《乡村旅游开办及经营指南》内容简介：人员的配置与培训费用。21世纪最重要的是人才。对于乡村旅游来说，最重要的也是人才，人才的素质关系到我们的服务特色、服务质量，从而影响到回头客的多少和口口相传的宣传效应等，并最终将影响到我们的经营效益。乡村旅游的开办经营初期需要接待服务人员、餐饮服务人员和客房服务人员等，通常由家庭成员担任，旺季时段或规模较大的需要雇请几位帮工，但无论是家庭成员还是雇工，均需要培训或自学。办好乡村旅游，仅靠我们乡村人的纯朴、好客是不够的，它需要专业的技能和服务礼仪。另外，消防、安全及卫生方面也有硬性的标准，这些都需要我们去学习。也许有的人会说，我们边干边学不行吗？这不能说不行，但通常这不是一个好方法。
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