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价格:192.00元

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isbn号码:9780812992250

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• 烹饪
• 正念
• 健康饮食
• 食谱
• 生活方式
• 减压
• 自我关怀
• 美食
• 简单食谱
• 健康生活

《静心烹饪》：在日常的柴米油盐中，寻觅一份宁静与滋养 在快节奏的现代生活中，我们常常在匆忙中度过，甚至连一日三餐也沦为填饱肚子的工具。然而，当我们愿意放慢脚步，将目光投向厨房，那方小小的天地便能绽放出意想不到的色彩与力量。《静心烹饪》并非一本简单的食谱，它是一次深入心灵的旅程，邀请您一同探索烹饪过程中蕴藏的深刻智慧，以及它如何成为连接身心、滋养灵魂的有力途径。 本书的核心理念在于，烹饪不仅仅是为了满足生理的饥饿感，更是一种能够触及我们内心深处，带来平静、专注和喜悦的仪式。当我们全神贯注于手中的食材，感受它们的纹理、气味和温度，倾听锅碗瓢盆发出的声响，便能从日常的琐碎中抽离，进入一种全然当下的状态。这种状态，便是“静心”的精髓所在。 《静心烹饪》将引导您如何将这份“静心”融入到每一个烹饪的环节。从挑选新鲜食材的那一刻起，便是一场与自然的对话。了解食材的来源，感受它们的生命力，这份觉知本身就能带来一份感恩与尊重。在清洗、切配的过程中，细致入微的动作，每一次刀锋的落下，每一次食材在手中的转动，都成为一次正念的练习。您会发现，当心不再被纷繁的思绪占据，而是全然专注于眼前的操作，双手变得更加灵活，心思也随之沉淀。 本书特别强调了烹饪过程中的感官体验。烹饪是一场视觉、嗅觉、触觉、听觉乃至味觉的盛宴。观察食材在火光中逐渐变幻的色彩，闻着香料在热气中散发出的迷人芬芳，感受食材在手中传递的质感，聆听油锅噼啪作响的欢快旋律，最终品尝到自己亲手创造出的美味——这一切都是与自我连接，与世界对话的美妙时刻。通过《静心烹饪》，您将学会如何更加敏锐地捕捉这些感官信号，让每一次烹饪都成为一次丰富的体验。 更进一步，《静心烹饪》鼓励我们将烹饪视为一种自我关怀的体现。当我们为自己和所爱的人准备食物，不仅仅是在传递营养，更是在传递爱与能量。在用心烹制的每一道菜肴中，都饱含着制作者的关怀与祝福。这种无声的爱意，能够温暖人心，抚慰疲惫，让餐桌成为一个充满温馨与连接的空间。本书将帮助您认识到，在厨房里付出的每一份心力，都是对自己和他人最真挚的奉献。 本书并非宣扬繁复的技巧或昂贵的食材，恰恰相反，它鼓励您从最简单、最朴实的食物入手。无论是煎一颗鸡蛋，煮一碗面条，还是烹制一道家常小菜，都可以成为一次静心的实践。关键在于您投入其中的觉知和用心。本书将提供一系列富有启发性的视角和练习，帮助您在日常的烹饪实践中，发掘出那些被忽略的细节，体验到其中的深层意义。 《静心烹饪》旨在帮助读者建立一种与食物、与烹饪、与自我更为和谐的关系。它倡导的是一种“慢下来，感受当下”的生活态度，并将这种态度巧妙地融入到厨房的实践中。通过学习如何以更具觉知的方式进行烹饪，您不仅能够提升厨艺，更重要的是，您将能够找到一种在喧嚣生活中保持内心平静、获得滋养的途径。 这是一本关于发现乐趣、培养耐心、增进连接的书。它邀请您走进厨房，用双手创造，用心感受，让每一次烹饪都成为一次疗愈，一次成长，一次与生活最本真的相遇。《静心烹饪》是一份献给所有渴望在平凡日子里，寻找不平凡体验的人们的礼物。它将指引您，在锅碗瓢盆的交响曲中，奏响属于自己的宁静乐章。

