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Cheese and Cheese-Making, Butter and Milk pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Cheese and Cheese-Making, Butter and Milk
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Long, James/ Benson, John
2007-12
164
$ 14.63
9781429010627

图书标签:  

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发表于2024-11-23

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图书描述

Long and Benson's 1896 work provides instruction on the manufacture of specific cheeses. The authors pay particular attention to gourmet cheese varieties that were more usually produced in Europe, including gorgonzola, camembert, and brie before turning their attention to the best methods for manufacturing traditional English cheeses such as Cheddar, Stilton, Cheshire, and Wensleydale.

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