具体描述
《有机化学实验》是根据教育部化学、化工、医药学等专业“有机化学”教学大纲中“有机化学实验”部分的要求选编而成的。全书共分5章，35个实验，具体内容包括有机化学实验的基础知识，有机化学实验的分离与提纯，物理常数的测定及模型作业，有机化合物的制备，有机化合物的性质。实验后还附有思考题，以便于学生巩固掌握关键性操作及方法，书后有附录和参考文献，供学生查阅和进一步阅读之用。
《奇迹分子：那些无处不在的有机物》 内容简介 在我们触手可及的世界里，生命赖以生存的蓝图，以及我们赖以生存的物质基础，都深深植根于一个浩瀚而迷人的领域——有机化学。本书将带您踏上一段非同寻常的探索之旅，深入揭示那些构成我们生活方方面面的“奇迹分子”，以及它们如何以惊人的方式塑造着自然界和人类文明。 您是否曾好奇过，为何香气四溢的花朵能散发出如此迷人的芬芳？是什么赋予了鲜艳的色彩，让缤纷的世界如此动人？而当我们品尝着甘甜的果实，感受着食物带来的能量时，那些神奇的化学反应又在体内悄然上演着什么？《奇迹分子：那些无处不在的有机物》将一一为您解答这些关于生命与物质的奥秘。 本书并非一本枯燥的教科书，而是一本引人入胜的科普读物，旨在让所有对世界充满好奇的人们，都能领略到有机化学的魅力。我们不涉及繁复的化学方程式推导，也不深入探讨实验操作的细节，而是将焦点放在有机物在自然界、生命科学、材料科学、医药健康以及日常生活中的生动应用和深远影响。 第一部分：生命的基石——有机物的千姿百态 我们将从最基本的概念入手，介绍有机物家族的核心成员——碳元素。您将了解到碳原子为何如此特别，它那独特的成键能力是如何构建出令人难以置信的分子多样性。从最简单的甲烷，到复杂的蛋白质和核酸，我们将为您描绘出有机物结构的多样性，以及这些结构如何决定了分子的性质和功能。 碳：生命的舞者 – 深入探究碳原子的电子结构，理解其形成四种共价键的能力，以及它如何成为构成生命大分子的核心。我们将用生动的比喻，帮助您理解碳链、碳环以及支链的形成，为后续理解更复杂的有机分子打下基础。 烃类：最简单的有机物 – 从天然气和石油中提取的烷烃、烯烃、炔烃，它们不仅是重要的能源，也是许多合成有机物的起始原料。您将了解它们的不同结构和反应性，以及它们在日常生活中的广泛用途，例如塑料、燃料等。 官能团：有机物的“身份证” – 认识那些赋予有机物独特化学性质的“官能团”，如羟基、羧基、氨基、羰基等。我们将通过类比，让您直观理解这些官能团如何决定了醇、酸、胺、酮等不同类别有机物的行为，以及它们之间如何相互转化。 立体化学：分子的“左手”与“右手” – 这是一个引人入胜的领域。您将了解到，有些分子即使化学式相同，但空间排布的细微差异，也会导致它们性质的巨大不同，就像我们的左手和右手。这种“手性”在生命活动中至关重要，例如药物的疗效往往与分子的手性紧密相关。 第二部分：有机物与生命——生命过程的幕后英雄 生命的神奇之处，很大程度上归功于有机物在其中的精密运作。本书将带领您走进生命体内部，探索那些至关重要的有机分子，以及它们如何协同工作，维持生命的运行。 碳水化合物：能量的源泉与结构的支撑 – 从构成植物细胞壁的纤维素，到储存能量的淀粉和糖原，再到我们赖以生存的葡萄糖，碳水化合物扮演着多重角色。您将了解它们的分类，以及它们在生物体内的能量代谢和结构支撑中的关键作用。 脂质：能量的储存库与细胞膜的构建师 – 脂肪、磷脂、类固醇……这些看似简单的脂质，却是生命体不可或缺的组成部分。我们将揭示它们如何高效储存能量，如何构筑起保护细胞的“屏障”，以及它们在信号传递中的重要作用。 蛋白质：生命的“万能工匠” – 构成肌肉、酶、抗体、激素……蛋白质是生命中最具多样性和功能性的分子。您将了解蛋白质的氨基酸序列如何决定其三维结构，以及这些结构如何赋予它们催化反应、运输物质、识别信号等丰富多彩的能力。 核酸：遗传信息的载体 – DNA和RNA，这两个名字或许您并不陌生。我们将深入浅出地解释它们是如何储存和传递生命遗传信息的，以及它们在基因表达和蛋白质合成过程中扮演的关键角色。 第三部分：有机化学的奇妙应用——改变世界的分子力量 有机化学的力量，早已渗透到现代社会的方方面面，深刻地改变着我们的生活方式和科技水平。本书将展示有机化学在各个领域的惊人应用。 医药健康：对抗疾病的“分子武器” – 从青霉素的发现，到现代靶向药物的研发，有机化学一直是新药创制的核心驱动力。您将了解药物分子如何与体内的生物靶点相互作用，以及有机合成技术如何为人类健康保驾护航。我们将探讨抗生素、止痛药、抗癌药物等经典案例，展现有机化学在改善人类健康方面所做的巨大贡献。 材料科学：创造未来的“神奇材料” – 塑料、合成纤维、高分子材料……这些由有机物构成的材料，极大地丰富了我们的物质世界。您将了解不同高分子材料的结构特点，以及它们如何被设计来满足特定需求，例如轻便、坚固、耐用、可降解等。从日常生活用品到航空航天，有机材料无处不在。 食品与农业：舌尖上的化学 – 食品添加剂、农药、化肥……这些都离不开有机化学。我们将探讨食品风味、保鲜、营养强化的化学原理，以及农药和化肥如何提高作物产量，同时也需要关注其对环境和人体健康的影响。我们将倡导科学理性看待食品与农业中的化学应用。 能源与环境：绿色化学的挑战与机遇 – 随着对环境问题的日益关注，绿色化学理念应运而生。本书将介绍如何通过更环保的合成路线、更易降解的材料，以及可再生能源的开发，来减少有机化学对环境的影响，并探索可持续发展的未来。我们将讨论生物燃料、新能源材料等前沿领域。 第四部分：日常生活中的有机物 本书的最后部分，将带您重新审视我们习以为常的生活，发现有机物无处不在的痕迹。 香气与色彩的秘密 – 您将了解到，那些令人心旷神怡的香水、食物的独特风味，以及五彩斑斓的染料，都离不开特定的有机分子。我们将揭示它们发香、显色的化学原理。 衣食住行的化学 – 从您身上穿着的合成纤维服装，到餐桌上的塑料餐具，再到您使用的洗涤剂、化妆品，以及代步工具中的各种材料，有机物早已融入了我们生活的每一个角落。 自然的馈赠 – 天然存在的有机物，如植物精油、天然色素、药物活性成分等，它们在传统医学和现代工业中都占有重要地位。我们将一起探索大自然慷慨赋予我们的这些“奇迹分子”。 《奇迹分子：那些无处不在的有机物》旨在以一种轻松、引人入胜的方式，为您打开一扇通往有机化学世界的大门。我们希望通过这本书，激发您对科学的兴趣，让您更加深刻地理解我们所生活的这个物质世界，以及生命本身的奇妙之处。无论您是学生，还是对科学充满好奇的普通读者，都能在这本书中找到乐趣与启发。让我们一起，拥抱这些构成我们世界，并不断塑造着未来的“奇迹分子”吧！
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