《端上餐桌的中藥》分兩大部分，第一部分為緒言，主要介紹食物中藥的發展史、如何運用簡單方法鑒彆食物中藥的真僞優劣、現代研究所闡明的食物中藥中的營養和活性物質及如何應用和保存食物中藥；第二部分根據食物中藥的來源和食用部位分為六大類，共介紹78種食物中藥。
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