The Escape from Hunger and Premature Death, 1700-2100 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Cambridge University Press

作者:Robert William Fogel

出品人:

页数:216

译者:

出版时间:2004-05-24

价格:USD 86.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780521808781

丛书系列:

图书标签:

食物安全
全球健康
人口史
营养
农业发展
公共卫生
社会经济史
饥饿
健康不平等
未来食物

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具体描述

Nobel laureate Robert Fogel's compelling new study examines health, nutrition and technology over the last three centuries and beyond. Throughout most of human history, chronic malnutrition has been the norm. During the past three centuries, however, a synergy between improvements in productive technology and in human physiology has enabled humans to more than double their average longevity and to increase their average body size by over 50 per cent. Larger, healthier humans have contributed to the acceleration of economic growth and technological change, resulting in reduced economic inequality, declining hours of work and a corresponding increase in leisure time. Increased longevity has also brought increased demand for health care. Professor Fogel argues that health care should be viewed as the growth industry of the twenty-first century and systems of financing it should be reformed. His book will be essential reading for all those interested in economics, demography, history and health care policy.

《从饥饿与早夭中逃离：1700-2100》是一部引人入胜的史诗，它穿越了三个多世纪的时光，追溯了人类如何从普遍存在的饥饿和过早死亡的威胁中逐渐挣脱。本书并非一个简单的历史叙述，而是一幅宏大的社会、科学、政治和文化演变的画卷，揭示了我们如何一步步建立起一个更健康、更长寿的社会。故事始于18世纪，一个普遍被饥饿和疾病困扰的时代。彼时，粮食产量不稳定，平均寿命极短，许多生命在壮年或童年便戛然而止。本书细致地描绘了那个时代人们的生活，从艰辛的农业生产到脆弱的公共卫生系统，以及层出不穷的流行病如何轻易地剥夺生命。读者将身临其境地感受到，在那个时代，生存本身就是一场持续的斗争。然而，历史的车轮滚滚向前。本书将重点聚焦于那些奠定我们今天幸福基础的关键性变革。18世纪末和19世纪初，科学的曙光开始照亮人类的道路。农业技术的进步，例如新的耕作方法、作物轮作以及后来马铃薯等高产作物的引入，显著提高了粮食产量，为人口增长提供了可能。同时，对疾病的认知也在逐步深化。早期的医学发现，如疫苗接种的初步尝试，虽然仍处于萌芽状态，却预示着未来的巨大潜力。进入19世纪，工业革命带来了翻天覆地的变化。机器生产的效率提升不仅改变了社会结构，也间接推动了食品生产和分配的改善。更重要的是，公共卫生领域的革命性突破，如约翰·斯诺对霍乱传播的研究，以及路易斯·巴斯德和罗伯特·科赫在微生物学上的发现，彻底改变了我们对疾病的理解。干净的饮用水供应、污水处理系统的建立、以及对卫生习惯的重视，共同构筑起一道道抵御疾病的屏障。本书将生动地展示这些科学进步如何从实验室走向大众，并最终挽救了无数生命。 20世纪是人类在健康与寿命领域取得突破性进展的黄金时代。抗生素的发现，如青霉素，标志着细菌感染的治疗进入了一个新纪元。疫苗接种的广泛推广，使得曾经肆虐的传染病，如天花、脊髓灰质炎等，得到了有效的控制甚至被根除。营养学的科学研究也日益深入，人们对均衡饮食的重要性有了更深刻的认识，这直接对抗了长期以来普遍存在的营养不良问题。医疗技术的进步，包括外科手术的革新、影像诊断的发展以及对慢性病的管理，使得人类能够更有效地应对各种健康挑战，从而极大地延长了平均寿命。本书将深入探讨这些里程碑式的科学发现和医学创新，以及它们如何在全球范围内被推广和应用，改变了无数人的命运。更进一步，本书还会探讨这些物质进步背后的社会和政治因素。政府在公共卫生体系建设、食品安全保障、以及社会福利制度方面的努力，是实现“逃离饥饿与早夭”目标不可或缺的力量。国际合作在疾病防控、技术交流和人道主义援助方面的作用，也得到了充分的展现。本书将分析不同国家和地区在应对这些挑战时所采取的策略，以及它们如何塑造了各自的健康和寿命轨迹。展望未来，从20世纪末到21世纪初，人类的进步并未止步。基因科学的飞速发展、精准医疗的兴起、以及对衰老机制的深入研究，预示着未来医学将更加个性化和预防性。虽然新的健康挑战，如慢性非传染性疾病的上升、新兴传染病的威胁以及气候变化对粮食安全的影响，依然存在，但本书将以乐观而现实的态度，探讨人类如何利用科技、创新和全球合作，继续应对这些挑战，并进一步拓展健康与长寿的边界。《从饥饿与早夭中逃离：1700-2100》是一部关于人类韧性、智慧和进步的颂歌。它不仅讲述了我们如何战胜了曾经看似不可逾越的障碍，更重要的是，它提醒我们，持续的创新、坚定的决心和对公平的追求，是通往一个更健康、更繁荣未来的不竭动力。这本书将带领读者踏上一段充满启迪的旅程，去理解我们是如何走到今天，以及我们又将走向何方。