中国牛品种志 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科学技术出版社

作者:《中国家畜家禽品种志》编委会

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页数:235

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价格:33.00

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《中国牛品种志》并非一本收录于此的图书。 然而，如果我们要创作一本《中国牛品种志》，其内容定然会是一部集科学性、历史性、地域性与实用性于一体的巨著，旨在全面、系统地记录、梳理和呈现中国丰富多样的牛品种资源。这本书将不仅仅是一份名录，更是一部承载着中国农业文明、畜牧发展史以及地方文化特色的百科全书。 一、 核心内容与结构设想 本书的核心将围绕“中国牛品种”展开，以科学分类和地域分布为主要线索，详细介绍每一个在中国土地上繁衍生息的牛的品种。其结构可以大致分为以下几个部分： 引言与概述： 中国牛业的历史渊源与发展脉络： 回溯中国牛的驯化历史，从新石器时代的萌芽，到农耕文明中的核心地位，再到现代畜牧业的发展，勾勒出中国牛业演变的宏大图景。 中国牛品种资源的丰富性与重要性： 强调中国牛品种的多样性，包括地方品种、培育品种等，阐述其在保障国家粮食安全、提高农民收入、传承农业文化等方面的重要价值。 品种志的编纂目的与意义： 说明本书旨在为科学研究、品种保护、育种改良、产业发展提供权威、翔实的参考，是保护和利用中国牛品种资源的重要依据。 研究方法与分类体系： 简要介绍本书在品种收集、鉴定、评估、记录等方面的科学方法，以及所采用的品种分类标准（如按经济用途、地理区域、形态特征等）。 各品种详细介绍（主体部分）： 这部分是本书的重头戏，将以“一品种一专章”或“一区域一专章”的形式，对每一个具有代表性的中国牛品种进行深入剖析。每一个品种的介绍都将力求详尽，包含但不限于以下内容： 1. 品种名称与别名： 记录标准名称、各地常用俗名、历史名称，以及可能存在的英文名称。 2. 起源与分布： 历史起源： 追溯品种的形成过程，可能涉及与野生牛种的杂交、自然选择、人工选育的历史。 地理分布： 详细说明该品种目前的主要分布区域、适宜生存环境，以及历史上或曾经的分布范围。 形成原因： 分析特定地理环境、气候条件、人文历史因素对该品种形成的影响。 3. 形态特征： 体型外貌： 详细描述体高、体长、胸围、管围等体尺数据，以及体躯结构、骨骼肌肉发育等。 毛色与被毛： 记录毛色分布、特征（如斑纹、条纹等），被毛的粗细、长短、光滑度等。 头型与角： 描述头部的整体形态、面部特征、眼、耳、口鼻等，以及角的形状、大小、生长方向、颜色等。 其他特征： 如牛蹄、腹部形态、尾巴形态等。 4. 生产性能（经济性状）： 肉用性能： 产肉量、胴体屠宰率、净肉率、肉质（如嫩度、多汁性、风味、脂肪含量、大理石纹等）的评估和数据。 乳用性能： 产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、产奶周期等（针对兼用型或乳用型品种）。 役用性能： 挽力、耐力、适应性、耕作效率等（针对役用型品种，特别是历史上的）。 其他经济性状： 如生长速度、繁殖性能（发情周期、配种受胎率、产犊间隔、初配年龄等）、适应性（抗病力、耐粗饲性、耐寒暑性等）。 5. 遗传特性与基因信息： 遗传多样性： 对该品种的遗传多样性进行评估，识别其特有的基因标记。 基因组研究进展： 引用相关的基因组学研究成果，揭示品种的遗传基础。 抗病基因与特异性状基因： 关注该品种可能拥有的对特定疾病的抗性基因，或与优良性状相关的基因。 6. 品种现状与保护状况： 种群数量： 评估目前该品种的存栏量、散养或集约化饲养比例。 