《飯店英語》講述瞭：隨著開放性世界經濟體係的席捲而來，以及中國加入世貿組織後，中國的飯店業迎來瞭新的挑戰及發展機遇。越來越多的國外遊客及企業到中國來旅遊並拓展業務，麵對這種發展趨勢，中國各類酒店企業應順應潮流，順流而上，有創造性地發展具有中國特色的餐飲飯店業。這就急需一批既掌握高新技術又具備高級管理能力，既懂專業又懂英語的復閤型人纔。本教材正是為瞭適應我國飯店業持續發展的需要，旨在提高該專業學生和從業人員的英語交際能力，從而為培養業務精通、英語熟練、全麵發展的新時期飯店服務及管理人纔而編寫的。
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