具体描述
In The Kind Diet, actress, activist, and committed conservationist Alicia Silverstone shares the insights that encouraged her to swear off meat and dairy forever, and outlines the spectacular benefits of adopting a plant-based diet, from effortless weight loss to clear skin, off-the-chart energy, and smooth digestion. She explains how meat, fish, milk, and cheese—the very foods we’ve been taught to regard as the cornerstone of good nutrition—are actually the culprits behind escalating rates of disease and the cause of dire, potentially permanent damage to our ecology.
Yet going meat- and dairy-free doesn’t mean suffering deprivation; to the contrary, The Kind Diet introduces irresistibly delicious food that satisfies on every level—it even includes amazing desserts to keep the most stubborn sweet tooth happy. Alicia also addresses the nutritional concerns faced by many who are new to a plant-based diet, and shows how to cover every nutritional base, from protein to calcium and beyond.
Alicia knows that changing life-long dietary habits is a process, and that each person progresses at a different pace. For that reason, The Kind Diet encompasses 3 separate levels, from Flirting to Superhero. Flirts learn to dip a toe into the vegan pool, reducing their meat-eating and swapping out a few key foods for plant-based substitutes to see quickly how even small changes can reap big results. Vegans get to experience the life-altering effects of forgoing animal-products entirely, while still enjoying many convenience foods and meat substitutes in addition to the wonderful grains, vegetables and fruits that form the core of that diet. True enlightenment comes with the Superhero program, based on the principles of macrobiotics and built on a foundation of whole grains, vegetables, and other yummy foods that Alicia describes in detail.
