具體描述
《腎病調養菜譜》是在我國傳統醫學基本理論和西方近代醫學營養學相結閤的基礎上，本著“醫食同源”“辨證施食”“營養均衡”的原則，努力為腎病患者在膳食調養方麵提供一個實質性的指導，詳細介紹每道菜品的原料、製法、功效並配有精美圖片，讓患者及傢屬一目瞭然，使患者在享受到菜肴的色、香、味、形、養的同時，體驗到生活的樂趣，從而提高生活質量，增強生活的勇氣和信心。《腎病調養菜譜》力求針對性，實用性和可操作性於一體，通俗易懂，便於腎病患者及傢屬在掌握烹調技術的同時，做好自己的“營養保健師”，使自己烹製的菜肴，有利於腎髒疾病患者的康復及調養。
著者簡介
圖書目錄
一、腎病的基礎知識二、腎病的飲食調養主原則三、腎病患者的調養菜譜 青瓜肉片 鼕瓜蹄子湯 山藥肉丁 馬蹄腰花 芝麻豬排 山藥燉排骨 煸炒肉絲 蘿蔔燉羊肉 咖喱土豆牛肉 番茄炒肉片 豬腰蛋皮湯 蘑菇肉丁 萵筍肉片 空心菜肉絲 翡翠肉絲 蓮藕肉丸 豆苗肉片 五彩肉絲 金針菜燉豬肉 枸杞燉牛肉 燒篤鮮 枸杞頭炒肉絲 荷葉粉蒸肉 苦瓜牛柳 蒲芹肉絲 牛肉粉絲 枸杞葉汆豬腰 菜心雞丸 銀耳燴鶉蛋 桃仁雞丁 黃瓜炒蛋 山藥燉烏雞 西葫蘆炒鵪鶉 炒米燉蛋 菊花雞脯 絲瓜炒蛋 慈姑扣雞 薺菜雞片 子薑鴨脯 玉米粒雞丁 金玉奶白 苦瓜蛋餅 炸烹鵪鶉 鼕瓜鯉魚 醋溜鯉魚 枸杞海參 黑棗燜鱔段 紅燒甩尾 金針燉魚頭 枸杞煲鯽魚 三鮮燴魚丸 鼕瓜黑魚湯 山藥黑魚片 紫菜魚捲 杜仲黃顙魚 酥炒鱔絲 芝麻魚條 茄汁瓦塊魚 番茄燴魚條 青椒蝴蝶片 五彩魚米 奶湯鯽魚 橙汁瓜條 酥海帶 青椒土豆絲 炸茄餅 金鈎扒白菜 絲瓜炒木耳 百葉雙耳 海帶鼕瓜湯 香油蘿蔔纓 蒜泥四季豆 山藥炒木耳 醋溜包菜 粉皮三絲 黃瓜銀芽 萵筍鮮菇 薑末豇豆 赤豆銀耳羹 素扣肉 菊花鼕瓜 油燜茄子 栗仁燒南瓜 蒜苗炒蠶豆 豉油皇金針 莧菜燒豆瓣 開洋西芹 糖漬聖女果
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