即使是对各路神明或是已经作古的祖宗，逢年过节祭拜时，供坛上也要摆上一盅茶叶。祭拜没用茶，迎宾没用茶，欢聚不用茶，虽不遭人指着鼻子大骂不孝不敬不义，也会遭人几分白眼。功夫茶成了这一带地区最为古老最为独特的文明象征。于是，在香城那条麻石大街的两侧和无数小巷中，都能不时见到带个“茶”字的招牌店额、绸幡旗旌。真可谓十步一茶摊，廿步一茶寮，卅步一茶庄。而且店面绝大多数装饰得古色古香，很有些儒雅气质。“茶铺多过米铺”之于香城，实不为过。
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