本書注重科學性、知識性、實用性和趣味性，應用中醫藥的觀點和現代醫學知識，把蔬菜的屬性、食用方法，以及防病治病的經驗融為一體，客觀地評價瞭蔬菜的營養價值、藥用價值及忌口常識。為方便讀者，本書特將蔬菜防病治病的方劑蒐集、整理、歸類，可供讀者直接參照使用。
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