Whether your goal is to drop a few pounds, boost your energy and metabolism, or simply save the world, Alicia provides the encouragement, the information, and the tools you need to make the transition to a plant-based diet deliciously empowering.
作者简介
Alicia Silverstone, perhaps best known for her generation-defining turn in Clueless, continues to work steadily in film, television, and theater. A dynamic fixture in the acting, political, and scientific communities, she is a dedicated advocate on behalf of the planet and its animals, and was voted "Sexiest Vegetarian Alive" in 2004. She lives in Los Angeles with her husband, Christopher, and their four rescued dogs.
目录信息
读后感
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用户评价
一本真正能够点燃内心环保火焰的书。我一直以来都对环境问题感到担忧，但总觉得个人力量微不足道，难以产生实质性的影响。然而，翻开《The Kind Diet》，我仿佛找到了通往改变的钥匙。作者以一种极其温柔而富有力量的方式，阐述了动物农业对地球造成的巨大破坏，从温室气体排放到水资源枯竭，再到森林砍伐和生物多样性丧失，每一个论点都经过了详实的考证，让人触目惊心，却又并非带有攻击性，而是更多地引导你去思考，去感受。更重要的是，这本书并非仅仅停留在批判层面，它为我们提供了一个切实可行的解决方案——以植物性饮食取代动物性食品。我之前曾尝试过几种不同的饮食方式，但《The Kind Diet》所倡导的“友善饮食”不仅仅是一种饮食习惯的改变，更是一种生活哲学，一种对生命的尊重和关怀。它让我明白，我们餐桌上的每一份食物，都承载着对地球和所有生命的责任。书中提供的食谱也让我惊喜不已，原来植物性饮食可以如此丰富多彩，美味可口。我尝试了其中的一些食谱，无论是早餐的燕麦粥，还是午餐的藜麦沙拉，亦或是晚餐的豆类咖喱，都让我感到前所未有的满足和愉悦。这本书不仅仅改变了我的饮食，更深刻地影响了我看待世界的方式，让我觉得，即使作为一个普通人，我也能通过自己的选择，为这个世界带来积极的改变。
评分翻阅《The Kind Diet》，我仿佛踏上了一段全新的探索之旅，这段旅程不仅关乎味蕾的享受，更关乎心灵的觉醒。我一直对生活品质有着自己的追求，但常常在健康、美味和环保之间感到矛盾。这本书以一种极其巧妙的方式，将这三者完美地融合在一起，让我看到了一个全新的可能性。作者并非简单地罗列数据，而是用一种引人入胜的叙事方式，揭示了动物农业对地球环境带来的严峻挑战，从气候变化到水资源短缺，每一个环节都充满了深刻的反思。但我认为这本书最宝贵的地方在于，它并非仅仅指出问题，而是提供了解决方案。书中琳琅满目的植物性食谱，对我来说简直就是一场美食的革命。我尝试了书中介绍的如何用腰果制作浓郁的奶酪酱，以及如何用香蕉和可可粉制作出无需烘烤的巧克力蛋糕，这些都让我惊喜连连。它们不仅健康美味，而且制作过程也充满了乐趣。这本书也让我重新思考了我与食物的关系，我意识到，我们餐桌上的每一道菜，都蕴含着对环境和生命的责任。它鼓励我去做出更明智、更有爱心的选择。我相信，这本书将成为我未来生活中不可或缺的指南，引领我走向更加健康、更加有意义的人生。
评分这本书，名为《The Kind Diet》，如同一道温暖的光，照亮了我过去对于饮食和生活方式的模糊认知。我一直以来都在寻找一种能够将个人健康、道德良知以及对环境的责任感和谐统一的生活方式，而这本书，则以其深刻的洞察力和温柔的指引，为我描绘了一幅清晰的蓝图。作者通过引人入胜的叙事方式，结合了大量科学研究和数据，揭示了动物农业对我们赖以生存的地球所造成的深远影响，从温室气体排放到水资源枯竭，每一个论点都充满了令人信服的力量，却又避免了过度煽情或指责。最让我着迷的是，本书并非仅仅停留在问题的讨论，而是为我们提供了一个切实可行且充满乐趣的解决方案——拥抱植物性饮食。书中提供的植物性食谱，对我而言，简直就是一场味蕾的革命。我从未想象过，简单的豆类、谷物和蔬菜，通过巧妙的搭配和烹饪，能够幻化出如此丰富多样的美味。我尝试了书中关于制作完美烤豆腐的技巧，以及如何用香料提升植物性菜肴的风味，这些都让我对烹饪产生了前所未有的热情。这本书不仅改变了我的饮食习惯，更重要的是，它深刻地影响了我看待食物、生命以及我们与地球的关系的方式。它让我感到，作为个体，我同样拥有改变世界的力量，而这份力量，就蕴藏在我的餐桌上。
