按直接麵團、中種麵團、發麵麵團3種不同麵團製作法，介紹健康又美味的雜糧麵包35道，有五榖、全麥、堅果……等各式口味。
具體描述
讀後感
这本是偶然败得的台版书，主要是一直对杂粮面包有兴趣。 对我来说，本书有两个看点。 看点1：杂粮面包的不同花样 看点2：三种面团制作方法（直接面团、中种面团、发面面团） 但本书不适合新手，因为书中的配方很多有改良剂、小麦蛋白等成分，在内地买这些还是不现实的。 ...
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用戶評價
可提供健康麵包配方靈感，適閤有一定烘焙基礎的人
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