具体描述
降低伙食費！3步驟完成必學家常菜80道！
現代人生活忙碌下廚時間少，偶爾有空想大顯身手，卻又被繁複的過程及材料嚇得卻步；加上餐費漲漲漲！選擇外食不如自家料理更經濟實惠。這一本「3 步驟完成！最想學會的家常菜80道」專為忙碌煮婦（夫）設計，開火料理只要3步驟就可以完成！書中600張清楚詳細的步驟圖，即使是廚房新手，也能按圖照著做，保證第一次下廚就成功！
書中每道菜都是精選出最受歡迎的必學料理，並有4大優點：
詳細的食材圖片對照：外籍人士也看得懂不會買錯；準備工作：介紹每一種食材的洗、切、醃…等處理方法，依序整理絕對不會手忙腳亂；調味料：先混合在容器中，免去了瓶瓶罐罐的困擾；教您素材的分類與新鮮保存：清洗／分裝／冷藏冷凍，讓您省錢採買，有效降低伙食費！更不會有材料用不完在冰箱變成廚餘的浪費。
新鮮又節約的保存秘訣，省時！省荷包！不論是傳統市場或超市，銷售的生鮮商品為求當日賣出，3隻雞腿的單價絕對比1隻雞腿划算。想要買物廉價美的特價商品，卻怕吃不完而猶豫？冰箱裡總是有食材還沒料理就過期？只要懂得保存的基本技巧，就可以用最經濟實惠的價格購買，新鮮有效率的保存，不浪費且靈活地運用，即使碰上夏季的颱風、冬季的寒流，都不必屈服於高漲的菜價，享受美味富變化的料理！
書中將菜餚分為：15道新手也能快速製作的海鮮佳餚、15道簡單又易學的豬牛羊類料理、18道雞鴨類超人氣菜餚、16道健康營養的蛋豆腐好菜，及16道精緻又飽足的麵飯甜品美味。每道菜都有詳盡的食材處理分解步驟圖，清楚的材料、調味料（醃料）、做法、訣竅TIPS、烹調時間，更計算出攸關荷包的材料費。
希望所有讀者能因此獲得更省時省力的料理訣竅，讓您輕鬆下廚之餘更能夠健康享用美食、享受一家人用餐的美好時光。
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读后感
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用户评价
这本书的选菜广度也令我非常满意，它巧妙地平衡了“家常”与“新意”。很多食谱书要么过于保守，永远是那几样换汤不换药的家常菜，时间久了就审美疲劳；要么就是过于追求猎奇，端上桌的菜肴让人不知道该如何下口。这本书则找到了一个非常舒服的平衡点。它涵盖了日常三餐所需的各种风味和类型，从清淡的素菜到浓郁的肉食，从快手小炒到适合宴客的硬菜，种类丰富得让人眼花缭乱，却又不会显得杂乱无章。我惊喜地发现，很多原本以为很复杂的异域风味菜肴，通过作者的“简化”处理后，竟然可以在我家的厨房里轻松复刻出来，而且味道还非常地道。这种既能满足日常温饱，又能偶尔带来小惊喜的能力，让这本书在我的厨房工具箱里占据了无可替代的位置，它让我的餐桌变得更加丰富多彩，也让我在家人和朋友面前多了一份“美食家”的自信。
评分作为一个厨房新手，我最大的痛点就是“从零开始”的无助感，很多菜谱动辄要求准备一大堆专业设备或者生僻调料，让我望而却步。这本书最打动我的地方，恰恰在于它那种极度的“接地气”和“实用至上”的哲学。它仿佛有一个经验丰富的老朋友在身边手把手地教你，每一步的说明都充满了生活化的语言，没有晦涩难懂的专业术语。我特别留意了关于食材准备的部分，作者似乎非常体谅大众的采购习惯，推荐的都是在普通超市就能轻松买到的基础食材。而且，对于一些关键步骤的处理方式，它总能用最直白的方式来解释“为什么”要这样做，而不是简单地告诉你“该怎么做”，这种深层次的理解，对于建立我的烹饪信心至关重要。比如，如何判断肉是否腌制到位，或者如何用最简单的工具替代专业厨具，这些细微之处的处理，体现了作者对初学者困境的深刻洞察，让我感觉这本书是真正为“我”这种人量身定做的入门宝典。
评分我之前尝试过几本声称“简单易学”的食谱，结果往往是，理论上三步能搞定的菜，实际操作起来却要经历九九八十一难，失败率高得令人沮丧。这本书的讲述逻辑，给我的感觉是经过了无数次实战检验的“优化路径”。它的步骤划分极其精准，不会像有些书那样把一个需要细致观察的过程压缩成一句话。我观察到，即便是看似简单的菜肴，它也会细致到告诉你火候的微妙变化——“小火慢煨至汤汁微微收紧”这种描述，比“煮10分钟”要有效得多，因为它教会了我观察食材的状态，而不是死板地遵守时间。更重要的是，它似乎预设了读者可能会遇到的常见错误，并提前给出补救措施或者预防提醒。这种前瞻性的指导，大大降低了我的试错成本。对我来说，烹饪的乐趣很大一部分来自于“成功感”，而这本书提供的清晰路线图，确保了我每一次尝试都能以一个令人满意的结果收场，这种稳定的成就感，是任何烹饪书籍都无法比拟的财富。
评分阅读这本书的过程，就像是进行了一次系统化的厨房技能升级培训，它超越了单纯的菜谱罗列，更像是在构建一套完整的烹饪思维框架。我特别欣赏它在基础功方面的强调，那些关于刀工、调味比例的基础章节，不像其他书那样敷衍了事，而是用一种很体系化的方式展开。作者似乎深知，没有扎实的基础，再好的菜谱也只是空中楼阁。通过学习这些基础模块，我开始理解不同调料之间的相互作用，学会了如何根据食材的特性灵活调整烹饪手法，而不是机械地照搬数字和克数。这种从“照做”到“理解”的飞跃，是这本书带给我最大的价值。现在，即便脱离书本，我面对一些新的食材和突发情况时，也能更有底气地进行临场发挥和改良，这说明它真正培养了我的独立烹饪能力，而不是仅仅让我成为一个食谱的复印机。
评分这本书的装帧和设计真是一绝，拿到手里就感觉很舒服，不是那种廉价感十足的平装本，而是带着一种恰到好处的厚重感和精致感。封面设计简洁大气，色彩搭配也让人眼前一亮，一看就知道是下了功夫的。内页的纸张质量也相当不错，印刷清晰，即便是厨房灯光下看也不会觉得费眼。最让我惊喜的是那些插图，它们不仅仅是简单的菜品照片，更像是艺术品，色彩饱和度高，构图讲究，每一次翻页都像是在欣赏一本美食画册。这种对细节的关注，无疑提升了阅读体验，让人在学习做菜的过程中，也能享受到视觉上的愉悦。我尤其欣赏作者在排版上做出的努力，字体大小适中，留白处理得当，即便是步骤复杂的菜肴，也能被清晰地分解，不会让人感到信息过载或杂乱无章。这本书从里到外散发着一种“用心”的气息，这对于一本工具书来说，是非常难得的品质。它不仅仅是一本食谱，更像是一件可以放在厨房里展示的工艺品，让人忍不住想经常拿出来翻阅，光是看着那些精美的图片，心情都会变得愉悦起来。
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