小哈圖書下載中心

 小哈图书下载中心 logo

Lawrie's 肉品科學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Lawrie's 肉品科學
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
中國農業大學齣版社
周光宏
2009-2
344
118.00元
9787811172782

圖書標籤: 知識  廚藝   

喜歡 Lawrie's 肉品科學 的讀者還喜歡


下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-11-13

Lawrie's 肉品科學 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

Lawrie's 肉品科學 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

Lawrie's 肉品科學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


圖書描述

英國化學會評述：“總之，這是肉品科學領域最好的著作之一，是食品科學與技術專業學生的理想用書。”《Lawrie's肉品科學》是從事肉類産業的研究人員的必備用書。該書旨在從生物化學角度認識肉的生産、貯藏和加工及肉的食用品質的變化。如果您對肉的生産及其營養有疑惑，請閱讀《Lawrie's肉品科學》，該書全麵介紹瞭肉用動物的生長發育、肌肉嚮食肉的轉變、肉的食用品質及其營養成分的消化吸收。《Lawrie's肉品科學》(第7版)補充瞭近年來肉品科學的最新進展，如生物信息學為認識肉的食用品質和營養價值提供瞭新的方法，納米技術可作為肉的食用品質和營養品質控製的工具。隨著對基因和。DNA認識的不斷深入，對異質肉形成機理也有瞭新的認識，物種鑒彆和毒素分析技術也取得瞭很大進展。此外，對肌肉蛋白質、肉品微生物、肌肉間品質的差異也有瞭更深入盼認識，在此基礎上，産生瞭新的屠宰和分割方法。

Lawrie's 肉品科學 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

圖書目錄

Lawrie's 肉品科學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

Lawrie's 肉品科學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有