具体描述
《名门宴请：中国古代餐桌上的礼与道》 在中国悠久的历史长河中，“吃”不仅仅是为了果腹，更是一种连接人际、彰显身份、传承文化的载体。特别是当“吃”与“宴请”相结合，便升华为一种艺术，一种智慧，一种学问。《名门宴请：中国古代餐桌上的礼与道》将带您穿越时空，深入探寻中国古代名门望族在餐桌上所遵循的精细礼仪和深邃之道。 本书并非一本简单的食谱，也不是一本关于现代社交礼仪的指南。它是一部专注于中国古代社会的文化读本，通过对史书中对宴饮场景的描绘，以及历代文人墨客对餐桌礼仪的记载，层层剥茧，为您呈现古代餐桌上那些令人赞叹的细节。 全方位展现古代宴饮的精致细节： 席位安排的学问： 在古代，宴请中的席位安排并非随意为之，而是蕴含着严格的等级观念和尊卑之别。本书将详细阐述不同朝代、不同场合下，主人如何根据宾客的身份、年龄、亲疏远近来安排座次，以及这些安排背后所折射出的社会结构和人际关系。从“主位”、“客位”的设定，到“上坐”、“下坐”的讲究，再到“东西南北”的方位学问，您将看到一个严谨有序的餐桌世界。 器皿的选用与摆放： 一套精美的食器，不仅仅是盛放食物的工具，更是主人品味与待客诚意的体现。本书将深入介绍中国古代不同时期、不同材质的餐具，如玉器、青铜器、陶瓷、漆器等，并分析它们在宴请中的象征意义。从酒器（如爵、觚、觥、尊）、食器的分类（如簋、豆、簠、籩），到每一件器皿的摆放规矩，都将为您一一呈现，让您感受到古代工匠的精湛技艺和古代贵族的审美情趣。 点菜与上菜的仪式： 宴请的序曲往往从菜单的拟定开始。古代的宴会菜单，往往是根据节令、宾客喜好以及主人希望表达的寓意来精心设计的。本书将探讨古代菜单的构成，从主食、菜肴到点心、羹汤，以及在宴请过程中，上菜的顺序、方式，服务人员的职责，都蕴含着一套成熟的规程。您将了解到，一道菜的上桌，不仅仅是食物的供应，更是一种表演，一种对宾客的尊重与关怀。 酒的品饮之道： “无酒不成宴”，酒在中国古代宴饮中扮演着至关重要的角色。本书将深入剖析酒在古代宴饮中的意义，从饮酒的礼节，如“饮而不失其礼”，到敬酒的规矩，如“进酒”、“酬酢”，再到酒令的变幻无穷，都将为您一一揭示。您将了解到，古代饮酒不仅是为了助兴，更是为了交流情感，增进友谊，甚至是通过酒来传递信息、表达心意。 用餐的动作与禁忌： 餐桌上的每一个动作，都可能被赋予不同的含义。本书将详细解读古代用餐时的基本礼仪，例如如何使用筷子（“不许击箸”、“不许剔牙”）、如何夹菜（“不过席”、“不许挑拣”）、如何与他人共享食物（“不过席”、“不许掇”），以及餐桌上不被允许的行为，如“舐器”、“嗅器”、“啜渣”等。这些细节，无不体现了古人对秩序、对和谐的追求。 宴会的收尾与回礼： 一场圆满的宴会，离不开恰当的收尾。本书将探讨古代宴会的结束方式，如送客的礼仪，以及主人与宾客之间的回礼文化。从“主人送客”的道别，到“宾客回谢”的往来，都体现了古代人对人情往来的重视与珍惜。 本书的独特价值： 《名门宴请：中国古代餐桌上的礼与道》不仅仅是历史资料的堆砌，更是一次对中国古代饮食文化深度挖掘的尝试。它将带您领略： 深厚的文化底蕴： 通过餐桌上的礼仪，您可以窥见中国古代社会等级制度、宗法观念、儒家思想以及士大夫的精神追求。 精湛的审美艺术： 从精美的器皿到讲究的菜品，古代宴饮是当时最高水平的艺术与工艺的集中体现。 智慧的人际交往： 餐桌上的礼仪，是古代人处理人际关系、维护和谐社会的重要手段，其中蕴含着深刻的为人处世之道。 无论您是历史爱好者，还是对中国传统文化感兴趣的读者，亦或是希望了解古代社会生活风貌的探索者，《名门宴请：中国古代餐桌上的礼与道》都将为您打开一扇通往盛世大唐、风流宋朝、礼乐周朝的扇门，让您在一次次虚拟的宴请中，品味历史的醇厚，领悟文化的精髓。本书将以严谨的考据、生动的描绘，为您呈现一个立体、鲜活的古代餐桌世界，让您在字里行间，感受那份穿越千年的优雅与智慧。
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