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这本书简直是为我这种忙碌又渴望健康饮食的都市人量身定做的！我一直觉得健康烹饪和快节奏的生活是水火不容的两件事，不是要花掉我所有的下班时间，就是得啃那些味道寡淡的“健康餐”。但是这本书完全颠覆了我的看法。它没有堆砌那些我根本找不到食材的复杂菜谱，而是聚焦于如何利用最简单、最容易获取的食材，快速地变出既营养又美味的食物。比如，它介绍的那几款“五分钟早餐碗”，简直是救星，我以前早上都是随便抓点零食垫肚子，现在有了这些选择，既保证了早晨的能量，又没让我迟到。最让我惊喜的是，作者在讲解每道菜的时候，都会穿插一些关于食材营养价值的小知识，不是那种枯燥的学术说教，而是用非常生活化的语言告诉你，为什么吃这个对你有好处。这让我不再是机械地遵循食谱，而是真正开始理解“吃”这件事背后的意义，那种掌控感和对自身健康的积极投入感，让人心情舒畅极了。

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我一直对那些动辄需要提前腌制两天的肉类或者要求精准到小数点后几位的烘焙食谱感到恐惧，它们似乎都在暗示，如果你不是一个全职的家庭主厨，就别想吃得好。然而，翻开这本烹饪书时，我立刻感到了一种如释重负的轻松感。它的结构非常清晰，完全是为业余爱好者设计的。我特别喜欢它将食谱按照“心情”和“时间压力”来划分的板块。比如，当我工作压力巨大，只想赶紧吃点热乎的慰藉自己时，我可以直奔“即时治愈”那一章，里面全是可以在半小时内搞定的暖心汤或面食。而当我有空闲，想稍微挑战一下自己的厨艺时，又能找到一些“周末慢煮”的乐趣。更重要的是，作者的语气非常鼓励人，没有一丝一毫的评判性。它承认生活中总有失误，比如盐放多了或者火候没掌握好，然后会给出非常实用的补救措施。这让我在厨房里犯错的成本大大降低了，也更有勇气去尝试新的东西。

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坦白说，市面上大多数烹饪书都偏向于某一固定菜系或者某种特定的饮食哲学，比如纯素食或者地中海饮食。这本书最让我欣赏的一点是它的包容性和灵活性。它提供了一个烹饪的“底层逻辑”，而不是一套僵硬的教条。比如，它教你如何平衡酸、甜、苦、咸、鲜这五种味道，而不是强迫你必须使用某种特定的香料。如果你家正好没有柠檬，它会告诉你可以用白醋来替代，并且解释这种替代在风味上会有什么细微的变化。这种“授人以渔”的教学方式，极大地增强了我作为烹饪者的自信心和创造力。我现在做饭不再是严格地照本宣科，而是可以根据手头现有的材料和当时的心情进行调整和创新。这本书更像是一位经验丰富、善解人意的烹饪导师，时刻在你身边，让你在厨房中感受到自由和乐趣，而不是束缚和压力。

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作为一名追求可持续生活方式的人，我对于食物的来源和浪费问题非常关注。这本书在这一点上给予了我极大的启发。它不仅仅是关于如何做饭，更深层次上，是在教你如何与食物建立更负责任的关系。我特别欣赏它关于“剩食再造”的章节。它没有简单地教你把剩饭做成炒饭，而是提供了非常巧妙的升级方案，比如如何用前一天剩下的烤鸡骨头熬制出高汤，或者如何将剩下的蔬菜边角料制作成美味的香草酱。这种理念极大地减少了我家里的食物浪费，同时也变相地帮我省了不少钱。此外，书中对季节性食材的运用也做得非常出色，它会根据不同的季节推荐不同的食谱，引导我跟随自然的节奏去采购和烹饪，这让我的饮食结构更加健康，也让我对当地的农产品有了更深的了解和认同感。

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这本书的审美绝对是现代极简主义的典范。我收过很多设计华丽的食谱书，封面和内页的图片精美到让人不忍下手，但翻开内页，密密麻麻的文字和复杂的步骤图常常让人望而却步。这本书则完全不同，它的设计哲学是“少即是多”。每一页的布局都留出了大量的留白，图片风格清新自然，不是那种过度修饰的“假食物”照片，而是看起来非常真实、随时可以复制的成品。这种简洁的设计风格，反而让我的注意力更集中在文字本身——那些清晰、简洁的步骤说明上。我发现自己不再因为被复杂的版面分散注意力而感到焦虑。而且，随手翻开哪一页，都能找到一个看起来既赏心悦目又令人食指大动的菜式，完全没有那种“凑数”的配方。这表明作者在内容的选择和呈现上，是经过了非常严格的筛选和打磨的。

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