Chicken a La King and the Buffalo Wing

Chicken a La King and the Buffalo Wing pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Gilbar, Steven
出品人:
页数:224
译者:
出版时间:2008-9
价格:$ 19.20
装帧:
isbn号码:9781582975252
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 鸡肉
  • 食谱
  • 美国菜
  • 快餐
  • 家常菜
  • 派对食物
  • 休闲美食
  • 翅膀
  • 奶油酱
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具体描述

We all know that "sandwich" and "eggs benedict" are named after people and that "Dover sole" and "Irish stew" are named after places.But, how about the "Granny Smith apple" or the "Bing cherry," the "Bermuda onion" or "Anaheim chile?" Just how they came to have their names will be found here.For readers who have ever been curious about the origin of the names of certain foods, dishes and beverages, this fun and informative reference is set forth like a menu - first dinner, then lunch and breakfast, where readers are free to gorge themselves on the literary dainties inside. Bon appetit!

《王者鸡肉与水牛翅:风味征途》 一段跨越地域与风味的盛宴,一次关于寻常食材的非凡探索。 本书并非描绘一道名为“王者鸡肉与水牛翅”的菜肴,而是以这两道极具代表性的美食为线索,引领读者踏上一场遍及全球、穿越历史、触及文化的风味之旅。我们旨在揭示这些看似简单的食物背后蕴藏的深厚故事,它们如何从平凡走向非凡,如何在不同文明中落地生根,又如何成为连接人心的独特纽带。 一、 从厨房到餐桌:探寻“王者鸡肉”的帝国传奇 “王者鸡肉”,这道以 creamy 酱汁包裹嫩滑鸡肉的经典,其名字本身就带着一丝尊贵与历史的重量。本书将追溯其起源,从19世纪末纽约一家颇具盛名的餐厅——Delmonico's——的诞生地,直至其成为全美乃至全球家庭厨房中的常客。 起源之谜与名人效应: 我们将深入Delmonico's餐厅的档案,考究这道菜肴最初的创作者、灵感来源,以及它如何迅速成为当时名流贵族追捧的美味。是否存在一位真正的“王者”是它的灵感缪斯?或者,“王者”只是对其口感和地位的赞誉?书中将一一解析这些有趣的传闻和可能的历史真相。 风味演变与地域适应: 从最初的精细烹饪,到后来各地厨师根据当地食材和口味进行的改良,我们将展示“王者鸡肉”如何在不同文化语境中“入乡随俗”。它如何融合了法国奶油酱的技艺,又如何适应了美式家庭烹饪的便捷?它在欧洲、亚洲的“变体”又有什么特别之处? 食材的哲学: 优质鸡肉的选择、奶油、蘑菇、青豆等配料的黄金比例,以及独特的调味艺术——我们将详细剖析构成“王者鸡肉”精髓的每一个元素,探讨它们在口感、营养和风味上的重要性。它为何能带来如此令人愉悦的满足感?这不仅仅是食谱的堆砌,更是对食物本身价值的深度挖掘。 文化象征与情感连接: “王者鸡肉”常常与舒适、温暖、家庭聚会联系在一起。本书将探讨它在不同社会场合中扮演的角色,它如何成为节日庆典、温馨晚餐的代名词,以及它在人们记忆中唤起的那些关于家和爱的味道。 二、 疾风骤雨般的崛起:“水牛翅”的平民英雄史 与“王者鸡肉”的优雅不同,“水牛翅”以其火辣、直接、酣畅淋漓的风格征服了世界。它更像是一位从街头巷尾崛起的英雄,以其独特的魅力席卷了无数人的味蕾。 一个酒馆的传奇: 故事的起点指向纽约州布法罗市(Buffalo)的一家名为Anchor Bar的酒吧。我们将深入了解那个决定性的夜晚,女主人Teressa Bellissimo如何机缘巧合地创造出这道让无数人疯狂的美味。是意外,还是经过深思熟虑的创新? 从零食到主菜的蜕变: 起初,水牛翅只是酒吧为客人提供的免费小吃。然而,它凭借其独特的辣酱和蓝纹奶酪酱组合,迅速赢得了顾客的喜爱,并从单纯的佐酒小食,一跃成为可以独当一面的主菜,甚至催生了无数相关的餐饮连锁和商业模式。 辣酱的化学与艺术: 水牛翅的灵魂在于其经典的辣酱,通常以辣椒粉、醋、黄油等调制而成。我们将从科学和艺术的角度分析这种酱汁的奥秘,探讨辣椒素带来的感官刺激,以及黄油和醋如何平衡辣度,创造出令人欲罢不能的复合风味。 全球化浪潮中的“翅”动: “水牛翅”的流行速度堪称现象级。它如何跨越国界,在世界各地受到追捧?不同地区的“翅”爱好者又对其进行了哪些改良和创新?从亚洲的甜辣味,到欧洲的烟熏风味,我们将展示其强大的文化适应性和生命力。 啤酒、体育与社交: “水牛翅”与啤酒、体育赛事仿佛天生一对。它们共同构建了一种充满活力、轻松自在的社交场景。本书将探讨这种“翅”文化如何成为现代娱乐生活不可或缺的一部分,它如何聚集人群,激发热情。 三、 风味碰撞与文化交融:两道菜的背后 《王者鸡肉与水牛翅:风味征途》不仅仅是关于这两道菜谱本身,更是通过它们,折射出更广阔的饮食文化图景。 对比与互补: “王者鸡肉”的奶油、温和与“水牛翅”的辛辣、刺激,形成鲜明的对比。这种对比不仅体现在口感上,也可能反映了不同社会阶层、不同生活方式对食物的需求和偏好。然而,它们又都是各自文化中备受推崇的代表。 美食的创新与传承: 从Delmonico's的精致到Anchor Bar的随性,本书展现了美食如何在传承经典的同时,不断注入新的创意和活力。创新并非是对传统的颠覆,而是在尊重基础上的发展。 食物的全球化与在地化: 这两道菜肴的流行,是20世纪以来全球化浪潮在饮食领域最生动的体现。它们如何传播,如何被不同文化接受和改造,又如何在全球市场中找到自己的位置,这些都是本书试图探讨的深层议题。 平凡中的不凡: 最终,本书希望传达的是,即使是最寻常的食材,通过巧妙的烹饪和文化的沉淀,也能焕发出不凡的光彩。它们的故事,是关于人类创造力、味蕾享受,以及食物如何成为连接我们与世界、连接我们彼此的重要桥梁。 阅读《王者鸡肉与水牛翅:风味征途》,您将不仅仅读到关于食物的知识,更能品味到一段段鲜活的历史,感受到一种种文化的魅力,并在每一次的阅读与回味中,发现食物背后隐藏的无限可能。这是一场献给所有热爱美食、热爱生活的人们的盛宴。

