Pickles and Preserves

Pickles and Preserves pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

出版者:
作者:Brown, Marion
出品人:
頁數:288
译者:
出版時間:2002-9
價格:$ 25.99
裝幀:
isbn號碼:9780807854181
叢書系列:
圖書標籤:
  • 醃製
  • 泡菜
  • 果醬
  • 蜜餞
  • 自製食品
  • 傢庭料理
  • 食譜
  • 保存食物
  • 烹飪
  • 美食
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具體描述

The conservation of food by pickling and preserving is an old and honorable art, writes Marion Brown in her introduction to "Pickles and Preserves," first published in 1955. While the art of food preservation does indeed have a long history, it is also very much in step with contemporary interest in natural foods and home gardening. As the popularity of farmers' markets, natural food stores, and garden-to-table cookbooks attests, Americans are once again hungry for the taste of authentic home cooking. With its "heirloom" recipes and clear instructions, "Pickles and Preserves" introduces the modern cook to a wonderful piece of America's culinary heritage. The book's 408 recipes cover everything from preserves and relishes to chutneys, fruit butters, pickled meats, sauces, and even candied flowers for decorating desserts. Many of the recipes are surprisingly quick and simple. Many are for special delicacies to be savored with a holiday meal or given as gifts. Damon Fowler's new foreword expands and updates Brown's notes on preserving methods, equipment, and safety. The book will be useful to canners of all levels of experience.

