A Feast of Words

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出版者:
作者:JEANNERET
出品人:
页数:314
译者:
出版时间:1991-10
价格:$ 33.90
装帧:
isbn号码:9780226395760
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

The banquet gives rise to a special moment when thought and the senses--words and food--enhance each other. Throughout history, the ideal of the symposium has reconciled the angel and the beast in the human, renewing the interdependence between the mouth that speaks and the mouth that eats. Michel Jeanneret's lively book explores the paradigm of the banquet as a guide to significant tendencies in Renaissance Humanist culture and shows how this culture in turn illuminates the tensions between physical and mental pleasures. Ranging widely over French, Italian, German, and Latin texts, Jeanneret not only investigates the meal as a narrative artefact but enquires as well into aspects of sixteenth-century anthropology and aesthetics.

《人间食味》 这是一部关于味蕾的史诗,一幅描绘中国饮食文化波澜壮阔画卷的立体呈现。作者以细腻的笔触,穿越时空的经纬,探寻那些在寻常巷陌、宫廷御膳、文人雅士之间流传的珍馐美味,以及它们背后承载的深厚人文与历史印记。 本书并非简单罗列菜谱,而是将食物置于其所处的社会、文化、经济语境中进行深度剖析。从稻米在中国人心目中无可撼动的地位,到南北方饮食习惯的演变,再到不同朝代贵族与平民餐桌上的差异,作者都娓娓道来,引人入胜。 书中的每一个章节,都如同一场精心策划的味觉旅行。读者将跟随作者的脚步,走进古老的集市,感受市井烟火的温度;置身于文人墨客的宴席,品味诗酒茶食的雅趣;甚至潜入宫廷深处,窥探帝王将相的舌尖上的权力与奢靡。 作者深入挖掘了食材的起源与流变。从遥远的丝绸之路带来的香料,到本土农耕文明孕育出的 staple foods,再到各地因地制宜发展出的特色食材,每一个故事都充满了地理、历史与科学的魅力。比如,作者会详细考证辣椒是如何从美洲漂洋过海,最终征服中国人的餐桌,成为川菜、湘菜不可或缺的灵魂;或是探讨南方稻作文明与北方面食文化各自的独特演进之路。 《人间食味》不仅仅是关于“吃”,更是关于“如何吃”以及“为何吃”。作者探讨了不同时代人们的饮食习惯如何反映了他们的社会地位、宗教信仰、节日习俗和人生哲学。例如,在某些朝代,肉食的消费量往往与社会阶层密切相关,而素食则可能与宗教修行或贫困联系在一起。本书还将介绍各种宴饮礼仪的演变,从春秋战国的宴饮等级,到唐宋元明清的宫廷盛宴,再到民间婚丧嫁娶的宴席规制,让读者了解食物在社会交往中的重要作用。 书中对各种烹饪技艺的描写也令人拍案叫绝。无论是北方的炖、蒸、炸,还是南方的炒、焖、煨,作者都对其精髓所在进行了细致的阐述,并追溯了这些技艺的起源和发展。读者将了解到,许多看似简单的烹饪方法,都凝聚了古人的智慧和对食材的深刻理解。例如,作者可能会详细介绍“文火慢炖”的原理,以及它如何能够最大限度地释放食材的鲜味和营养。 《人间食味》还特别关注了食物与中国文学、艺术的紧密联系。从《诗经》中对黍稷的赞美,到唐诗宋词中对美酒佳肴的描绘,再到古典小说里对宴饮场景的细腻刻画,作者将文字与食物融会贯通,让读者在品味文字的同时,仿佛也能嗅到食物的香气。书中还会分析一些著名的文学作品是如何通过对食物的描写来塑造人物形象、推动情节发展、展现社会风貌的。 本书也触及了食物的地域性差异,深入探讨了中国八大菜系以及各个地方特色小吃的形成原因和独特风味。从川菜的麻辣鲜香,到粤菜的清淡鲜美,再到鲁菜的醇厚浓郁,再到淮扬菜的精巧细致,作者将带领读者领略中国各地丰富多彩的饮食文化。同时,作者也会介绍一些极具地方特色的民俗食物,比如春节的年糕、端午的粽子、中秋的月饼等,并讲述它们背后蕴含的传统习俗和文化寓意。 此外,《人间食味》还关注了食物在历史事件中的角色。无论是战役中的军粮供应,还是宫廷政变中的饮食秘密,亦或是民间起义中的饥饿与抗争,食物往往是推动历史进程不可忽视的因素。作者会通过史料的考证,揭示食物在这些关键时刻所扮演的意想不到的角色。 本书最大的特色在于其人文关怀。作者不仅仅在记录食物,更在记录食物背后的人,记录那些辛勤耕作的农民,那些巧手烹饪的厨师,那些围坐一堂共享美食的家庭。每一个食材,每一道菜肴,都凝聚着劳动人民的汗水与智慧,承载着家庭的温暖与亲情,也见证着社会的变迁与发展。 《人间食味》是一本既有学术深度,又不失文学趣味的著作。它适合所有对中国饮食文化感兴趣的读者,无论您是美食家、历史爱好者,还是仅仅是一位热爱生活的人,都能在这本书中找到属于自己的乐趣与共鸣。合上书本,您会发现,您不仅仅了解了中国的食物,更深入地理解了中国人的生活方式、价值观念和精神世界。这不仅是一场味蕾的盛宴,更是一次精神的洗礼。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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天哪,这本书简直就是一场文字的盛宴!我必须得说,作者对叙事节奏的掌控简直出神入化。故事的开篇并没有急于抛出所有的线索,而是像一个技艺精湛的织布工,缓缓地将不同的人物和背景编织在一起。我特别欣赏那种潜移默化的情感积累,你读着读着,突然间就被某个角色的一个微小的动作或者一句看似不经意的对话深深触动了。这种细腻的笔触,让人感觉仿佛自己就站在那个场景之中,能闻到空气中的味道,感受到地面的温度。更妙的是,作者似乎深谙“留白”的艺术,很多关键的转折点都处理得恰到好处,让你在读完一个章节后,脑子里会留下足够的空间去揣测和想象接下来会发生什么。这可比那种一板一眼、把所有事情都解释得清清楚楚的书要过瘾多了!它激发了我的思考,让我停下来,合上书本,对着天花板沉思了好一会儿,回味那种未尽的张力。这本书无疑需要你投入百分之百的注意力,但它给予你的回报,是那种在快餐文化中难以寻觅的、持久的阅读满足感。我强烈推荐给那些渴望深度体验文学的读者,相信我,你不会失望的。

