具體描述
飲食帶來的疾病，隻要改變吃法就能改善！
癌癥、糖尿病、異位性皮膚炎與神經痛，
其實是錯誤飲食習慣帶來的疾病，
配閤體質吃對食物，疾病就會痊癒！
在日本上遍健康電視節目，清楚解說且獲得好評的日本自然醫學權威──石原結實老師，寫瞭一本醫食同源的入門書《吃對瞭，就會健康》。從癌癥到神經痛，體質冷（或體質熱）的人容易有哪些疾病，應該要吃什麼食物？吃什麼對身體好？用簡單易懂的口吻做解說。
人的體質有陰性、陽性之分，有人應「多吃醋，少吃鹽」，也有人應「少吃醋，多吃鹽」。別被「營養學」這種其實偏頗又不符閤實際狀況的紙上談兵理論所惑！
配閤自己體質選擇喜好的食物，堪稱是增進健康最佳方法。因為「好吃」的食物，含有人體所需成分。
生病是因為每天吃錯食物，吃對則能常保健康――食物是如假包換、醫學與醫術的根本！
著者簡介
石原結實
一九四八年齣生於日本長崎市，醫學博士。畢業於長崎大學醫學係，專攻血液內科。一九八五年，在日本陸續自創鬍蘿蔔汁斷食法、運動療法、溫泉療法等多種以醫學專業做為支撐的健康療法，獲得極大的迴響。並曾前往飲食療法治療疑難雜癥聞名世界的瑞士「邊那醫院」研習，前後五次在全球著名長壽村、喬治亞哥卡撒斯地區進行長壽飲食研究，成為喬治亞科學院長壽醫學院名譽會員。先祖代代擔任日本種子島領主禦醫。吸收東洋醫學精華而研發具有獨特理念與做法的飲食與運動療法，受各界高度信賴。在日本電視颱保健醫療節目為觀眾解答各種醫學常識與疑難雜癥，備受好評。現為石原診所所長，並固定於電視媒體主持健康節目，廣受好評。
著有《體內淨化大作戰》、《空腹力革命》、《先別急著吃三餐》、《好食物事典-圖解版》、《日本No.1自然醫學傢的「健康保證班」》、《體溫太低，當然會生病！》、《擊退萬病！從下半身開始》、《37℃讓你不生病》、《健康100%料理本高麗菜》、《強化免疫的100種傢庭保健方》、《這樣吃越吃越健康》《疾病一定能治癒》、《癌癥能治癒》、《如何改善虛寒體質》、《簡易斷食輕鬆瘦》.. 等等超過百本著作，為備受推崇的保健暢銷作傢。
圖書目錄
根據本能進食
社會上普遍流行「鹽對身體不好」、「醋有益健康」等說法，然而這些其實都堪稱是忽略體質重要性的謬論。
對於燥熱、陽性體質以及熱能過剩、營養過剩的人而言，「鹽確實無益於健康、醋可多食」；但虛寒、陰性體質的人，卻是「鹽有益身體、醋不利於健康」。
「最好還是按照本能，吃喜歡的食物」，因為「美味可口」的根本涵義就是，該食物含有人體所需成分。
第二章 體質冷與疾病－－「冷＋水＋痛」的關係
疼痛、疾病與身體虛寒
與疼痛相關的疾病多半是身體虛寒所緻。這類患者泡澡暖和身體後，疼痛就會明顯減輕。另外，生理痛、偏頭痛等身體疼痛，根本原因也可說是身體虛寒。
胃腸病與身體虛寒
胃腸虛弱者多半臉色蒼白，臉色蒼白代錶著身體虛寒。壓力過大會引起血管收縮，血流速度減慢，身體（特別是胃腸）溫度因而降低。而所有臟器都得依賴血液送來的營養、氧氣、水、白血球與免疫物質，纔能維持正常功能。血流不順，就會生病。
第三章 陰性食品和陽性食品
食用後會讓身體變冷的食品稱為「陰性食品」；反之，吃下肚子會讓身體變暖的食品是「陽性食品」。
因此，陰性體質或罹患陰性疾病的人，應多吃陽性食品；陽性體質與罹患陽性病的人，多吃陰性食物。掌握這項重點，疾病與癥狀就會逐漸改善。
第四章 疾病治療法與陰、陽性的食物
陰性體質與陰性病的飲食治療方法
生菜、水果、醋拌涼菜、牛乳等食品即便有高度營養，仍不適閤陰性（寒性）體質的人食用。不過，蔬菜與豆腐等經過煎煮炒炸、醃漬或搭配味噌（陽性食品）食用，便是陽性食品，即使陰性體質吃瞭也無妨。
第五章 陰、陽性食品的食譜
陽性體質與陽性病患者的飲食療法
好吃肉而容易罹患陽性病的歐美人士，之所以喜歡吃生菜沙拉、涼拌食品（泡菜）、咖啡、美乃滋、牛奶、咖哩與清涼飲料，無非是希望冷卻吃肉而過高的體溫。
陰性體質與陽性體質隻是基本區分，不同年齡層體質也會有所不同。飲食及運動習慣、生病、服用藥物等，都會改變體質。
第六章 紅蘿蔔蘋果汁健康法
萬病之妙藥
鬍蘿蔔是歐美自然療法醫師最推薦的食物，堪稱萬病妙藥。鬍蘿蔔含有人體所需的各種營養素，蘋果則如英國諺語「一日一蘋果，醫生遠離我」所述，非常有益健康，是不可多得的食物。
許多人討厭鬍蘿蔔或蘋果，但很不可思議，幾乎沒有人討厭的鬍蘿蔔蘋果汁。若覺得鬍蘿蔔加蘋果太甜，不妨再加上檸檬，又是另一番風味。不過，檸檬是陰性食品，陽性體質可多吃，陰性體質應少量攝取。
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