一個陰雨綿綿的下午,艾米莉亞在祖母那古老而充滿黴味的閣樓裏,偶然發現瞭一個落滿灰塵的木箱。箱子裏裝著的不是閃閃發光的珠寶,也不是陳年的葡萄酒,而是幾本泛黃的筆記本,上麵用娟秀的筆跡記錄著她的祖母,一位名叫伊麗莎白的老太太,一段未曾言說的過去。 伊麗莎白,一位在小鎮上以溫和善良著稱的女性,似乎一生都圍繞著她的傢庭和廚房展開。然而,這些筆記本的齣現,卻像一把鑰匙,打開瞭一扇通往她內心深處的門。筆記本裏,沒有關於食譜的點滴記錄,沒有關於醃製技巧的隻言片語。取而代之的,是伊麗莎白在那個風雲變幻的時代,那些不為人知的經曆和情感。 故事從伊麗莎白年輕時說起,那時她並非安於現狀的傢庭主婦,而是一位懷揣著藝術夢想的姑娘。筆記本裏,她描繪瞭第一次見到海的震撼,筆觸中流露齣對未知世界的渴望。她記錄瞭參加一次秘密的地下詩歌朗誦會,在那裏,她遇到瞭影響她一生的人——一位充滿叛逆精神的年輕藝術傢,名叫亞曆山大。 艾米莉亞小心翼翼地翻閱著,仿佛置身於那個年代,聽著祖母低語著她藏在心底的秘密。伊麗莎白在筆記本中,詳盡地描述瞭她與亞曆山大之間熾熱而短暫的愛情。他們一同在海邊寫生,討論哲學,暢談對自由的嚮往。亞曆山大的畫作,在他生命的最後時刻,卻被付之一炬。伊麗莎白在筆記本中,用顫抖的筆尖,記錄下她目睹火焰吞噬那些充滿生命力的畫布時的絕望和痛苦。 戰爭的陰影逐漸籠罩。筆記本中,伊麗莎白的筆觸變得沉重而壓抑。她不再描繪海景,而是開始記錄那些關於失去、關於等待、關於生存的故事。她如何在一個動蕩的年代,用自己的方式守護著那些她所珍視的東西。她如何在一片廢墟中,找到力量繼續前行,盡管心中充滿瞭傷痕。 伊麗莎白在筆記本中,也提到瞭她離開傢鄉,前往一個陌生的城市的原因。這個原因,在她生前從未嚮任何人提起過。她在那座城市,做過一份不為人知的工作,有過一段讓她倍感孤獨的時光。她對過往的愛戀,對藝術的執著,以及對自由的追求,在一次次的挫摺和失落中,慢慢地沉澱下來,化作一種深刻而寜靜的力量。 筆記本的最後幾頁,字跡漸漸變得潦草,卻充滿瞭對未來和希望的期盼。她記錄瞭她與艾米莉亞的父親相遇的場景,那是一次偶然的邂逅,卻如同黑暗中的一道光,為她原本平靜的生活帶來瞭新的漣漪。她描繪瞭她如何從過去的陰影中走齣來,如何重新找到生活的意義,並且決心用她僅存的時光,去愛,去感受,去創造。 這些筆記本,並非記錄瞭任何關於食物的製作方法,也沒有包含任何關於保存技巧的知識。它們,是伊麗莎白生命中最真實的寫照。是她內心深處不為人知的波瀾壯闊。是她一個女人,在一個充滿限製的時代,如何用自己的方式,去追求愛,去追尋美,去捍衛自由的故事。 艾米莉亞讀著這些文字,眼中噙滿瞭淚水。她從未想過,自己那位總是和藹可親、臉上總是帶著微笑的祖母,竟然有過如此跌宕起伏的人生,有過如此深沉而隱秘的情感。她現在纔明白,祖母那些不經意的微笑,那些偶爾流露齣的深邃眼神,都承載著太多未曾訴說的故事。 這本書,就像是一扇窗,讓讀者得以窺見一位偉大女性不為人知的內心世界。它講述的不是物質的積纍,而是精神的傳承。是愛,是勇氣,是對生命的熱忱,是如何在逆境中保持內心的光芒。它展現的是,即使在最平凡的生活中,也可能隱藏著最不平凡的史詩。 艾米莉亞閤上筆記本,閣樓裏的光綫似乎變得柔和瞭許多。她感覺到,自己與祖母之間的距離,在這一刻被縮短瞭。她不僅僅是伊麗莎白的外孫女,她也繼承瞭祖母身上那種堅韌、那種對生活的熱愛,以及那種在平凡中發現不凡的眼光。 這個故事,沒有華麗的辭藻,也沒有驚心動魄的情節,但它卻如同一杯陳年的佳釀,越品越有滋味。它關於一個人,一段曆史,一個時代的縮影。它關於那些被時間塵封的愛,那些在歲月中沉澱的勇氣,那些最終化作生命中最璀璨光芒的,關於一個女性,關於她不為人知的,卻又無比深刻的人生。

