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出版者:

作者:Sheasby, Anne

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:147.00 元

装帧:

isbn号码:9781844764723

丛书系列:

图书标签:

• 素食
• 低脂
• 健康饮食
• 食谱
• 烹饪
• 营养
• 轻食
• 减脂
• 植物性饮食
• 美食

《素食养生之道：轻盈身体，拥抱健康》 在这本引人入胜的指南中，我们将一同踏上一段探索素食主义健康益处的旅程。本书旨在为你提供一套全面、实用且易于实践的素食饮食方案，帮助你摆脱高脂饮食带来的负担，拥抱更轻盈、更充满活力的生活。我们相信，真正的健康源于对身体的深刻理解和对食物的选择。 第一章：素食的魅力——不仅仅是选择，更是一种生活态度 本章将深入探讨素食主义的核心理念，它为何在全球范围内日益受到推崇，以及它如何从一种饮食习惯升华为一种健康的生活方式。我们将解析素食对个人健康、环境保护以及社会伦理的积极影响。你将了解到，选择素食并非意味着放弃美味或营养，而是开启了一种更具智慧、更富同情心的生活方式。我们会探讨不同类型的素食（如蛋奶素、纯素、弹性素食等），并帮助你找到最适合自己生活节奏和健康目标的模式。 第二章：轻脂美味——打破素食等于寡淡的迷思 许多人对素食的认知停留在“清淡”、“无味”的刻板印象中。在本章，我们将彻底打破这一误解。我们将揭示如何利用丰富多样的蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子，烹饪出令人垂涎三尺、营养均衡的素食佳肴。你会发现，素食的世界同样充满了令人惊喜的风味和口感。我们将分享一系列精心设计的食谱，涵盖从快速早餐到丰盛晚餐，从家常便饭到节日宴席的各种场景。每个食谱都经过严格的口味测试和营养搭配，确保你在享受美食的同时，也能最大程度地摄取身体所需的各类营养。 第三章：营养全方位——构建均衡素食的营养基石 “素食者会不会缺乏蛋白质？”“铁质和钙质怎么办？”这些是许多人在考虑素食时最常遇到的疑问。本章将为你提供详尽的营养学指导，教你如何科学地构建一份营养均衡的素食饮食。我们将详细解析各类素食食材的营养成分，重点关注蛋白质、铁、钙、维生素B12、Omega-3脂肪酸等关键营养素的来源和吸收。你将学到如何通过巧妙的食物组合来优化营养吸收，并了解一些常见的素食营养补充剂的使用时机和方法。我们的目标是让你在享受素食带来的好处时，无需担忧任何营养缺失的风险。 第四章：厨房里的魔法——掌握素食烹饪的秘诀 想要做出美味的素食，掌握一些基础的烹饪技巧至关重要。本章将成为你的素食厨房指南。我们会介绍各种烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒、烤、腌制等，以及它们在素食烹饪中的最佳应用。你将学习如何运用香料和调味品来提升素食的层次感和风味，例如如何制作美味的素高汤、如何用天然食材制作素肉丸、如何烘烤出酥脆的蔬菜片等等。此外，本章还将分享一些关于食材处理、储存和预备的实用技巧，帮助你更高效地进行素食烹饪。 第五章：从新手到达人——循序渐进的素食生活指南 对于初次尝试素食的朋友，我们准备了详细的过渡指南。本章将帮助你逐步适应素食生活，避免可能遇到的挑战。我们会提供一些过渡时期的饮食建议，例如如何聪明地替换肉类，如何应对社交场合的饮食需求，以及如何保持饮食的多样性。同时，本章还将探讨素食生活中可能遇到的心理调适问题，例如家人的理解、外部的压力等，并提供相应的应对策略。我们的目标是让你在转变的过程中，感受到轻松和愉悦，并最终将素食内化为一种自然而然的生活习惯。 第六章：素食与健康——轻盈身体，活力人生 本章将深入探讨素食对身体健康的诸多益处。我们将引用科学研究和临床数据，展示素食饮食如何帮助预防和改善心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病。你将了解到素食中的膳食纤维、抗氧化剂和植物化学物质如何促进消化系统健康，增强免疫力，延缓衰老。此外，本书还会关注素食对心理健康的影响，例如改善情绪、提升睡眠质量等。我们将鼓励你通过素食，不仅改变饮食，更重要的是，改变对身体的感受，拥抱一个更加健康、充满活力的自己。 《素食养生之道：轻盈身体，拥抱健康》不仅仅是一本食谱，它是一份承诺，一份对更健康、更美好生活的承诺。我们相信，通过本书的引导，你将能够自信地踏上素食之旅，享受食物的纯粹之美，感受身体的轻盈变化，从而开启一段更加充实、更有意义的人生。

