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出版者:瑞昇文化事業股份有限公司

作者:永瀨正人

出品人:

页数:96

译者:楊鴻儒

出版时间:2008

价格:NT$300

装帧:平裝

isbn号码:9789575267605

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 轻食
• 优格
• 料理
• 健康
• 营养
• 简单
• 快手
• 美食
• 早餐
• 甜点

《星辰秘典：宇宙起源与未来预言》 作者：艾萨克·维克多 著 内容简介 《星辰秘典：宇宙起源与未来预言》是一部宏大而深邃的非虚构巨著，它带领读者进行一场穿越时空的史诗级探索，追溯宇宙诞生之初的微茫，展望其可能走向的终极命运。本书并非简单的科普读物，而是融合了前沿理论物理学、天体生物学、古老神话学以及哲学思辨的跨学科研究成果，旨在构建一个关于“我们是谁，我们从哪里来，我们将去向何方”的完整叙事框架。 第一部分：太初之光——宇宙的诞生与演化 本部分深入剖析了当前物理学对宇宙起源的理解。我们从大爆炸的奇点开始，详细探讨了暴胀理论如何解释早期宇宙的均匀性与平坦性。作者并未止步于标准的ΛCDM模型，而是引入了量子引力的新兴观点，如圈量子引力（LQG）与弦理论的初步猜想，试图填补普朗克尺度上的知识空白。 随后，篇幅聚焦于宇宙的“黑暗时代”及其后的结构形成。我们详细考察了暗物质的本质——它如何在引构筑了星系和星系团的“骨架”，以及我们目前依赖的间接观测证据（如引力透镜效应、宇宙微波背景辐射的微小波动）。关于暗能量的讨论占据了重要篇幅，探索了它作为宇宙加速膨胀驱动力的神秘特性，并对比了卡西米尔效应、真空能密度等不同理论模型。 作者以生动的笔触描绘了第一代恒星——“星辰之母”的诞生与死亡。这些富含氢和氦的巨型恒星，通过超新星爆发，首次将重元素播撒到宇宙空间，为后续恒星、行星乃至生命的诞生奠定了物质基础。这一过程被详细解析为化学元素的“宇宙炼金术”。 第二部分：生命的边界——行星探索与地外文明的追寻 这一部分将视野从宏观宇宙聚焦到微观的宜居环境。作者系统梳理了系外行星探测的最新进展，从开普勒望远镜到詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）捕获的红外光谱数据，分析了数百颗类地行星的大气成分。我们探讨了宜居带的重新定义，不再局限于液态水，而是纳入了地质活动、磁场保护以及潮汐锁定等复杂因素。 核心章节讨论了生命的起源——地球上的化学演化路径，以及深海热液喷口、极地冰盖下等极端环境对“生命耐受性”的拓宽认知。随后，本书大胆转向对外星智慧生命的探讨。我们细致分析了德雷克方程的参数更新，并评估了SETI（搜寻地外文明计划）的最新努力成果——特别是对快速射电暴（FRB）的监测与解读。 一个引人深思的章节探讨了“大寂静悖论”（费米悖论）：如果宇宙中存在如此多的潜在生命摇篮，为何我们尚未接收到任何明确信号？作者提出了“大过滤器”理论的多种变体——生命起源的难度、技术文明的自我毁灭倾向，或是更深层次的维度屏蔽。 第三部分：预言的低语——未来宇宙的终极图景 本书的后半部分极具前瞻性，它基于物理学定律对外推的未来情景进行了严谨的推演。我们首先考察了恒星的衰亡。随着宇宙的膨胀，恒星燃料耗尽，红巨星、白矮星、中子星和黑洞将成为宇宙的主宰。我们将见证宇宙中“星光熄灭”的漫长过程。 接着，本书进入了被称为“简并时代”的阶段。在这个阶段，物质本身开始瓦解。质子衰变的理论被详细阐述，尽管衰变周期极为漫长，但它标志着所有可见物质结构的最终命运。黑洞将通过霍金辐射缓慢蒸发，直至最终释放出最后的光子。 最后的章节是关于宇宙的终极命运的哲学和物理学辩论： 1. 大冻结（Heat Death）： 熵增达到最大值，宇宙陷入均匀、冰冷、死寂的状态。 2. 大撕裂（Big Rip）： 暗能量的加速膨胀最终撕裂星系、恒星、原子乃至基本粒子。 3. 大反弹（Big Crunch/Bounce）： 宇宙可能在引力作用下重新坍缩，或通过量子隧穿效应进入一个新的大爆炸循环。 作者总结道，无论宇宙的终局如何，人类智慧对这些终极问题的探索本身，构成了我们在短暂的生命周期中，对宇宙意义的最佳诠释。本书旨在激发读者对时间、空间和存在的敬畏之心，鼓励我们在有限的当下，去理解无限的宏大叙事。 目标读者： 物理学爱好者、天文学专业学生、对宇宙哲学和未来学感兴趣的严肃读者。本书要求读者具备基础的科学素养，但作者的叙事风格流畅，力求将最复杂的概念转化为清晰可感的图像。