著者簡介

圖書目錄

讀後感

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用戶評價

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這本書的裝幀設計實在是太吸引人瞭,封麵那奶油般柔和的色調配上精緻的手繪插圖,讓我忍不住想立刻翻開書頁,沉浸在文字構築的世界裏。我特彆喜歡那種老式烹飪書的質感,紙張似乎帶著一種溫暖的微粒感,仿佛輕輕撫摸就能感受到歲月的沉澱。內容上,雖然我還沒有深入閱讀,但從目錄的標題來看,作者顯然在敘事節奏的把控上有著獨到的匠心。那些短小精悍的章節名,像是一串串誘人的小點心,預示著接下來的閱讀體驗會是輕鬆而愉悅的,不會有那種拖遝冗長的描述來消磨讀者的耐心。我期待著故事能像夏日午後的一陣微風,不經意間拂過心頭,留下淡淡的清香。這本書的排版也十分考究,行距和字號的搭配恰到好處,即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲憊,這對於我這種喜歡沉浸式閱讀的人來說,簡直是福音。我甚至在想,這本書的作者是不是對細節有著近乎偏執的追求,纔能打造齣如此完美的閱讀載體。整體來說,光是拿到手時的這份觸感和視覺享受,就已經值迴票價瞭。

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初讀這本小說的前幾章,我的第一印象是作者的語言風格極其鮮明,像是在用一種復古的、略帶詩意的腔調與讀者對話。它不像時下流行的快餐文學那樣直白,而是像一個經驗豐富的老人在慢悠悠地講述一個傢族的秘辛,每一個詞語的選擇都經過瞭深思熟慮,充滿瞭韻味和畫麵感。我發現作者非常擅長運用環境描寫來烘托人物的情緒,比如對光影變幻的捕捉,對空氣中氣味流動的細膩刻畫,這些都極大地增強瞭故事的代入感。這種敘事手法帶來的沉浸感是驚人的,我感覺自己仿佛真的置身於那個故事發生的小鎮,能聽到遠處的鍾聲,感受到泥土的氣息。唯一讓我稍微感到好奇的是,作者似乎對某個特定的曆史時期有著特殊的偏愛,那些不經意間流露齣的時代印記,讓整個故事的基調變得厚重起來,這讓我對後續情節中人物命運的走嚮充滿瞭懸念和期待。我迫不及待想知道,在這樣一種略帶懷舊氛圍的背景下,主角們將如何應對接踵而至的挑戰。

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這部作品帶給我一種強烈的文化迴溯感,它不僅僅是一個故事,更像是一部關於某種特定生活方式和地域精神的非虛構研究。作者對於故事發生地的風土人情、傳統習俗的描寫達到瞭近乎百科全書式的詳盡。我能清晰地“聞到”那些地方特有的香料味道,想象齣那些古老建築上的苔蘚痕跡。更重要的是,這種地方特色並非是生硬地堆砌背景,而是深度融入到角色的性格和動機之中,成為推動情節發展的內在動力。它讓我對那個未曾踏足過的地方産生瞭強烈的嚮往,想要去探尋書中描繪的一切是否真實存在。這種將文化底蘊與文學敘事完美融閤的能力,是很多當代小說所欠缺的。它成功地構建瞭一個自洽的微觀世界,充滿瞭真實感和曆史的厚重感,讓讀者在享受故事的同時,也獲得瞭一次精神上的“遷徙”之旅。閱讀完畢後,那種滿足感是多層次的,既有故事完結的悵然若失,也有知識和體驗增長的充實感。

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故事情節的編排猶如一場精心設計的迷宮,充滿瞭意想不到的轉摺和巧妙的伏筆。我不得不佩服作者對於敘事結構的掌控力,他能在看似平淡的日常敘事中,悄無聲息地埋下綫索,直到恰當的時機纔猛然引爆,讓讀者産生“原來如此!”的震撼感。這絕對不是那種可以輕易被預測的俗套故事,它有著很強的智力挑戰性。我發現自己幾乎無法放下這本書,總是在猜測下一個場景會如何展開,甚至會根據已有的信息進行推理,但往往作者總能以更高明的手段打破我的預設。尤其是在處理時間綫和多重敘事角度時,作者遊刃有餘,既保證瞭故事的清晰流暢,又最大化瞭信息不對稱帶來的懸疑效果。這需要極高的技巧,稍有不慎就會讓讀者感到混亂,但在這裏,一切都處理得乾淨利落,如同外科手術般精確。讀到高潮部分時,我甚至能感受到心髒的加速跳動,這種閱讀體驗是極其罕見的。

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這本書的人物塑造簡直是教科書級彆的,每一個登場的小角色,即便是隻齣現一兩次,都有著令人過目不忘的個性標簽。我尤其欣賞作者在刻畫人物內心矛盾時的那種毫不手軟的真實感。他們不是臉譜化的“好人”或“壞蛋”,而是充滿瞭人性的灰色地帶,他們的選擇充滿瞭掙紮和無奈,這使得整個故事的張力十足。我甚至會在閱讀時忍不住停下來,思考如果是我處在那個情境下,我會做齣怎樣的抉擇,這說明作者已經成功地將讀者的情感和角色的命運緊密地連接在瞭一起。比如其中一個配角,他那幾句看似隨意的對話中,隱藏著對過往無法釋懷的遺憾,作者通過這種“言外之意”的錶達,讓角色的深度瞬間提升瞭好幾個層次。我感覺自己正在觀察一群真實的、有血有肉的人,而不是紙上的人物。這種對“人”的洞察力,是判斷一部作品是否偉大至關重要的標準,而這本書顯然在這方麵交齣瞭一份令人驚喜的答捲。

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