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这本书最大的魅力,在于它对人性的探索达到了近乎残酷的真实。作者似乎毫不留情地撕开了社会表象的温情面纱,直视那些藏在光鲜亮丽背后的恐惧、自私和无法弥补的遗憾。我不是说它读起来令人愉快,恰恰相反,有几个情节让我感到胸口发闷,甚至需要起身走动一会儿才能平复心情。但正是这种真实感,这种不加粉饰的描绘,才让人物形象如此立体、鲜活、令人信服。他们不是高大全的英雄,也不是脸谱化的恶人,他们是挣扎在道德灰色地带的普通人,他们的选择充满了人性的矛盾。我尤其欣赏作者处理“后果”的方式。每一个看似微小的决定,都在后续的故事中激起了难以预料的涟漪,这让我深刻体会到生命中每一个选择的分量。这本书就像一面高倍放大镜,逼迫你去审视自己内心深处那些不愿承认的弱点。它是一次挑战,也是一次净化,读完之后,你对“人”这个概念的理解,无疑会被拓宽和深化许多。

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这本书对我个人而言,最大的价值在于它提供了一种全新的观察世界的“透镜”。我过去可能从未关注过作者所描绘的那个特定时代的社会结构,或是那些边缘群体的生存状态。但通过这本书的细致入微的描述,我仿佛被强制性地带入了一个全新的维度进行体验。作者对环境和氛围的营造能力极其强大,无论是对某个城市街角的阴暗潮湿的描绘,还是对某个特定历史时期政治氛围的压抑感的刻画,都达到了令人信服的地步。读完之后,我发现自己对现实世界中类似的情境也会多留一份心眼,去留意那些平时容易被忽略的细节。它不仅仅是一部文学作品,更像是一份深入的田野调查报告,用艺术的手法传递了深刻的社会洞察。它迫使我跳出自己的舒适区,去理解那些与我生活经验截然不同的生命轨迹。我必须赞叹作者的深度调研能力和将知识转化为引人入胜故事的非凡能力,这让阅读体验从单纯的娱乐,升华为一种知识上的拓展和世界观的重塑。

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从结构上看,这本书的布局简直是一个精妙的迷宫。它采用了非线性的叙事手法,时间线索在不同的章节之间自由穿梭,让人有时会感到一丝迷惘,但正是这种迷惘,构成了阅读过程中最大的乐趣之一。你必须像一个侦探一样,不断地将散落的碎片拼凑起来,去重建故事的全貌。每一次“啊哈!”的顿悟时刻,都来自于你成功地将一个来自过去的关键信息,与一个当下的事件联系起来。这种主动参与到叙事构建过程中的体验,极大地增强了代入感。而且,作者在叙事视角上的切换也做得极为高明,从一个局外人的宏观视角,瞬间跳跃到某个处于困境中的角色的第一人称内心独白,这种切换的流畅度和冲击力,让人拍案叫绝。它不满足于仅仅是把故事讲给你听,它要求你参与到“如何讲述”这个过程的思考中去。对于那些喜欢挑战智力、享受解谜过程的读者来说,这本书绝对是上乘之选。

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老实说,我本来对这种声名远播的作品抱持着一丝怀疑,总觉得名气大往往意味着被过度包装。然而,这本书彻底颠覆了我的预期。它的语言风格,哦,简直是一场华丽的交响乐!时而如涓涓细流般温柔缱绻,描摹人物内心的微妙波动;时而又如同暴风雨前的雷鸣,磅礴大气,将宏大的历史背景和社会冲突展现得淋漓尽致。我发现自己不自觉地放慢了阅读速度,不是因为内容晦涩,而是因为那些词汇的组合本身就具有一种音乐性。我甚至会特意挑出一些句子,反复诵读,感受它们在舌尖上跳跃的美感。这种对语言的极致追求,让整本书的质感提升到了一个全新的层次。它不仅仅是在讲述一个故事,更像是在展示一种使用文字的可能性的边界。我很少看到一部作品能将如此复杂的哲学思考,包裹在如此优美、几乎是诗意的外壳之下。读完后,我感觉自己的词汇量好像都因此得到了润泽,眼中的世界似乎都因为书中的文字而变得更加斑斓立体起来。

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