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作为一名长期素食者，我一直在寻找能够拓宽我食谱广度的书籍，尤其是在追求健康和低脂方面。《低脂素食》这本书，让我感到非常惊喜。它并没有局限于传统的素食概念，而是巧妙地将低脂的理念融入其中，提供了许多创新且实用的食谱。我特别喜欢书中对于各种蔬菜和豆类的搭配建议，它不仅考虑到了营养的均衡，还注重了口感的层次感和风味的组合。我尝试了书中用扁豆和菠菜制作的咖喱，味道浓郁，香料的运用恰到好处，而且口感非常扎实，完全不会有“吃草”的感觉。更让我惊喜的是，书中的一些小贴士，比如如何利用发酵食品来增加风味，或者如何通过烘烤来提升蔬菜的甜度，这些细节都让我受益匪浅。这本书让我意识到，素食也可以如此丰富多彩，并且在低脂的前提下，依然能够满足味蕾的需求。它不只是提供菜谱，更是在传递一种健康、可持续的生活方式，让我更加享受我的素食之旅。

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我最近在寻找一些能够帮助我平衡饮食的书籍，毕竟现在的生活节奏太快，很多人都忽略了健康。偶然间看到了《低脂素食》这本书，我对“低脂”和“素食”这两个概念一直以来都有着一些固有的印象，认为它们可能意味着味道上的妥协，或者烹饪上的繁琐。然而，翻开这本书后，我的看法发生了很大的转变。它没有给我一种“强制”我吃什么不吃什么的压迫感，而是以一种非常友好的方式，循序渐进地引导读者去了解素食的魅力，以及如何通过科学的搭配来达到低脂健康的效果。我尤其欣赏书中对于食材营养价值的解读，它不是简单地罗列，而是用一种更易懂、更有趣的方式呈现，让我能够更好地理解为什么某些食物适合作为低脂素食的选择。我尝试了几道食谱，其中一道用豆腐和各种根茎类蔬菜炖煮的汤，味道浓郁，而且饱腹感很强，这彻底颠覆了我之前对素食的刻板印象。书里还强调了食材的新鲜度和当季性，这不仅是对健康负责，也是对环境的一种尊重，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的体现。

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我个人一直对烹饪充满热情，也喜欢尝试各种不同的料理风格。《低脂素食》这本书，恰恰满足了我对健康、美味、并且相对容易实践的料理的需求。拿到这本书，我首先关注的是它的食谱设计。非常惊喜的是，它并没有使用那些难以找到的进口食材，而是以我们日常生活中常见的蔬菜、豆类、谷物等为主，这一点大大降低了实践的门槛。更让我赞赏的是，书中的食谱步骤非常清晰，甚至对于一些基础的烹饪技巧也有详细的介绍，比如如何切菜、如何处理不同类型的豆类等，这对于烹饪新手来说非常友好。我尝试了一道用香菇和西兰花搭配制作的意面，虽然没有肉类，但香菇的鲜味和西兰花的清爽口感，加上一点点健康的酱汁，味道竟然出奇地好，而且口感也非常丰富，完全不会让人觉得单调。更重要的是，吃完之后感觉非常舒服，没有油腻感，这让我深刻体会到了低脂素食的健康优势。这本书不仅仅是提供食谱，它更像是在教会我一种全新的饮食理念，让我能够在追求美味的同时，也兼顾身体的需求。

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这本《低脂素食》这本书，我拿到手的时候，脑子里全是各种关于健康饮食的憧憬，想着以后在家就能变出各种营养又美味的低脂素食大餐。我特意挑了一个周末，打算先从最简单的几道菜肴入手。书里介绍的食材选择很实在，大部分都是我日常生活中比较容易买到的，这一点让我觉得很贴心。比如，它里面有一章是关于如何利用豆类和谷物来构建基础餐食的，我一直以为素食就是吃大量的蔬菜，但这本书让我认识到，蛋白质和碳水化合物的来源同样重要，而且可以通过很多非肉类的方式获得。我尝试了一道用鹰嘴豆和藜麦做的沙拉，里面的调味汁虽然简单，但味道却出奇地好，口感层次也很丰富，完全没有我想象中那种寡淡的感觉。更重要的是，吃完之后感觉身体很轻盈，一点也没有负担，这让我对低脂素食有了更深的认识。它不只是为了减肥，更是一种对身体的善待。我特别喜欢书里介绍的一些烹饪技巧，比如如何用不同的香料来提升蔬菜的鲜味，还有如何将口感不佳的食材变得诱人。总的来说，这本书给我打开了一个新的美食世界，让我觉得健康饮食也可以如此充满创意和乐趣。

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我最近在探索新的饮食方式，希望能够找到一些既健康又不失美味的食谱。《低脂素食》这本书，给了我很大的启发。我一直对素食有一些模糊的认知，觉得可能比较单调，但这本书彻底改变了我的看法。它用非常直观的方式，向我展示了如何通过巧妙的食材搭配和烹饪技巧，创造出既低脂又美味的素食料理。我特别喜欢书中对早餐和午餐的建议，比如用燕麦、水果和坚果制作的营养早餐，或者用各种蔬菜和全麦面包制作的轻食午餐，这些都非常适合我忙碌的生活节奏。我尝试了一道用烤蔬菜和鹰嘴豆泥制作的三明治，味道非常棒，而且饱腹感很强，完全没有油腻的感觉。更重要的是，书中的介绍并没有过于强调“禁忌”，而是鼓励读者去探索和发现适合自己的食材和口味，这种开放的态度让我觉得非常舒服。这本书让我意识到，健康饮食并不意味着牺牲味蕾的享受，而是一种更聪明、更美好的生活方式。

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