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目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的配乐感极强,如果一定要给它配上一张专辑,那一定会是那种融合了古典大提琴和带有异域风情的打击乐的实验音乐。作者在处理情绪张力方面,简直是大师级的表现。他很少使用直白的形容词去描述角色的痛苦或狂喜,而是通过环境的变化、物件的摆放甚至是天气现象来烘托气氛,这种“不着痕迹”的暗示手法,比任何直接的宣泄都更有力量。比如书中描绘“雨夜的等待”那一章,通过对窗玻璃上水珠滑落速度的精确记录,读者完全可以感受到主角内心那份焦灼而又无可奈何的绝望感。这本书的致敬和引用也做得非常巧妙,它似乎在和文学史上的许多巨匠进行着一场心照不宣的对话,但这种致敬绝非简单的模仿,而是融入了作者自己独特的美学体系之中。我特别欣赏作者在处理那些边缘人物时的笔触,他们往往是推动情节发展的关键,却又常常被主流叙事所忽略,这本书给予了他们应有的重量和尊严。它是一部关于“被看见”的颂歌,无论你是谁,无论你从事何种卑微的工作,你的存在都有其独特的价值和意义。

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我花了整整一个星期才完全消化这本书的内容,它给我的感受更像是一次深入的精神洗礼而非一次简单的阅读消遣。这本书最令人称奇之处,在于它对“家”这个概念的颠覆性诠释。书中构建的“家”并非一个物理空间,而是一种漂泊不定的精神状态,一种由共同秘密和未尽的责任所维系的脆弱纽带。作者对细节的偏执令人咋舌,比如对一种特定香料的反复提及,初看以为是烘托异国情调,到最后才恍然大悟,它其实是连接过去与现在、生者与亡者之间唯一的信号发射塔。这本书的结局处理得极其高明,它没有给出任何明确的交代,留给读者的是一片广阔的、充满留白的想象空间。这种开放式的收尾反而比任何圆满的结局都更具震撼力,它迫使读者走出书本,继续思考故事的后续走向,甚至开始审视自己人生的未完成篇章。这是一部需要被反复阅读和研究的作品,每一次重读,我确信我都会发现一些第一次被我忽略的精妙之处。它不仅仅是一部小说,更像是一部关于人类如何面对不确定性、如何在混乱中寻找意义的哲学著作。

