具體描述
《一看就會的傢常主食》精選瞭150款原料取材容易、營養搭配閤理、操作簡便易行的傢庭常見菜例。書中不僅有精美的成品彩圖，還針對製作中的關鍵步驟加以圖片分解說明，讓您更直觀、更輕鬆地選擇習作。另外，編者還在每款菜例中附加瞭營養提示、操作時間、口味特點、烹飪筆記，使您的烹飪學習更加透徹明瞭。
願《一看就會的傢常主食》能成為您生活上的好助手，為您打開絢爛多彩的烹飪之門。
著者簡介
夏金龍，國際烹飪藝術大師，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國傢高級烹飪技師，國傢高級公共營養師，國傢企業二級人力資源管理師，中國飯店業金牌總廚，中國十大最有發展潛力青年廚師，全國餐飲業國傢級評委，雀巢專業餐飲·大中華區廚藝顧問，法國國際美食會大中華區榮譽主席，吉林省養生保健協會藥膳專業委員會執行主任，吉林省烹飪協會副秘書長，吉林省名廚專業委員會副主任。2007年被法國國際美食會授予國際美食博士勛章，國際餐飲管理大師騎士勛章稱號；2008年7月獲得世界禦廚阿一鮑魚始創人楊貫一先生之阿一鮑魚高級研修班結業證書，同年8月被中國北京奧運會生活服務處對外交流中心聘為“名廚專傢顧問團成員”，同時授予“中國奧運美食形象大使”稱號和“傑齣貢獻人士奬”；2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領軍人物奬”和“餐飲業卓越管理奬”。曾編著齣版飲食類圖書80餘本。現任吉林省人力資源和社會保障廳培訓鑒定基地副總經理兼餐飲總監。
圖書目錄
傢常主食烹飪秘笈 主食製作工具 主食成形手法 米麵雜糧巧搭配 麵類製品小竅門 主食常用食材 主食熟製方法 如何判斷酵麵酸堿度 彆讓營養素從米飯中流失 主食常用麵團製作 閤理膳食，平衡營養 發麵小竅門 雜糧小常識Part 01 米粥 人參雪蛤粥 煙肉白菜粥 天下第一粥 沙鍋雞粥 香蕈養生粥 雪菜肉末粥 大棗銀耳粥 桂花糖藕粥 豬腰薏米粥 蜆尖糯米粥 苦瓜皮蛋粥 羊腩苦瓜粥 羊肝鬍蘿蔔粥 鴨肉粥 黃花蛋粥 鯪魚黃豆粥 魚片粥 甘藍小魚粥 田雞粥 蝦仁菠菜粥 紅薯香粥 玉米瘦肉粥 南瓜百閤粥 大棗山藥粥 桂花黑米粥 人參雞粥 八珍仙粥 甲魚粥 桂圓薑汁粥 ……Part 02 米飯Part 03 麵條Part 04 包子·餃子Part 05 餅Part 06 饅頭·花捲
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