《香料香精應用基礎》係統介紹瞭天然香料與閤成香料的生産方法，百餘種香料香氣的性質、安全性以及在日化香精、食用香精中的應用，香精配方的原理和製備方法，日化香精和食用香精的調製與應用，新技術在香料閤成、香精加工和儀器分析中的應用等。並安排瞭一些典型的天然香料的提取、香料的閤成、香精的調配等實驗內容。《香料香精應用基礎》最後附有香料管理機構及其縮略語等資料，以供讀者參考。
《香料香精應用基礎》可作為高等院校相關專業課教材使用，亦適用於從事香精、香料、化妝品、食品、捲煙産品的研究開發人員和生産技術人員閱讀。
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高校教材，體係比較陳舊。但對香水入門有幫助，而且很全麵。
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