评分这本《The Kind Diet》是我近期读到的一本让我印象最为深刻的书籍。我一直以来都在寻找一种能够平衡个人健康、社会责任和环境可持续性的生活方式，而这本书，恰恰为我提供了完美的答案。作者以一种非常引人入胜的方式，详细阐述了动物农业对地球环境造成的巨大压力，从水资源的消耗到土地的退化，再到生物多样性的丧失，这些信息令人警醒，但作者的处理方式却充满了智慧和希望。本书最大的亮点在于，它并非仅仅停留在理论层面，而是为我们提供了一系列切实可行的实践方法。书中丰富的植物性食谱，更是让我惊喜不已。我曾以为素食意味着味道的单调，但这本书中的食谱，无论是早餐的能量碗，午餐的香辣豆子卷，还是晚餐的奶油蘑菇意面，都充满了诱人的风味和创意的搭配。我尝试了书中关于制作完美烤蔬菜的秘诀，以及如何用香料提升植物性菜肴的层次感，这些都让我的烹饪体验变得更加丰富和有趣。更重要的是，这本书让我意识到，我们每一个人的日常选择，都能够对世界产生积极的影响。它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一种关于爱、关于责任、关于更美好未来的生活方式的宣言。
评分读完《The Kind Diet》，我感觉自己仿佛打开了一扇通往全新世界的大门。这本书以一种非常个人化和易于理解的方式，阐述了拥抱植物性饮食的种种益处，而这些益处远不止于个人健康。我一直对环境问题感到焦虑，但常常觉得自己的力量微不足道。然而，这本书让我明白，我们餐桌上的选择，其实是影响地球健康的最直接、最有力的方式之一。作者以详实的科学数据和感人的故事，揭示了动物农业对环境的巨大破坏，从水资源消耗到温室气体排放，再到土地退化，这些信息令人警醒，却也充满了希望。因为作者不仅指出了问题，更提供了切实可行的解决方案。书中提供的各种植物性食谱，更是让我大开眼界。我过去对素食的印象是寡淡无味的，但这本书中的食谱，无论是早餐的活力碗，午餐的泰式咖喱，还是晚餐的烤蔬菜塔，都充满了令人惊喜的创意和浓郁的风味。我尝试了书中介绍的各种酱料和调味技巧，它们让简单的食材焕发出生机。这本书不仅改变了我的饮食习惯，更重要的是，它改变了我看待食物和生命的方式。它让我更加感恩，更加负责任，也更加充满希望。我相信，这本书将激励更多人加入到这场友善饮食的行列中来，为地球的未来贡献一份力量。
评分这是一本让人耳目一新，甚至可以说颠覆了我过往认知的一本书。《The Kind Diet》并非仅仅是一本教你如何烹饪的书，它更像是一位循循善诱的朋友，带领你走进一个全新的生活领域。我一直以为素食或者纯素饮食是一种极端、难以坚持的生活方式，并且味道也比较单调，但这本书彻底打破了我的刻板印象。作者通过大量的数据和科学研究，揭示了动物农业对环境、健康以及动物福利所带来的负面影响，这些信息并非是空洞的理论，而是充满了实实在在的证据，让人不得不信服。更让我着迷的是，书中充满了各种充满创意和美味的植物性食谱。我曾经对烹饪缺乏信心，但这本书中的食谱步骤清晰，食材也相对容易获取，而且成品总是令人惊艳。从简单的家常菜到精致的宴客料理，我都可以轻松驾驭，并且获得了家人和朋友的一致好评。这让我意识到，选择植物性饮食并非意味着放弃美味，恰恰相反，它开启了我对烹饪和食物的全新探索。此外，这本书也触及了许多我过去从未认真思考过的问题，比如我们如何对待动物，以及我们作为消费者所拥有的力量。它鼓励我们去思考，去行动，去做出更符合道德和可持续性的选择。这本书的阅读体验是如此的愉悦和启迪，我强烈推荐给所有对健康、环保以及更有意义的生活方式感兴趣的人。