面临的挑战： 分析其濒危原因，如近亲繁殖、杂种优势的利用导致的纯种退化、市场竞争力下降、地方习俗的变迁等。 保护措施与策略： 介绍已有的保护项目、建立的保种场、保种小区、种质资源库等，以及未来可行的保护方案。 品种利用与推广： 描述该品种在现代畜牧业中的应用前景、潜在的开发价值，以及推广利用的途径。 7. 地方特色与文化价值： 人文传说与历史记载： 搜集与该品种相关的民间故事、历史文献、地方史志中的记载。 在当地经济与文化中的地位： 阐述该品种在当地居民生活、饮食习惯、民俗节庆、传统手工艺（如皮革、骨制品）等方面的关联。 与地方特产的结合： 如与地方名菜、特色食品的渊源。 8. 参考文献与数据来源： 详细列出该品种介绍所引用的科研论文、调查报告、历史资料等。 中国牛品种资源保护与发展战略： 中国牛品种资源的普查与监测： 总结现有普查成果，提出持续监测和信息更新的建议。 国家级和地方级保种体系建设： 探讨如何优化和完善现有的保种体系，包括国家级保种场、区域性保种场、国家牛种质资源基因库等的建设。 品种鉴定与评估标准的完善： 提出统一、科学的品种鉴定和性能评估标准，以利于品种资源的准确分类和有效利用。 遗传改良与创新育种： 结合现代分子生物学技术，探索中国牛品种的遗传改良途径，培育具有更高生产性能、更强抗病力、更广适应性的新品种或品系。 品种的商业化开发与市场推广： 探讨如何将具有独特优势的中国牛品种转化为市场竞争力，发展特色畜产品，带动地方经济。 国际交流与合作： 借鉴国际先进的品种保护和育种经验，开展国际合作。 附录： 中国牛品种分类表： 按照不同标准（如地理区域、用途、形态等）列出主要品种及其简要特征。 中国牛品种分布图： 绘制详细的中国牛品种分布地图，直观展示品种资源的地理格局。 术语解释： 对本书中涉及的专业术语进行解释。 参考文献总览： 列出全书引用的所有文献。 索引： 方便读者快速查找特定品种或信息。 二、 编纂特色与风格设想 一本优秀的《中国牛品种志》应具备以下特色： 科学严谨： 所有的数据、描述、分析都应基于科学研究和实地考察，力求准确无误。 图文并茂： 大量的高质量图片是必不可少的，包括品种的标准照片、不同年龄段的照片、角部特写、毛色细节、体尺测量示意图，以及不同品种在自然环境中的照片，甚至历史绘画或照片。必要时辅以解剖图、性能曲线图、分布示意图等。 地域全面： 覆盖中国大陆所有主要牛品种分布区域，包括不同省份、自治区、直辖市，突出地域的独特性。 历史纵深： 不仅关注当下，更注重挖掘品种的历史演变、文化积淀。 实用导向： 在科学描述的基础上，兼顾育种者、养殖者、科研人员、政策制定者等不同读者的实际需求。 语言通俗： 在保证科学性的前提下，尽量使用清晰、简洁、易于理解的语言，避免过多的专业术语，或对专业术语进行恰当解释。 学术与普及相结合： 既能满足高端学术研究的需求，也能为普通读者提供深入了解中国牛的窗口。 三、 潜在的中国牛品种范例（仅为示意，不代表本书实际收录的所有品种） 华北牛： 如秦川牛（中国首个培育良种牛）、晋南牛、南阳牛等，以役用和肉用为主。 华东牛： 如徐淮牛、黄牛（华东地区普通黄牛）、太湖牛等。 中南牛： 如黄牛（中南地区）、水牛（南方地区）。 西南牛： 如四川红牛、藏系牛、滇东北牛、贵州牛等，地域特色显著，适应性强。 西北牛： 如蒙古牛（东北地区、西北地区）、哈萨克牛等，耐寒、耐粗。 东北牛： 如蒙古牛、哈萨克牛的部分种群，东北黄牛等。 水牛： 如中国水牛（南方水牛），在湿润地区广泛分布。 每一类牛下面又会细分出具体的品种，如四川红牛又可以细分为若干品系。 总结来说，《中国牛品种志》将是一部集历史、地理、生物学、经济学、文化学于一体的鸿篇巨著，它将以无可辩驳的科学性和深刻的文化底蕴，全面展示中国牛品种资源的辉煌过去、丰富现状和光明未来。这本书的价值将远超其本身，它将成为中国农业文明不可或缺的一部分，也是国家宝贵的遗传资源财富的基石。

