具体描述
《千金方》是“药王”孙思邈集数十年精力编写的经典之作，是我国最早的一部医学百科全书。《千金方中的100条食疗经(最新彩图版)》撷取了《千金方》中最实用、最精华的部分，其中的饮食处方对生活中的疾病治疗、身体调养具有重要作用。
《东方养生秘典：跨越千年的膳食智慧》 内容简介 一、引言：探寻生命之源的古老呼唤 自古以来，中华文明对“食养天年”的理念便深植于民族的血液之中。本书并非仅仅是食谱的简单汇编，而是一部穿越历史长河，深入挖掘中国传统医学与哲学精髓的养生巨著。它旨在带领读者回归本源，理解“药食同源”的深层含义，并将其应用于现代生活的每一个细节。 本书根植于先秦的朴素哲学，吸收了汉代《黄帝内经》对人体脏腑与自然节律关系的阐述，融合了唐宋以来各家医学流派在食疗应用上的成熟经验，最终提炼出了一套系统、全面、可操作的东方养生体系。我们不再将食物视为单纯的能量补充剂，而是将其视为调和阴阳、平衡气血、固本培元的 vital force（生命活力之源）。 二、主体架构：构建全景式的膳食健康地图 本书的结构设计力求科学严谨与实用性并重，内容覆盖了从宏观理论到微观实践的完整链条。全书共分为五大部分，每部分都承载着不可或缺的养生智慧。 第一部分：本草的哲学——食物的性味归经再认识 (约 300 字) 本部分是全书的理论基石。我们详细解析了传统本草学中关于食物“四气”（寒、热、温、凉）与“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）的精确定义与临床意义。 性味辨识的深度解析： 阐述了食物的性味如何影响人体气血的升降沉浮。例如，何为“寒凉之性”对湿热体质的制约作用，以及“辛温之性”如何助散风寒。 归经理论的实践应用： 详细讲解了食物如何“入经”，即对特定脏腑（心、肝、脾、肺、肾）产生的定向调理效果。这使得食疗不再是盲目的搭配，而是有针对性的“对症下药”。 “中病即止”的智慧： 强调了食疗的动态平衡性，提醒读者不宜过度偏执于某一类食物，而应根据季节变化和自身状态进行灵活调整。 第二部分：时序养生——顺应四时，天人合一的饮食法则 (约 400 字) 中医理论强调人是小宇宙，必须与大自然的时令变化保持同步。本部分聚焦于如何根据二十四节气及四季气候特征调整膳食结构。 春季养肝的清淡与升发： 重点介绍春季如何通过少酸增甘，多食芳香之品，以助阳气生发，避免肝火过旺。例如，对韭菜、豆芽等“发物”的正确食用时机与方法。 夏季养心的清补与祛湿： 探讨夏季如何重在清热解暑、利湿健脾。详细介绍茯苓、薏米、荷叶等清凉药材在日常粥饮中的应用，以及“苦味入心”的合理摄入量。 秋季养肺的润燥与收敛： 阐述秋季如何开始滋阴润燥，收敛神气。梨、百合、银耳等润肺食物的经典搭配与熬制技艺，并探讨如何适度补充胶质以养胃。 冬季养肾的温补与固藏： 讲解冬季如何借助羊肉、黑豆、核桃等温热之品，温煦肾阳，为来年蓄积能量。强调“冬藏”理念下，饮食应宜温热、量宜适度，避免过分滋腻。 第三部分：体质辨识与个性化食单 (约 400 字) “千人千方，一人一方”是辨证施食的核心思想。本书提供了详尽的自我体质评估工具，并根据常见的九种中医体质类型，设计了相应的长期调理食单。 九种体质的详尽特征描述： 详细区分平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质的生理表现、易患疾病及关键的饮食禁忌。 针对性食疗方： 针对每种体质，提供至少十五种日常可行的食疗方案。例如，针对痰湿质，如何利用陈皮、半夏等药食同源之品健脾化痰；针对阴虚质，如何通过枸杞、桑葚等滋阴药材来制约虚火。 常见病症的辅助调理： 提供了针对失眠、便秘、慢性疲劳、高血压初期等常见亚健康状态的辅助食疗方案，明确指出哪些食材可以增强疗效，哪些需要回避。 第四部分：五谷杂粮的精深开发与烹饪艺术 (约 250 字) 本书对“五谷为养”的古训进行了现代化的深化挖掘，超越了简单的米面摄入，将谷物视为调理脾胃的良药。 谷物分属与功效： 详细列出不同谷物（如黍、稷、稻、麦、菽）的药用价值，以及它们如何作用于脾胃系统。 药膳粥的科学配伍： 重点教授如何利用不同谷物与药材的配伍，熬制出具有特定功效的药膳粥。例如，针对脾胃虚弱的“八宝粥”的传统配方与现代改良。 烹饪方式的讲究： 强调“慢火久煎”、“浸泡发芽”等传统烹饪技法对食物药性的提升作用，以及应避免的过度精加工。 第五部分：药食同源的家庭应用与危机应对 (约 200 字) 本部分聚焦于家庭厨房中的“药箱”，教授读者如何利用日常的葱姜蒜、花椒八角等调味品所蕴含的养生能量，并提供简单的急救性食疗方法。 调味品的药用价值： 揭示生姜的解表散寒、大蒜的杀菌消炎等功效，并指导如何在日常烹饪中达到“不知味而食疗”的效果。 简易家庭急救食疗： 针对轻微着凉、消化不良、上火等常见小毛病，提供安全、快速的家庭自制食疗方案，如姜糖水、山楂饮等，强调其作为辅助手段的地位。 结语：回归平衡，方得永恒 本书的最终目的，是培养读者一种对食物的敬畏之心和审慎态度。它不是一本“速效药方”，而是一份关于如何与自然、与自身身体和谐相处的长期指南。通过学习和实践书中的理论与方法，读者将构建起一套属于自己的、动态的、与时俱进的东方养生体系。它关乎的，是生命质量的提升，而非简单的疾病规避。 --- 【本书特色总结】 理论溯源深厚： 汲取历代经典医学理论，非零散经验堆砌。 体系完整全面： 涵盖理论、时令、体质、具体食材四个维度。 实践指导性强： 方案设计注重家庭操作的便利性与安全性。 强调辨证施食： 拒绝一刀切，强调个性化调理。
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