中餐菜肴制作技术实验教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-04
中餐菜肴制作技术实验教程 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
中餐菜肴制作技术实验教程 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
中餐菜肴制作技术实验教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书描述
《中餐菜肴制作技术实验教程》主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识；阐述原料加工后产生的变化及变化的调控与利用；介绍原料初步处理的方式、方法，以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法。突出操作程序、制作关键，并以若干有代表性的菜例汇成表格加以说明，方便查阅参考。
《中餐菜肴制作技术实验教程》重视理论与实践的统一，既有传统烹调工艺的阐述，又有创新烹调方法及菜式的介绍，力求体现中式烹调工艺的传统与发展。
《中餐菜肴制作技术实验教程》可供烹饪工作者，各种院校烹饪专业和旅游专业师生，烹饪培训以及烹饪爱好者学习、参考使用。
著者简介
图书目录
中餐菜肴制作技术实验教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
类似图书 点击查看全场最低价
中餐菜肴制作技术实验教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关图书
-
工程经济学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 -
假裝我們在相戀<属于五行的女子之土> pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
Biology pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
勾引<属于五行的女子之火> pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
服饰文学作品赏析 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
屬於風的女子 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
儿科规范化诊疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
初戀狂騷 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
妇产科规范化诊疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
預知愛情紀事 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
日语外贸函电 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
为你灿烂 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
冶园创景 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
相遇，在最美的流域 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
机械制图 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
一个陌生男子的来信 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
军事心理学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
军事医学统计学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
爱情乱调 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
外国州际税收调查 pdf epub mobi txt 电子书 下载