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这本书的阅读体验，对我来说，更像是一次沉浸式的、慢节奏的文化探索之旅。我发现《中国牛品种志》的文字风格非常典雅，尽管内容涉及大量的生物学和遗传学术语，但作者总能找到一种非常流畅且富有韵味的方式来阐述复杂的概念。它没有采用那种过于干涩的教科书腔调，而是更接近于博物学家的随笔集合，既有科学的严谨，又不失文学的美感。比如，在描述某一特定花色或角形时，作者会引用地方戏曲或民间谚语中的描述作为佐证，这种“以文写物”的手法，使得原本枯燥的描述变得生动有趣。我特别喜欢它对“名字的由来”的追溯，很多牛种的名字与其生活地域的自然风貌或先民的审美情趣息息相关，这让阅读过程充满了发现的乐趣。它成功地将一门硬核的专业学科，转化成了一部可以细细品味的文化读物，对于那些对中国传统农耕文明有好奇心的普通读者而言，绝对是值得珍藏的宝藏。

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这本《中国牛品种志》真是让人耳目一新，翻开扉页，首先被它严谨的学术态度和详尽的资料所震撼。作为一名对畜牧业历史与生物多样性有浓厚兴趣的读者，我发现这本书不仅仅是一本图鉴，更是一部深刻的文化遗产记录。它不仅仅罗列了各个品种的基本特征，更深入地挖掘了这些牛种在不同地理环境下的形成、演化以及它们与当地社会经济的紧密联系。比如，书中对西南地区高原黄牛的描述，细致到连它们在特定气候条件下的皮毛结构和产肉特性都有详尽的分析，这对于理解生物的适应性进化提供了极佳的案例。我特别欣赏作者在介绍各个品种时，不拘泥于简单的形态描述，而是融入了大量的历史考证和人文色彩。读着那些关于特定地方牛种如何成为当地人生活支柱的故事，我仿佛能感受到时间沉淀下来的厚重感。这本书的排版和插图质量也堪称一流，高清的照片和精准的解剖图，极大地提升了阅读体验，让抽象的生物学知识变得直观易懂。它无疑是研究中国畜牧史和动物遗传学不可或缺的工具书，其广度和深度都达到了极高的水准。

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说实话，我抱着一种比较功利的心态开始阅读这本厚重的《中国牛品种志》，原本只是想快速查阅几个特定品种的血统信息，但很快就被它那种近乎百科全书式的详尽所“困住”了。这本书的叙事方式非常独特，它不是简单的按字母顺序排列，而是仿佛在带领读者进行一场跨越中国的地理考察。每个品种的介绍都如同一个独立的小传记，详述了它的起源地气候、饲养方式的地域差异，甚至是不同历史时期人们对该品种的改良尝试。最让我惊喜的是，书中穿插了大量早期农业文献的引用和口述历史的片段，这使得对牛的品种介绍不再是冰冷的科学数据，而充满了烟火气和人情味。例如，提到某一役用品种时，作者会引用古代的军书记载，描绘出牛在战争中的作用，这种跨学科的融合处理，极大地丰富了读者的知识边界。对于希望进行深度田野调查或编写地方志的人来说，这本书提供的背景资料是极其宝贵的财富，其细节之精，令人叹为观止。

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拿到《中国牛品种志》时，我第一感觉是“宏大”。这绝非普通爱好者能轻易消化的小册子，它显然是凝聚了数代畜牧学专家心血的结晶。这本书的结构安排极为考究，它似乎构建了一个完整的中国牛种的分类谱系，从大型役用到小型乳肉兼用型，再到特有的地方稀有品种，层层递进，逻辑清晰。令人称道的是，作者在处理那些濒临灭绝或已经消失的古老品种时，所展现出的保护意识和抢救性记录的努力。他们不仅记录了这些牛的外部形态特征，还尽可能地保留了它们的遗传学标记和独特的生态位信息，这对于未来可能的基因复原研究具有不可估量的价值。翻阅过程中，我不断被书中提及的那些因环境变迁而逐渐被取代的牛种所触动，体会到生物多样性保护的紧迫性。这本书不仅是知识的汇集，更是一份沉甸甸的历史责任感。它的专业性毋庸置疑，即便是专业的科研人员，也需要时间去细细品味其中的深意。

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不得不说，《中国牛品种志》在资料的整合与呈现上达到了一个令人难以企及的高度。它体现了一种将历史学、地理学与现代生物学完美交融的治学态度。我尤其关注到书中对于不同牛种在不同历史时期被纳入国家畜牧管理体系的梳理，这揭示了古代中央集权国家对地方资源控制的演变脉络，具有重要的历史学意义。更令人印象深刻的是，书中对“地方良种选育”过程的详细记录，这些记录往往是零散的民间经验，但作者将其系统化、规范化，甚至描绘出民间育种家与官方科研力量之间的微妙互动。这些细节的挖掘，远超出了传统品种志的范畴，更像是对中国农业技术发展史的一次侧写。阅读这本书，我深切感受到，每一个品种的存续，都凝聚着无数农民的智慧和汗水，而这本书，无疑是为这些无名的贡献者竖起的一座坚实的纪念碑。它的深度和广度，使得它超越了一般的专业工具书的定位，成为了一部具有深厚文化承载力的著作。

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