鴛鴦

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出版者:飲食天地出版社
作者:徐蒝
出品人:
页数:160 頁數
译者:
出版时间:2009-08-06
价格:HK$118.00
装帧:
isbn号码:9789623552394
丛书系列:
图书标签:
  • 徐蒝
  • 香港出没
  • 美食
  • epicure
  • Hong-Kong
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  • 文化
  • 情感
  • 人性
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具体描述

内容转自 YesAsia.com :

用意大利花盆改成吊燒炭爐?用石磨自製米漿?

私房菜「鴛鴦飯店」主理人徐蒝,一向醉心烹飪,而且創意點子特別多,菜式如:鏡花水月(花茶烤魚)、紅塵白雪(米漿蒸膏蟹)、鴛鴦戲水(燒乳鴿伴有機菜)……味道及賣相均俘虜食客。

全書分野家菜(鴛)及香港菜變奏(鴦)兩部份。野家菜是以新鮮食材及有機蔬菜,烹調而成的私房菜;香港菜變奏則將香港特色的懷舊菜,以她創新的演繹,重新包裝,各具特色。

此外,徐蒝崇尚天然,書內介紹用石磨及山水自製豆漿及豆腐,自製梅酒及金柑酒,甚至走進她的菜園,享受綠色的自耕生活。

《海岛微光》 湛蓝的海水与洁白沙滩交织出梦幻般的画卷,坐落于太平洋深处的一座名为“翡翠湾”的小岛,正如其名,是人间难得的遗珠。这座岛屿上,没有都市的喧嚣,只有海浪轻拍礁石的低语,海鸥在空中划过的优美弧线,以及古老而宁静的村落。 故事的主角是年轻的植物学家艾莉亚。她并非来自这座岛屿,而是带着对未知植物的好奇和研究热忱,独自一人来到翡翠湾。她此行的目的,是为了探寻一种传说中生长于岛屿核心区域的稀有兰花——“月影幽兰”。据说,这种兰花只在特定的月圆之夜绽放,其花瓣如月光般晶莹剔透,散发着令人心旷神怡的香气。 艾莉亚的到来,打破了翡翠湾一贯的宁静。她穿着朴素的探险服,背着沉重的研究设备,身影在葱郁的雨林中穿梭。岛上的居民,大多是世代居住于此的原住民,他们淳朴善良,对这位来自异乡的姑娘充满了好奇。 其中,艾莉亚结识了岛上唯一的年轻渔夫,名叫凯。凯身材健硕,皮肤被海风吹成健康的古铜色,眼中闪烁着海岛特有的明朗与深邃。他熟悉岛上的一草一木,也熟悉每一片海域的潮汐变化。起初,他对艾莉亚研究植物的举动并不理解,认为这些野花野草并无特殊之处。但在艾莉亚一次次深入雨林,在最危险的山崖边采集样本时,他被她眼中对知识的执着所打动。 凯开始主动帮助艾莉亚,带她穿过盘根错节的藤蔓,攀爬湿滑的岩石,甚至在她迷路时,凭借对星辰和风向的记忆,引导她走出困境。在共同的探险过程中,两人之间逐渐萌生出一种超越友谊的情愫。艾莉亚被凯身上那种与自然和谐共生的生命力所吸引,她发现,这位朴实的渔夫,比许多她遇到的学者更懂得生命的真谛。而凯,也对艾莉亚身上那份对未知世界永不熄灭的热情感到着迷,他开始重新审视自己生活的大海和岛屿,发现了许多从未留意过的细微之美。 探险并非一帆风顺。翡翠湾的雨林深处危机四伏,有陡峭的山谷,有危险的野兽,还有变幻莫测的天气。一次,艾莉亚在追踪一种罕见的苔藓时,不慎跌入了一个隐蔽的洞穴。饥饿、寒冷和恐惧如同潮水般涌来,她几乎要放弃希望。就在这时,凯带着火把和食物,循着她留下的细微痕迹,出现在了洞口。他的出现,如同黎明前的第一缕阳光,驱散了艾莉亚心中的阴霾。 随着月影幽兰的绽放日期临近,艾莉亚的研究也进入了关键阶段。她发现,月影幽兰的生长,需要一种特殊的土壤和微量的某种矿物质。这种矿物质,恰恰在岛屿一处被原住民视为禁地的瀑布后方才有所发现。 瀑布之地,传闻被古老的灵魂所守护,无人敢轻易靠近。但为了实现自己的研究目标,也为了证明自己对自然的敬畏之心,艾莉亚决定前往。这一次,凯没有犹豫,他紧随其后。在瀑布边,他们面对的不仅仅是自然的险阻,还有岛上长者对他们此行目的的质疑。长者们认为,对月影幽兰的过度追求,可能会打破岛屿长久以来与自然的平衡。 在长者们的劝阻和凯的鼓励下,艾莉亚最终还是踏入了那片被瀑布水雾笼罩的神秘区域。在瀑布后面,她看到了月影幽兰,它果然如传说般美丽,在昏暗的光线下,散发着柔和的光芒。但更让她感到震撼的是,在兰花旁边,生长着一种她从未见过的、散发着淡淡荧光的藤蔓。她意识到,这种藤蔓,才是月影幽兰得以在如此严酷环境下生存的关键。 在采集样本后,艾莉亚并没有急于离开,而是与凯一起,将自己发现的关于藤蔓的信息,与长者们分享。她用自己的行动证明,尊重自然、了解自然,才是对自然的最好保护。长者们被她的真诚和对知识的渴求所打动,也看到了她对翡翠湾这片土地的深厚感情。 故事的结局,艾莉亚并没有立刻离开翡翠湾。她选择留下来,继续与凯一起,研究月影幽兰以及与之共生的藤蔓。他们不仅希望揭开月影幽兰的生物学秘密,更希望利用这些发现,帮助岛屿更好地保护自己的生态环境。 在翡翠湾温暖的阳光下,在海风轻拂的椰林旁,艾莉亚与凯的身影交织在一起。他们的故事,是关于科学探索的热情,是关于人与自然和谐共生的可能,更是关于爱情在最纯净的环境中悄然绽放的美丽篇章。翡翠湾的微光,照亮了他们的未来,也照亮了这片古老岛屿的希望。

作者简介

http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=25031上面的链接是登载于台湾UDN网站,《联合报》介绍徐蒝“鸳鸯饭店”的文章。

摘录两段:

【聯合報/記者吳雨潔/專題報導】

今年3月開幕的「鴛鴦飯店」,舊址是1914年興建的辦公樓,由香港餐飲界頗有名氣的樂活家徐蒝Margaret負責,餐廳內大部分食材來自徐蒝在元朗的私人有機農場,並用創意自製醬汁與配料。

沒有菜單的私房菜館,食材依季節更換,端看今天什麼新鮮,就替客人端上什麼菜,這次來港剛好遇到大雨,徐蒝說有的青菜是跟其他農場調貨,但保證都是新鮮有機。徐蒝偶爾也用柴燒食物,隨意自然的料理風格,讓餐廳充滿濃濃的港式懷舊風格。

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