餐廳服務實訓教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


餐廳服務實訓教程

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李曉東
2009-8
354
32.00元
9787563718429

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发表于2024-11-29

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圖書描述

《餐廳服務實訓教程》講述瞭:為瞭貫徹落實國傢關於大力發展高等職業教育、培養高等技術應用型人纔的戰略部署,旅遊教育齣版社組織有關專傢、學者、教師編寫瞭這套旅遊專業精品實訓教材,其中包括《前廳客房服務實訓教程》、《酒吧服務實訓教程》、《餐廳服務實訓教程》、《旅遊服務禮儀實訓教程》、《導遊服務實訓教程》。根據旅遊行業人纔培養的需要和專業教師的教學需求,本套教材的編寫具有以下幾個特點:

第一,在教材內容方麵,可操作性比較強,重視實踐能力的培養。教材以學生日後的工作實際需要為核心,緊密結閤旅遊行業工作中的實際,根據旅遊行業的具體工作方式而設計工作流程圖,著重具體操作知識的編寫,條理清晰,操作規範,重在學生的技能訓練,主張“管用、夠用、實用”。

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