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出版者:Lippincott Williams and Wilkins

作者:Sylvia Escott-Stump

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003-07-01

价格:USD 79.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780781746830

丛书系列:

图书标签:

• nutrition
• 营养学
• 诊断相关分组
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• 临床营养
• 疾病管理
• 医疗保健
• 健康信息学
• 电子病历
• 护理
• 医学

《精准营养，疗愈之钥：疾病管理与膳食调养指南》 在这纷繁复杂的健康时代，理解疾病与营养之间的千丝万缕联系，已成为实现有效康复与持续健康的关键。本书《精准营养，疗愈之钥：疾病管理与膳食调养指南》并非一本枯燥的医学教科书，而是一部为您量身打造的实用工具书，它将深奥的营养学原理转化为易于理解和操作的膳食策略， empowering 您和您的亲人，在面对各种疾病挑战时，能够做出更明智、更具疗愈力的选择。 本书的核心在于“精准”二字。我们深知，疾病的个体化差异巨大，即便是同一种疾病，不同患者的病情、生理状况、生活习惯以及对营养素的反应也可能截然不同。因此，本书摒弃了“一刀切”的通用膳食建议，而是致力于揭示疾病的根本机制，并在此基础上，深入剖析特定营养素在疾病发展、缓解和预防中的作用。我们将带领您探索，如何在理解疾病病理生理学的基础上，精准调控蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及其他生物活性物质的摄入，从而优化身体的生理功能，促进组织修复，增强免疫力，并有效缓解症状。 《精准营养，疗愈之钥》的独特之处在于其临床导向和实践可行性。我们汇集了最新的营养科学研究成果，并将其转化为具体、可操作的膳食指导。无论您面对的是常见的慢性病，如糖尿病、高血压、心血管疾病、肾脏疾病、消化系统疾病，还是更复杂的临床状况，本书都将为您提供清晰的思路和详细的建议。 核心内容概览： 1. 疾病与营养的深度关联： 疾病病理生理学基础： 我们将简要介绍各类常见疾病的发病机制，让您了解疾病是如何影响身体的代谢、吸收、利用和排泄营养素的，为后续的膳食调整打下坚实基础。 营养素的“双重角色”： 深入探讨特定营养素在疾病发生、发展中的潜在促发或抑制作用，以及它们在疾病康复中的修复和支持功能。例如，某些抗氧化维生素如何帮助抵御炎症，而过量的钠又如何加剧高血压。 2. 针对性膳食策略的构建： 宏量营养素的智慧运用： 蛋白质： 细致分析不同疾病状态下对蛋白质的需求变化，区分优质蛋白和限制性氨基酸，并给出不同来源的蛋白质选择建议，例如，肾脏病患者如何精准控制蛋白质摄入量和种类。 碳水化合物： 区分简单糖和复合碳水化合物，强调膳食纤维的重要性，并指导如何选择升糖指数（GI）低的食物，以有效管理血糖，尤其适合糖尿病患者。 脂肪： 区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和和多不饱和脂肪酸）以及反式脂肪，重点介绍Omega-3和Omega-6脂肪酸的作用，为心血管健康提供坚实的膳食支撑。 微量营养素的精细补充： 维生素： 详细阐述各类维生素（A、B族、C、D、E、K等）在维持身体正常功能，特别是对抗疾病、促进愈合方面的关键作用，并提示哪些疾病状态可能导致特定维生素的缺乏或过量。 矿物质： 聚焦钙、铁、镁、锌、硒等关键矿物质，解释它们在骨骼健康、血液形成、免疫功能、能量代谢等方面不可替代的作用，并针对性地给出补充策略，例如，铁缺乏症的补铁建议，或钙摄入与骨质疏松的关系。 水和电解质的平衡： 强调充足水分摄入的重要性，并讨论在特定疾病（如肾脏疾病、心力衰竭）中，对液体和电解质（钠、钾、氯化物）摄入量的精准控制。 3. 常见疾病的营养管理实操： 糖尿病管理： 详细指导如何进行碳水化合物计数、选择低GI食物、合理分配三餐，以及运动与饮食的协同作用。 心血管疾病防治： 聚焦减少饱和脂肪和胆固醇摄入，增加不饱和脂肪酸和膳食纤维，控制钠的摄入，并强调富含钾、镁食物的重要性。 肾脏疾病支持： 提供关于如何精准控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入量，以及如何补充水溶性维生素的详细指导。 消化系统疾病调理： 针对胃肠道功能紊乱、炎症性肠病等，提供易消化、低刺激性食物的选择建议，以及促进肠道菌群平衡的膳食策略。 其他疾病的营养支持： 涵盖了如肥胖、营养不良、癌症辅助治疗、骨质疏松等多种常见健康问题的营养学应对方案。 4. 实践指南与个性化调整： 食物选择与烹饪技巧： 提供一份详尽的食物分类和选择指南，并分享能够最大程度保留营养素的健康烹饪方法。 膳食计划的制定： 教您如何根据自身情况，制定个性化的周/日膳食计划，确保营养摄入的均衡与充足。 营养补充剂的审慎使用： 在必要时，提供关于选择和使用营养补充剂的指导原则，强调“食物优先”的理念，并警示潜在的风险。 解读食品标签： 赋能您识别和理解食品标签上的关键信息，做出更健康、更符合疾病管理需求的购物选择。 与医护人员的有效沟通： 鼓励读者积极参与到自身的健康管理中，并提供如何与医生、营养师进行有效沟通，共同制定最佳治疗方案的建议。 《精准营养，疗愈之钥：疾病管理与膳食调养指南》不仅仅是信息的传递，更是赋能您掌控自身健康的主动权。通过掌握科学的营养知识和实用的膳食调养技巧，您将能够更有效地管理疾病，提升生活质量，并最终实现身体的自我疗愈与长久健康。本书将是您通往健康之路不可或缺的得力助手。

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