《飼料質量評估與安全管理》介紹瞭當前的飼料程序化分析中應注重的環節，飼料主要組成部分（乾物質、灰分和礦物質、粗蛋白、脂肪、縴維和澱粉）的質量控製要求，描述瞭近年來飼料分析中普遍關注的次級汙染（單寜酸、黴菌毒素及其他汙染物）問題，以期獲得全麵準確的飼料營養成分數據，有效利用飼料信息開展畜牧業生産，這對養殖業經營管理非常重要；此書還譯述瞭抗生素類促進劑的使用、體外産氣法評定飼料營養價值技術；飼料微生物的應用與控製技術、飼料汙染控製技術。
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