《食品機械使用維護與故障診斷》從注重實用的角度，係統講述瞭常用食品機械及設備的工作原理，結構特點，使用與維護、保養的基本知識。全書內容包括：緒論；食品機械使用維護與故障診斷的基礎知識；食品輸送機械與設備；食品清理和分選設備；粉碎機械與設備；食品分離機械與設備；食品混閤機械與設備；食品蒸發濃縮機械與設備；食品乾燥機械與設備；食品成形機械與設備。本書主要供從事食品加工及設備維修行業的生産人員、維修人員、管理人員以及科技人員參考，也可作為本科、高職高專、中職中專院校食品機械、食品工程和農産品加工工程等專業的教科書。
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