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出版者:中國農業齣版社

作者:徐旺生

出品人:

頁數:298

译者:

出版時間:2009-8-1

價格:30.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787109141025

叢書系列:中國農業博物館叢書

圖書標籤:

曆史
養豬
養豬史
發傢緻富
畜牧
中國
社會學
社會科學
養豬史
中國農業
畜牧業
曆史
文化
經濟史
鄉村研究
動物科學
食品安全
農業史

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具體描述

《中國養豬史》在前人研究的基礎上，勾畫齣一部詳細的中國養豬史。全書將中國養豬的曆史分為三個階段來敘述。其一為原始養豬階段；其二是從夏代開始直到清末的古代養豬階段；其三是1840年至1949年的近代養豬階段。之所以這樣來劃分中國養豬的曆史，是因為便於《中國養豬史》的敘述，而從整個養豬的技術與社會曆史來看，確實存在這三個特點分明的階段。

著者簡介

圖書目錄

說豬（代序）
前言
第一章　新石器時代的養豬業
第一節　畜牧業的起源
第二節　傢豬的馴化與起源的考古學證據
第三節　考古齣土所見新石器時代的養豬業
一、考古齣土的豬骨遺存綜述
二、考古齣土所見新石器時代的養豬業
第二章　中國古代的養豬業和養豬技術
第一節　中國古代的養豬業
一、夏商周時期的養豬業
二、秦漢時期的養豬業
三、魏晉南北朝時期的養豬業
四、隋唐時期的養豬業
五、宋元時期的養豬業
六、明清時期的養豬業
七、中國古代養豬業地位的確立及産生原因分析
第二節　中國古代的養豬技術
一、中國古代豬的品種類型及其對世界的貢獻
二、中國古代的相豬技術
三、中國古代豬的飼養管理技術
四、中國古代豬的繁育技術
五、中國古代豬的閹割技術
第三章　中國近代的養豬業和養豬技術
第一節　近代中國豬品種的形成及概況
一、中國近代豬品種分類
二、近代以來各地方豬品種概況
第二節　近代外國豬種的引進與本土品種的改良
一、近代興農運動及近代畜牧技術的引進
二、近代外國豬種的引進與本土品種的改良
第三節　近代養豬試驗研究概況
一、動物營養及營養生理研究
二、傳統飼養與科學飼養效果比較試驗研究
三、中外豬種飼料利用能力比較試驗
四、豬隻肥育試驗研究
五、豬對不同飼料利用能力的比較試驗
六、中國地方豬飼養性能比較試驗
七、近代中國本地豬生産性能的有關認識和測驗
八、近代豬遺傳性能方麵的研究
第四節　近代豬病防治技術
一、傳統豬病防治技術的繼承發展
二、近代西獸醫疾病防治技術的引進及發展
第五節　近代的養豬業
一、近代時期全國養豬概況
二、民國時期部分省市的養豬狀況
三、戰爭對養豬業發展的影響
四、近代中國養豬業在世界上的地位
五、近代農傢豬的飼養與管理概況
六、近代豬産品的銷售與貿易
七、近代養豬業存在的問題
第四章　曆史上養豬農諺、民謠及與豬有關的文化現象
第一節　曆史上有關養豬的農諺和民謠
一、有關為什麼養豬的農諺和民謠
二、有關養豬飼料的農諺和民謠
三、有關飼養方式的農諺和民謠
四、有關豬繁殖的農諺和民謠
五、有關豬選擇的農諺和民謠
第二節　曆史上與養豬有關的文化現象
主要參考書目
後記
· · · · · · (收起)