀚江河,我们将追随河流的脚步,揭示其塑造地貌、驱动生命周期的力量。探讨河流沿岸的冲积平原、三角洲地带如何成为人类文明的发祥地。深入分析不同类型的河流,如蜿蜒的meander河、奔腾的溪流,以及它们各自的生态特征和对栖息地的影响。我们将介绍生活在河流水系中的标志性物种,以及它们如何适应水流、水温和水质的变化。 湿地的交织与繁荣: 湿地,地球的肾脏,是生命多样性的宝库。本书将详细阐述不同类型的湿地,包括沼泽、滩涂、红树林和盐沼,它们如何在淡水和海水交汇之处孕育出惊人的生物多样性。我们将深入了解湿地在净化水源、防洪、海岸保护和作为迁徙鸟类重要驿站方面的关键作用。重点介绍生活在这些独特环境中的生物,如两栖动物、爬行动物、水禽以及无脊椎动物,并探讨它们之间复杂的食物网关系。 湖泊的呼吸与循环: 探讨湖泊作为内陆水体的重要性,分析湖泊的水文特征、营养物质循环以及分层现象。我们将介绍湖泊生态系统中的浮游生物、底栖生物和鱼类,以及它们如何共同维持湖泊的健康。重点关注不同类型的湖泊,如富营养化湖泊、贫营养化湖泊,以及它们各自面临的生态挑战。 第二部分:海洋的广阔与深邃 接下来,我们将潜入更为广阔的海洋世界,感受其磅礴的生命力和神秘的未知。 海岸线的交响: 关注海洋与陆地交界的区域,如海湾、海峡和礁石。探索潮间带区域在潮汐作用下展现出的惊人生命力,了解附着在岩石上的生物,如藤壶、海藻以及在潮池中栖息的各种小型海洋生物。重点分析海草床和海藻林作为海洋生物重要的栖息地和育幼场所的作用。 珊瑚礁的斑斓世界: 珊瑚礁,海洋中的热带雨林,以其令人惊叹的生物多样性而闻名。我们将深入了解珊瑚的形成、种类以及它们与共生藻类之间的奇妙关系。揭示珊瑚礁生态系统如何支撑着种类繁多的鱼类、无脊椎动物和其他海洋生物。重点探讨珊瑚礁面临的威胁,如海洋酸化、气候变暖和污染,以及保护这些宝贵生态系统的紧迫性。 红树林的守护者: 红树林,生长在热带和亚热带海岸的独特植物群落,是地球上最具生产力的生态系统之一。我们将深入了解红树林植物的特殊适应性,例如气生根和胎生繁殖,以及它们如何为大量海洋生物提供庇护所和育幼场所。分析红树林在海岸侵蚀防护、固碳和改善水质方面的关键作用。 河口地带的交融: 河口,淡水与海水交汇的特殊区域,以其高生产力和独特的水文特征而著称。我们将探讨河口生态系统的分层现象、盐度梯度以及底泥的特性。重点介绍生活在河口区域的特有生物,如软体动物、甲壳类动物和各种鱼类,以及它们如何适应不断变化的水质和盐度。 开阔大洋的神秘: 潜入深邃的开阔大洋,探索那些我们知之甚少的区域。了解浮游生物在海洋食物网中的基础性作用,以及它们如何随着洋流漂移。追随大型海洋生物的足迹,如鲸鱼、海豚、鲨鱼和海龟,了解它们的迁徙模式、捕食策略以及在广阔海洋中的生存挑战。 深海的黑暗王国: 揭示地球上最神秘、最极端的环境——深海。了解深海的压力、低温和黑暗环境如何塑造出形态各异、生命力顽强的生物。探讨深海热液喷口附近的化能合成生态系统,以及那些生活在无光带的奇特生物。 第三部分:水生生境与人类 本书的最后一章将聚焦于水生生境与人类活动之间的紧密联系。 渔业的摇篮与挑战: 探讨水生生境作为重要渔业资源的来源,以及渔业活动对海洋生态系统的影响。我们将分析可持续渔业管理的重要性,以及过度捕捞、非法捕捞和破坏性捕捞方式对海洋生物多样性的威胁。 水资源的可持续利用: 关注淡水资源的分配、利用和保护。探讨水资源短缺、水污染以及农业、工业和城市用水对淡水生态系统的压力。呼吁采取更加可持续的水资源管理策略。 海洋保护的未来: 审视人类活动对海洋环境造成的各种影响,如塑料污染、石油泄漏和气候变化。介绍海洋保护区、濒危物种保护以及国际合作在维护海洋健康方面的重要性。 水生生境的保护与修复: 总结水生生境面临的挑战,并提出保护和修复这些宝贵生态系统的策略。从社区层面的湿地恢复项目到全球性的海洋保护倡议,本书将展现出保护地球水生生境的光明前景。 《水生生境的奥秘》不仅仅是对各种水体及其居民的简单罗列,更是一次对生命本质、地球演化以及人类在其中角色的深刻探索。通过引人入胜的描述和严谨的科学分析,本书旨在激发读者对地球水生系统的敬畏之情,并鼓励大家共同努力,守护这些生命之源。

