发表于2024-12-23
中國徽菜標準 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《中國徽菜標準》主要內容簡介:徽菜又稱“徽幫菜”“徽皖風味”,是中國著名的八大菜係之一.至今已有一韆七百多年的曆史。徽菜曾一度享譽大江南北,成為中國最具影響力的地方菜係。但由於徽菜的烹飪技藝都是通過師傅帶徒弟“口口相傳”的方式傳承下來的,而且是手工操作,存在著一定的隨意性,缺乏科學的量化標準,以緻菜肴質量參差不齊,更難以實現規模化、連鎖化經營。
評分
評分
評分
評分
中國徽菜標準 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024