《物理化学》根据高等工科院校培养应用型人才特点而编写。全书内容包括气体、热力学第一定律、热力学第二定律、化学平衡、溶液及相平衡、电化学、表面现象与胶体、化学动力学共八章。全书既注重阐述基本概念和基本理论，又注重介绍有关原理在工业生产中的应用。《物理化学》可供化学工程与工艺、应用化学、食品科学与工程、生物工程、环境工程等专业作教材使用。为适应不同专业的需要，《物理化学》还编写了带有“*”标记的节次．供不同专业自行取舍，每章末均编有一定数量的思考题、习题和自测题，供学生练习。
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