作者简介

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

如果让我用一个词来形容这本书的风格,那便是“沉思”。它并非那种快节奏、信息爆炸式的读物,而是鼓励读者慢下来,细细品味作者抛出的每一个观点。作者似乎花了很多时间在田野调查上,因为书中描绘的场景,无论是阳光下闪烁的滩涂,还是夜幕中繁忙的加工厂,都显得如此真实可感。更让我欣赏的是,作者在处理争议性话题时的平衡感。比如,关于现代集约化养殖与传统捕捞模式的优劣对比,他没有轻易下定论,而是详尽地列举了各自的生态代价与社会效益,让读者自己去权衡。这种尊重知识、尊重不同实践方式的态度,让整本书的基调显得既专业又谦逊,让人在阅读后感到思维得到了极大的拓展,而非被单向灌输。

评分

这本书的结构安排堪称一绝,它将一个看似单一的主题,延展出了如此广阔的知识版图。我发现自己不自觉地开始关注身边的食材来源,开始留意起餐桌上食物背后的地理坐标和历史轨迹。作者对特定地理区域(比如北美的湾区或欧洲的特定海岸)牡蛎产业兴衰的案例分析,非常具有启发性。他不仅仅是在记录历史,更是在剖析一个物种如何成为区域经济的支柱,以及这种依赖性带来的系统性风险。那些关于病虫害爆发如何瞬间摧毁一个区域经济的描述,读来令人唏嘘。这本书成功地将地理学中的“场域”概念,通过牡蛎这个媒介,进行了完美的诠释——它让读者明白,任何生物的命运都深深植根于它所处的特定环境和历史进程之中。

评分

坦白说,我原本以为这会是一本专注于烹饪或鉴赏的指南,但这本书的深度完全超出了我的预期。它真正触及了环境伦理的核心。作者对海洋酸化、栖息地破坏等问题的探讨,措辞审慎却力量十足。他没有采取激烈的说教口吻,而是通过展示一个物种的脆弱性,来映射出整个海洋生态系统的脆弱。我被书中对特定海岸线社区的描述深深打动,那些世代以牡蛎为生的家庭,他们的生活方式和知识体系正面临着巨大的挑战。这种人文关怀与生态科学的结合,使得阅读体验非常扎实,不仅仅是知识的输入,更是一种情感上的触动。每一次翻页,都像是在见证一场无声的生态变迁,让人在赞叹大自然鬼斧神工的同时,也对人类行为产生的后果感到一种沉甸甸的责任感。

评分

这本书的叙事节奏把握得极佳,读起来有一种沉浸式的流畅感。它成功地避开了那种教科书式的平铺直叙,而是采用了多线叙事的方式,将生物学、地理学、经济史甚至神话传说巧妙地串联起来。例如,书中有一段关于不同品种牡蛎在不同水域风味差异的描述,简直像是一篇美酒品鉴报告,语言丰富,极具画面感。作者对于术语的运用非常精准,即便是不太了解海洋生物学的读者,也能通过生动的比喻和详实的背景介绍来理解复杂的概念。这让我联想到那些伟大的博物学家,他们总能将科学的严谨性包裹在引人入胜的故事外衣之下。阅读过程中,我多次停下来思考,那些看似微不足道的海洋生物,其内部蕴含的复杂性和外部影响的巨大性,远非我们日常所能想象。

评分

这本关于牡蛎的书读起来就像一次海洋的私密旅程。作者显然对这个水生生物倾注了深厚的热情,从它们微小的生命起点到它们在生态系统中的宏伟作用,都有着细致入微的观察。我尤其欣赏作者如何将严谨的科学知识与生动的历史轶事巧妙地编织在一起。比如,书中描绘了古代文明如何将牡蛎视为珍馐,不仅仅是食物,更是文化和经济的象征。那种对物种演化脉络的梳理,并非枯燥的学术堆砌,而是充满了对生命适应性的惊叹。读到某些章节时,我仿佛能闻到咸湿的海风,感受到潮汐的韵律,仿佛自己正站在一个古老的渔场,亲眼目睹着捕捞和养殖的传统技艺。那种对地方风土人情的捕捉,让这本书远超了一本普通的自然科普读物,它更像是一部地方志,用牡蛎的视角重新审视了人类与海洋的复杂关系。

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有