评分《The Kind Diet》如同一股清流，涤荡了我内心深处对于生活方式的困惑与迷茫。我一直以来都在寻找一种能够将个人健康、道德良知以及对环境的责任感融为一体的生活方式，而这本书恰恰满足了我所有的期待。它以一种温柔而坚定的力量，引导我认识到动物农业对我们赖以生存的地球所造成的深远影响，从气候变化到资源浪费，每一个细节都让我深思。书中引用的数据和研究结果，并非枯燥的说教，而是充满了引人入胜的叙事，让我能够理解这些信息背后的深刻意义。更重要的是，这本书不仅仅是关于“不做什么”，更是关于“可以做什么”。作者提供了一系列令人垂涎欲滴的植物性食谱，这些食谱不仅健康营养，而且制作过程也充满乐趣。我尝试了书中推荐的早餐香蕉面包，其香甜软糯的口感让我难以置信这是纯素的。午餐时，我用书中介绍的方法制作了鹰嘴豆泥三明治，它清爽的口感和丰富的营养让我精力充沛。晚宴上，我更是尝试了书中的蘑菇牛排，其浓郁的风味和扎实的口感，足以媲美任何传统的肉类菜肴。这本书让我意识到，选择植物性饮食是一种积极的赋权，它让我能够通过日常的饮食选择，为创造一个更美好的世界贡献自己的力量。我被这本书所蕴含的智慧和善意深深打动，它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的引领。
评分《The Kind Diet》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于饮食的书，更像是一扇窗，让我看到了一个更广阔、更美好的世界。我一直对可持续的生活方式很感兴趣，但常常苦于找不到一个既有说服力又切实可行的方案。《The Kind Diet》恰恰满足了我的所有期待。作者以一种非常温和且充满智慧的方式，剖析了动物农业对我们赖以生存的地球造成的深远影响，从温室气体排放到土地退化，每一个论点都得到了科学和数据的有力支撑，让人不由得深思。更令我赞赏的是，本书并没有停留在揭示问题的层面，而是为我们提供了一个清晰的行动指南——拥抱植物性饮食。书中提供的各种植物性食谱，简直就是一场味蕾的盛宴。我尝试了书中关于制作美味蔬菜汉堡的技巧，以及如何用豆类制作出丰富多样的肉类替代品，这些都让我对植物性饮食的美味有了全新的认识。我从未想到，如此简单健康的食材，也能烹饪出如此令人惊艳的佳肴。这本书也让我更深入地理解了“同情心”的含义，它不仅仅是针对人类，也应该延伸到我们所生活的这个星球上的每一个生命。我被这本书所传递的积极能量和实用建议深深吸引，我相信它将成为我迈向更健康、更负责任生活方式的强大助力。
评分《The Kind Diet》这本书，对我而言，是一次意义非凡的阅读体验，它不仅丰富了我的知识，更深刻地改变了我对生活方式的认知。我一直以来都在思考，如何在享受生活的同时，也能为地球做出贡献。这本书以一种极其温和但又极具说服力的方式，为我揭示了动物农业对环境的巨大影响，从气候变化到土地退化，每一个方面都通过翔实的数据和深入的分析得到了充分的论证，让我不得不认真审视我过去的饮食习惯。然而，本书最打动我的是，它并非仅仅是指出问题，而是提供了一个积极、可行且充满乐趣的解决方案——拥抱植物性饮食。书中琳琅满目的植物性食谱，简直是为我量身打造的。我从未想象过，简单的蔬菜、豆类和谷物，能够通过巧妙的烹饪组合，创造出如此丰富多样的美味。我尝试了书中关于制作口感丝滑的腰果奶酪酱的技巧，以及如何用香料为植物性菜肴增添层次感，这些都让我对烹饪充满了新的热情。这本书让我明白，选择植物性饮食，不仅仅是对健康的投资，更是对地球和所有生命的承诺。它让我感到，我能够通过自己的每一个选择，为创造一个更可持续、更美好的世界贡献一份力量。
评分《The Kind Diet》是一本真正能够触动人心的作品，它以一种极其温柔而又不失力量的方式，引领我走向了一种更加有意识、有爱意的生活方式。我一直以来都在寻找一种能够将个人追求与社会责任相结合的途径，而这本书恰恰为我指明了方向。作者通过大量翔实的研究和生动的故事，深刻地剖析了动物农业对我们星球造成的巨大影响，从环境污染到资源枯竭，每一个论点都经过了严谨的考证，让人信服。但我最欣赏的是，这本书并没有停留在指责或说教，而是以一种充满启发和鼓励的方式，为我们提供了实现改变的切实可行的方法——拥抱植物性饮食。书中琳琅满目的植物性食谱，简直就是一场味蕾的盛宴。我从未想过，如此简单的食材，通过巧妙的搭配和烹饪，竟能幻化出如此丰富多样的美味。我尝试了书中关于如何制作完美烤豆腐的技巧，以及如何调配出浓郁的腰果奶油酱，这些都让我的家庭餐桌充满了惊喜。更重要的是，这本书不仅仅关乎饮食，它更是一种生活哲学，一种对生命的尊重和关怀。它让我明白，我们每一个微小的选择，都能汇聚成改变世界的巨大力量。这本书带给我的，不仅仅是味蕾的满足，更是心灵的净化和升华。
评分图书馆借的，学习中。其实亚洲饮食本身就是荤素比较均衡的，书中用的很多食材都是来自亚洲的。
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