Food Intolerance in Infancy pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Hamburger, Robert N. (EDT)

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价格:45

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isbn号码:9780881675450

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• Food intolerance
• Infancy
• Pediatrics
• Allergies
• Diet
• Nutrition
• Gastrointestinal disorders
• Infant nutrition
• Food sensitivities
• Health

《婴幼儿食物不耐受：从识别到科学喂养的全面指南》 书籍简介 本书旨在为广大家长、儿科医生、营养师及所有关注婴幼儿健康的人士，提供一套关于婴幼儿食物不耐受的全面、深入且极具实践指导意义的知识体系。我们深知，在婴幼儿的成长早期，食物是营养的基石，但一旦出现不耐受问题，便可能给孩子带来持续的困扰，影响其生长发育乃至家庭的幸福感。因此，本书摒弃了空泛的理论叙述，聚焦于从临床表现、诊断策略到科学管理的全流程解决方案。 第一部分：理解食物不耐受的复杂性 食物不耐受（Food Intolerance）与食物过敏（Food Allergy）常常被混淆，但两者在发病机制、临床表现和处理方式上存在本质区别。本书伊始便致力于清晰界定两者。我们详细阐述了食物不耐受背后的生理学基础，包括酶缺乏（如乳糖不耐受的机制详解）、胃肠道敏感性增高、以及特定化学成分（如胺类、水杨酸盐）的代谢障碍。 我们将食物不耐受的谱系细化分类，重点剖析了最常见的几种类型： 乳制品不耐受（Lactose Intolerance）： 深入探讨了原发性、继发性和发育性乳糖不耐受的差异，提供了评估乳糖消化能力的技术手段，并讨论了在不同月龄婴儿中应用无乳糖配方奶或部分水解蛋白配方的时机与标准。 非乳糜泻麸质不耐受（Non-Celiac Gluten Sensitivity, NCGS）： 区别于乳糜泻，本书着重于探讨麸质或小麦其他成分在婴幼儿肠道中引发的非免疫介导的不适反应。我们提供了详细的饮食日记记录方法，以帮助家长客观判断症状的波动与麸质摄入的关联。 特定碳水化合物或低聚糖不耐受（FODMAPs的初步认识）： 虽然高FODMAP饮食在成人中应用广泛，本书也适度介绍了在特定情况下，部分难以吸收的短链碳水化合物（如棉籽糖、果糖）在婴幼儿肠道内发酵产生气体和不适的可能性，并提供了温和的排除法建议。 第二部分：精准识别与早期诊断 早期、准确的识别是有效干预的第一步。本书提供了一套结构化的观察和记录指南，帮助父母和医生捕捉那些微妙的、非特异性的症状。 症状谱的细致描绘： 我们详细列举了消化道症状（腹胀、肠绞痛的非典型表现、排便异常如稀便、粘液便）、皮肤表现（非湿疹性的反复皮疹、口周泛红）、以及行为改变（烦躁不安、睡眠中断、喂养困难）等，并标注出哪些症状更倾向于不耐受而非急性过敏反应。 排除法与引入法的科学应用： 书中用大量图表和流程图展示了如何系统地进行食物排除与重新引入（Reintroduction）的实验。这包括了对常见“嫌疑食物”（如牛奶蛋白、大豆蛋白）的排除时间长度、操作规范以及在安全前提下重新引入的步骤，强调了营养均衡在排除期不容忽视的重要性。 诊断工具的审慎评估： 我们客观评价了现有的诊断工具，例如氢呼气试验（主要针对乳糖不耐受的参考价值）、粪便检查（观察脂肪吸收和炎症标志物）的局限性，并强调在婴幼儿阶段，基于临床症状的“金标准”排除试验的重要性远超许多昂贵的商业化测试。 第三部分：营养管理与科学喂养策略 食物不耐受的管理核心在于个性化、动态调整的营养策略，确保孩子在规避不耐受食物的同时，获得所有必需的宏量和微量营养素。 配方奶的选择指南： 对于不得不使用配方奶的家庭，本书深入解析了不同类型配方奶的分子结构和水解程度。从基础的牛奶蛋白配方到广泛水解配方（EHF），再到氨基酸配方（AAF），详细解释了它们各自的适用指征、口感差异以及潜在的营养素吸收影响，帮助家长理解医生为何推荐特定的产品。 辅食添加的“慢”艺术： 辅食引入阶段是食物不耐受问题的高发期。本书提倡“延迟但全面”的原则，详细指导了如何针对性地排除特定食物（如鸡蛋、鱼类、特定谷物）时，如何通过替代食物来补充蛋白质、铁质和维生素D等关键营养素，确保宝宝的“营养窗口期”不被打断。 肠道微生态的修复与支持： 越来越多的研究指出肠道菌群失调在食物不耐受发生中扮演的角色。本书提供了一章专门探讨益生菌和益生元的选择。我们将讨论哪些菌株对改善肠道屏障功能和减轻炎症反应可能有效，并强调应在专业人士指导下选择适合婴幼儿的菌株剂量和类型。 从不耐受到耐受的转变： 与过敏不同，许多食物不耐受（特别是继发性的，如感染后或肠道成熟不全导致的）具有随着年龄增长而“自然消退”的潜力。本书提供了如何定期（安全地）尝试重新引入被排除食物的监测方案，以及如何利用温和的烹饪和加工方法（如发酵、延长煮制时间）来降低食物的致敏性或不耐受性。 第四部分：家庭支持与长期展望 处理婴幼儿的食物不耐受是一个漫长的过程，对家庭的心理和后勤能力都是极大的考验。 跨学科协作： 本书强调了儿科医生、注册营养师（RD）和心理咨询师在支持家庭中的关键作用。我们提供了与医疗团队有效沟通的技巧，确保家庭能够清晰地表达症状，并理解复杂的营养方案。 心理调适与社交支持： 面对无法与其他宝宝分享食物、外出就餐困难等挑战，本书提供了实用的应对策略，帮助父母减轻焦虑感，并引导他们在社交环境中进行积极的沟通和准备。 通过阅读《婴幼儿食物不耐受：从识别到科学喂养的全面指南》，读者将获得信心和工具，不仅能够识别和管理孩子暂时的消化道困扰，更能为他们建立一个健康、多样化且充满支持的营养未来。本书的最终目标是：让每一次喂养都成为滋养，而非焦虑的来源。

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