肉类制品精深加工实用技术与质量管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


肉类制品精深加工实用技术与质量管理

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2009-4
246
38.00元
9787506455220

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发表于2024-11-25

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图书描述

《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识,内容紧密结合生产实践,贴近现代科学技术前沿。《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》可供从事肉类食品科学研究、生产加工及管理、检测检验等技术人员阅读,也可作为肉类加工企业进行生产加工和技术管理方面的培训教材。

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