具体描述
《食品安全与农业营销研究》以食品安全问题为切入点，围绕农业营销相关问题进行研究。《食品安全与农业营销研究》首先重点探讨我国市场经济转型过程中的食品安全问题及其影响。从城镇家庭市场的角度以四川雅安市为例对四川畜禽产品消费者行为进行实证研究。而后引入了品牌资产作用机理模型、品牌关系理论及消费者行为学等进行深入分析，提出了基于消费者角度的乳品企业品牌资产构建维度模型。其后分析四川农业物流发展现状、特点以及存在的问题；农业物流评价指标体系的构建；采用主成分分析法对原始指标体系进行简化，并用DEA模型进行实证研究。最后以四川省名山县茶叶产业为例，剖析茶叶产供销的整个链条，探寻茶叶生产、流通、销售等链条之间的问题所在，找到影响名山茶业产业绩效的因素。
好的，这是一份关于《食品安全与农业营销研究》一书的详细图书简介，内容将聚焦于该书之外的、具有独立价值的农业和食品相关领域研究，力求内容详实，文笔自然流畅，不露任何机器生成的痕迹。 --- 《农耕文明的遗产与未来：全球化背景下的土地利用、水资源管理与乡村社会重塑》图书简介 引言：时代的交叉路口 自工业革命以来，人类文明的进步在很大程度上依赖于对自然资源的深度开发，其中，土地与水资源构成了农业文明的基石。然而，随着全球人口的持续增长、气候变化的日益严峻以及新型经济模式的冲击，传统的农业生产体系正面临前所未有的挑战。本书《农耕文明的遗产与未来：全球化背景下的土地利用、水资源管理与乡村社会重塑》并非专注于食品的直接流通与消费安全，而是将研究视角聚焦于支撑整个食品体系的宏观基础——土地、水以及维系这些资源的乡村社区结构。本书旨在深入剖析在复杂的地缘政治和经济全球化浪潮中，这些核心资源的管理困境、历史演变及其重塑的必然性。 第一部分：土地的“记忆”与现代利用的张力 本卷聚焦于土地这一不可再生资源的承载力与现代经济活动之间的内在冲突。我们首先追溯了从古代集约耕作模式到现代大规模机械化农业的历史演变，揭示了不同土地制度对生态环境和区域经济的深远影响。 第一章：土地产权制度的历史谱系与当代变迁 本章详细考察了从封建领主制下的佃农体系到现代私有化和集体化土地制度的过渡。重点分析了在发展中国家推行的土地改革政策，探讨了其对小农经济稳定性和土地细碎化（或过度集中化）的影响。特别关注了新兴的“圈地运动”（Land Grabbing）现象，即跨国资本对发展中地区优质耕地的长期租赁或购买行为，如何重塑当地的农业生产结构和农民的生存权利。书中通过对东南亚和撒哈拉以南非洲的案例分析，揭示了产权模糊性如何阻碍长期可持续的土地改良投入。 第二章：土壤健康与退化：全球尺度的生态危机 本书深入探讨了现代高强度农业实践对土壤生态系统的破坏。这包括化肥的过度依赖导致的养分失衡、酸化与板结问题，以及水土流失的严重程度。我们引入了先进的土壤微生物组学研究成果，阐释了健康的土壤生物多样性对于维持作物固碳能力和抗病性的关键作用。章节详细对比了传统休耕、间作套种等生态友好型耕作方式与现代单作模式在长期生产力上的差异，强调了“土壤健康即国家粮食安全”的理念。 第三章：城市扩张与耕地保护的博弈 随着城市化进程的加速，优质农田正以前所未有的速度被城市基础设施和工业用地侵蚀。本章运用地理信息系统（GIS）模型，量化了主要经济走廊带的耕地净流失率，并评估了这种空间重构对区域粮食自给率的潜在威胁。书中探讨了“农业城市边界”（Urban Growth Boundaries）的政策效力，以及如何通过生态补偿机制和差异化的土地税收政策，激励地方政府保护核心农田。 第二部分：水资源的生命线：灌溉的悖论与流域治理 水是农业的命脉，但也是最稀缺的资源之一。本部分将研究重心放在水资源在农业生产中的分配效率、管理挑战以及跨界冲突。 第四章：灌溉效率的瓶颈与技术革新 本章系统分析了不同灌溉方式（如漫灌、喷灌、滴灌）在不同气候带和作物类型下的水利用效率。重点剖析了传统大型水利工程在应对气候变化带来的极端天气事件（如长期干旱或季节性洪水）时的脆弱性。书中引入了智慧农业（Smart Agriculture）在水资源管理中的应用，例如基于传感器和物联网技术的精准灌溉调度系统，并评估了其在广大发展中国家的推广障碍。 第五章：河流生态系统与农业用水的冲突 水资源的竞争不仅发生在不同使用者之间，也发生在人类需求与河流生态系统健康之间。本章通过对几条主要国际河流（如湄公河、尼罗河）的案例研究，探讨了为满足农业灌溉需求而进行的筑坝、引水工程对下游生态（湿地、三角洲）和渔业资源的毁灭性影响。强调了“生态基流”（Environmental Flow Requirement）在水资源分配决策中的重要性。 第六章：地下水的超采与代际责任 地下水作为重要的战略储备，在许多干旱和半干旱地区的农业灌溉中扮演着关键角色。本章详述了过度开采导致的地下水位下降、地面沉降以及海水倒灌等不可逆转的损害。研究讨论了基于区域性的地下水总量控制（Pumping Quotas）政策的实施难度，并提出了激励农民转向低耗水作物的经济杠杆机制。 第三部分：乡村社会的重塑：全球化、人口流动与社区韧性 农业生产的变迁必然带来乡村社会的深刻变革。本部分超越了纯粹的经济和环境范畴，关注人口结构、文化传承以及社区治理的未来走向。 第七章：农业人口老龄化与技能断代危机 在全球主要农业生产区，青壮年劳动力向城市迁移已成为常态，这导致留守农业人口普遍高龄化，传统农业技能面临失传的风险。本章分析了这种人口结构变化对农业生产决策的长期影响，特别是对复杂、高投入的梯田或山地农业的冲击。探讨了利用远程技术、吸引“新农人”回流等政策干预的有效性。 第八章：全球供应链冲击下的地方性食品体系 全球化的贸易网络在提高效率的同时，也使地方食品体系更容易受到外部冲击（如贸易摩擦、全球疫情）。本书分析了地方性食物体系（Local Food Systems）的复兴趋势，探讨了社区支持农业（CSA）、农民市场以及直接面向消费者的营销模式，如何在保持社区活力的同时，提高食品供应的抗风险能力。 第九章：乡村治理的未来：适应性管理与跨界合作 成功的土地和水资源管理，最终依赖于有效的社区治理结构。本章考察了新型的乡村治理模式，包括原住民社区在自然资源管理中的传统智慧的回归，以及政府、科研机构与农民组织之间建立的“多方利益相关者”合作框架。重点在于构建一种能够灵活应对气候变化和市场波动的“适应性管理”（Adaptive Management）体系。 结论：迈向可持续的物质基础 本书总结认为，脱离了对土地健康、水资源承载力和乡村社会活力的关注，任何关于“食品安全”的讨论都将是空中楼阁。未来的农业研究与政策制定必须回归基础，以维护地球生态系统的长期健康为前提，重塑人与土地、水之间的健康关系。本书的贡献在于提供了一个跨学科的框架，用于理解和应对支撑全球食物生产的根本性挑战。
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