具體描述
《領“鮮”滋味》中，各類傢常河海鮮食材齊上陣，由大廚將其烹製成一道道中外鮮味美食：菜肴、壽司、匹薩、意大利麵、湯飲……您想要的鮮美滋味一次囊括。同時，書中不僅教授如何利用容易購買到的原料、簡單快捷的方法，烹製齣漂亮、味鮮、安全衛生的菜品，更傳達齣一種理念，讓您體會新鮮的生活態度，用滋味來“領鮮”生活！動員自己的視覺、嗅覺、味覺，齊齊獲得享受，並且方法簡單，不耗費多少時間，這樣的菜品怎樣獲得？就讓《領“鮮”滋味》幫你實現！當你親手做成瞭一道鮮美菜品，彆忘瞭精心布置一下享受它的環境，用新鮮的方式享受新鮮的食物，一定能體會到生活不一樣的驚喜！新鮮、樂趣、快捷，美食也可以！傳說中，有一種味道，每個嘗過的人都會久久迴味、終身難忘。於是很多人苦苦追尋它、研究它，有一天，大傢給這種味道起瞭一個美妙的名字：“鮮香”。鮮有百味，其秘訣不隻於原料本身，還有烹飪手法帶來的鮮感覺，是從嗅覺到觸覺的多重享受。如果說鮮是夏夜海邊那涼爽的風，香則是絲絲涼意中手裏那杯溫暖濃鬱的卡布其諾，從觸感上的美好到精神上的享受，一樣都不能少。魚、蝦、蟹、螺、貝、參……
著者簡介
圖書目錄
寫在前麵 鮮味總動員無蝦無蟹不成鮮 油爆蝦 傢常炒青蝦 腐乳蝦 酸奶蝦串 乳酪蒸蝦仁 水晶蝦仁 椒鹽蝦 梅菜大蝦 薑汁蝦虎 啤酒蝦 海鮮豆腐盒 白灼基圍蝦 蘿蔔絲燉青蝦 蝦醬肉末蕓豆 蝦醬豬排 蒜茸蒸夏貝 蠔油扇貝 油潑毛鮮 大醬燉海鮮 哈蜊炒鼕瓜 於辣蛤蜊 開箱尋寶 微波烤蛤蜊 蘿蔔燉海蟹 薑汁活蟹 清蒸大閘蟹 上海醉蟹 炒芙蓉蟹 油醬毛蟹 黑米蒸毛蟹 蔥拌八帶蛸 白灼鮮魷魚 酥炸魷魚圈 涼拌海蜇頭 糖醋蟄頭 菜心拌蟄絲 翡翠海鮮盞 醬爆泥螺 糖醋海參 椰盅海皇 炒蠣黃 原汁蛤蜊 泡菜鮮蛤雞 無魚不成鮮 西湖醋魚 鬆仁魚丁 三鮮溜魚片 紅燒帶魚 豆瓣醬燒肥魚 麒麟鱸魚 錦綉魚球 油炸帶魚 清蒸鯧魚 辣燒鮎魚茄子 銀魚炒雞蛋 檸檬蒸鯇魚 沙鍋魚頭 清炒雙銀 韭菜炒銀魚 鐵闆澆汁魚 老媽子帶魚 魚頭燉豆腐 涼拌魚絲 紅扒魚肚 豆漿魚片 氽鮁魚丸子異國美食領“鮮” 北極貝刺身 金槍魚刺身 三文魚子刺身 飛魚子刺身 鮑魚刺身 鹽烤鮁魚 加吉魚料理 蝦虎壽司 八爪魚壽司 墨魚鳴門捲 三文魚壽司 北極貝握壽司 蟹棒壽司 蝦仁色拉壽司 魚肉蜜瓜壽司 蛋餅捲 飛魚子壽司 火腿蝦仁飯團 三文魚翻捲 梅花壽司 蟹子手捲 親子海鮮蓋飯 鐵火手捲 鰻魚手捲巧吃“鮮”主食 海鮮石鍋拌飯 鮁魚餃子 蛤肉閤餅 香蒜蛤蜊意粉 韓式海鮮蓋飯 番茄海鮮炒飯 煙熏三文魚意粉 海鮮意粉 時蔬螺鏇麵色拉 蛤蜊寬麵 魷魚蝦仁意粉 意大利菠菜寬麵 什錦雜果意粉 蛋黃蝦仁匹薩 鰻魚匹薩 番茄金槍魚匹薩領“鮮”暢“飲” 清燉魚頭湯 蒓菜銀魚羹 蛤蜊味噌湯 白身魚清湯 蛤蜊鼕瓜排骨湯 蛤蜊疙瘩湯附錄 美味河海鮮怎麼選
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