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这本书的内容深度远超我预期的“轻食”范畴，它不仅仅是食谱的堆砌，更像是一本关于“生活美学”的指南。作者在每一款食谱旁边，都会配上一段颇有哲理的小随笔，聊聊食材背后的故事，或者分享一些关于如何放慢脚步享受慢食的感悟。比如，有一章专门讲了如何利用不同种类的蜂蜜来调和酸奶的酸度，那种精细到位的描述，让我感受到了作者对美食近乎偏执的尊重。我印象最深的是关于“自制酸奶的温度控制”那段描述，作者用非常生活化的语言解释了乳酸菌的最佳生存环境，而不是生硬地抛出化学公式，读起来既涨知识又不觉枯燥。看完之后，我甚至开始对家里的恒温器产生了新的认识，决定以后一定要更精准地对待每一个发酵过程。这本书的行文风格非常温婉，仿佛一位老朋友在厨房里手把手教你，那种亲切感是很多专业烘焙书所不具备的。

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这本书的价值，我觉得不亚于一本精装的“食材词典”。它不光教你怎么做，更教你如何“看”食材。作者对不同乳制品（比如斯格酸奶、科普斯酸奶、克菲尔等）之间的细微口感差异，以及它们在不同温度下风味的微妙变化，都有独到的见解和详细的对比。我以前只是随便买一盒酸奶就用，看完这本书后，才开始有意识地去挑选最适合特定食谱的“基底”。比如，她推荐做浓郁沙拉酱时，一定要选用脂肪含量较高的希腊酸奶来保证醇厚度；而制作清爽的饮品时，则要选择发酵时间短、活性更高的自然酸奶。这种对原料选择的深度剖析，让我的烹饪视野一下子开阔了许多。我感觉这本书更像是一个系统的入门课程，而不是一本简单的菜谱合集，它培养的是读者对“轻食”这件事的认知体系和鉴赏能力。

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我一直觉得，很多标榜健康的食谱，最终导向的都是一种“禁食”或“过度节制”的心理，让人在享受美食的快乐和追求健康的压力之间挣扎。然而，这本书完全没有这种压迫感。它推崇的是一种“平衡”的哲学。即便是看起来很放纵的甜点类搭配，作者也会巧妙地用希腊优格的蛋白质含量来平衡整体的热量结构，让人吃得心满意足之余，心理负担极小。我尝试了书中推荐的几款“水果塔”的创意，完全是用新鲜的浆果和坚果碎代替了传统的高糖高油挞底，口感上不仅没有打折扣，反而多了一份清爽的脆度。最让我惊艳的是，书中还收录了几款咸口的优格蘸酱食谱，比如加入了香草和一点点烟熏红椒粉的款式，用来搭配烤蔬菜简直绝配，彻底打破了我对优格只能做甜品的刻板印象。这种打破常规的创意，着实让人眼前一亮。

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这本书的排版布局实在太“治愈系”了。很多食谱的书籍为了追求信息量，常常把版面塞得满满当当，让人眼花缭乱，但这本书非常舍得留白。大量的留白不仅让重点食谱的图片（那些光影处理得极佳的成品图）更加突出，也让阅读的节奏变得舒缓。每一步骤的文字说明都清晰地分开，用项目符号和粗体字巧妙区分了“所需材料”和“操作步骤”，查找效率极高。我尤其欣赏作者在部分复杂步骤中穿插的小技巧提示，它们不是放在脚注里，而是直接以对话框的形式出现在操作的旁边，比如“小贴士：如果你的酸奶出水过多，可以尝试使用咖啡滤纸静置沥干”，这种即时的反馈机制，让我在实际操作中少走了很多弯路，极大地提升了成功率。总的来说，这本书在视觉呈现和实用性之间找到了一个非常完美的平衡点。

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这本书的封面设计得非常有心思，那种清新的淡蓝色调，配上一些干净的白色字体，一下子就给人一种轻松、健康的感觉。我拿到手的时候，首先就被这种视觉上的舒适感吸引住了。内页的纸张质感也很好，印刷的色彩非常柔和，很适合长时间阅读，一点都不刺眼。我本来以为这种“轻食”主题的书，内容会非常单调，无非就是几款酸奶配水果的组合，但翻开目录后才发现，作者的构思相当丰富。从基础的优格制作技巧，到各种风味酱汁的搭配，再到如何将这些元素融入到早餐、午餐甚至下午茶的不同场景中，层次分明，看得出作者在食谱的组织上下了不少功夫。特别是关于“发酵”的章节，讲解得非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手，这一点对于我这种追求简单操作的人来说，简直是福音。我特别喜欢其中介绍的几款隔夜燕麦杯的做法，简直是忙碌早晨的救星，提前做好，第二天早上拿出来就能吃，健康又省时间，完全符合现代都市人对“快手健康餐”的终极向往。

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