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这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴,色彩的运用大胆而富有层次感,让人一眼就能感受到其中蕴含的某种奇特的、混合了古典与现代的张力。我得说,作者在营造氛围这方面简直是个天才。翻开内页,那种纸张特有的微黄和油墨的清香,立刻将我带入了一个完全不同的时空。故事情节的铺陈极为细腻,初看似乎有些散漫,但随着阅读的深入,你会发现每一个看似不经意的细节都在为后续的高潮埋下伏笔。特别是对主要人物“老查理”的刻画,那种饱经风霜却又带着一丝孩子气的倔强,跃然纸上。他的一颦一笑,甚至是他走路时的习惯性倾斜,都被描摹得入木三分,活脱脱一个立体的、有血有肉的形象。作者似乎对人类心理的复杂性有着深刻的洞察力,笔触游走于人物的内心独白和外部行动之间,让人不禁反思自己生活中的那些未解之谜。这本书的节奏把握得极好,时而如夏日午后慵懒的微风,让人心神宁静;时而又像突如其来的暴风雨,将所有人物的情绪推向极致的冲突点,那种张弛有度带来的阅读快感,是近些年来我体验过的最顶级的享受之一。我尤其欣赏作者对于环境描写的功力,那种将场景融入人物情绪的写法,简直是教科书级别的范例,让人在阅读过程中仿佛能闻到街道上潮湿泥土的味道,感受到空气中弥漫的紧张气氛。

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这本书的语言风格简直可以用“华丽而又克制”来形容,作者仿佛是一个精通多国语言的诗人,将法语的浪漫、德语的严谨以及本地俚语的接地气完美地融合在了一起。我必须承认,一开始我有些跟不上这种复杂的句式结构,许多长句需要我反复咀嚼才能完全理解其中蕴含的深意。但一旦适应了这种独特的韵律,阅读体验便如同饮下一杯陈年的波尔多红酒,醇厚而回味无穷。它不是那种追求简单直白叙事的作品,它更像是一场文字构建的迷宫,充满了双关语和象征性的符号。我特别喜欢作者处理对话的方式,角色之间的交锋充满了智慧的火花,几句看似寻常的问答,背后可能隐藏着关于权力、忠诚和背叛的深刻哲学探讨。这本书的叙事视角也十分有趣,它并非单一的线性发展,而是像多面镜子一样,从不同的角度反射出同一个事件,这种多重解读的可能性极大地丰富了文本的内涵。对于那些习惯了快餐式阅读的读者来说,这本书或许会带来一定的挑战,但对于真正热爱文学、愿意沉浸其中探索文字奥秘的人来说,它无疑是一座等待被挖掘的宝藏。那些关于“时间”和“记忆”的段落,读起来简直让人心头一震,仿佛作者直接窥视了人类存在的最本质的困惑。

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从文学体裁的角度来看,这本书成功地跨越了多种类型的界限,它既有传统现实主义小说的厚重,又带有魔幻写实主义的轻盈和不可预测性。我常常在想,作者是如何做到将如此多看似不相干的元素——比如一份古老的食谱、一次跨越大陆的邮递,以及一个发生在工业革命时期的未解谜团——编织得如此天衣无缝。这本书的结构设计堪称鬼斧神工,它采用了大量的“套娃”叙事,即故事中套着故事,每一层剥开都会带来新的惊喜和更深层次的理解。我尤其对其中关于“失落的技艺”的描绘印象深刻,那种对传统手工艺人精神的致敬,充满了温暖的人文关怀,与背景中冰冷的工业化进程形成了鲜明的对比。这本书并非易读之作,它要求读者具备极高的专注力和耐心去梳理那些错综复杂的线索和时间线。但正是这种不妥协的复杂性,使得最终的豁然开朗显得尤为珍贵。它不是提供答案的书,而是提出更深刻问题的书,读完之后,我感觉自己的世界观似乎被轻轻地拓宽了一角,对日常生活的观察也变得更加细致入微。

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