具体描述
《2008中国奶业年鉴》是农业部年鉴系列中一部重要的产业年鉴，经农业部批准，由中国奶业协会主持编纂，2002年卷为首卷本，2008年卷为第七卷本。《中国奶业年鉴》是客观记述我国奶业发展历程的大型综合性资料工具书，是中国奶业发展的编年史册，是奶业行业发展公报，是中国奶业信息建设的重要组成部分。编纂《中国奶业年鉴》是中国奶业协会在市场经济条件下，为行业发展服务的重要工作内容。
《中国奶业年鉴》编委会由农业部、科技部、国家统计局、国务院发展研究中心、国家学生饮用奶计划办公室、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国科学院、中国社会科学院、中国农业科学院、中国农业大学和省（区、市）农牧、农垦厅局等部门和单位的领导、专家、企业家等组成：特邀编辑由各省、自治区、直辖市和省会城市、计划单列市、奶业重点市（地区）相关主管部门和奶业协会的有关人员担任。
《中国奶业年鉴》（2008）主要记载我国奶业发展方针、政策和措施；全面反映我国奶业发展现状，包括奶业产业化、原料奶生产、乳制品加工、乳制品消费等整个产业链发展的基本态势：记载我国奶业及相关行业重要科技成果，以及奶业企业发展的典型经验和业绩；记载国家和地方重要奶业法规、标准和行业大事记；记载国内外奶业统计资料等。
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当我翻阅这本厚重的年鉴时，最直观的感受是它在专业性和细节呈现上的极致追求。我特别关注了其中关于乳制品加工技术进步和产品创新的章节。2008年，正值中国乳制品市场从基础液奶向功能性、高端化产品转型的关键期。年鉴细致地记录了当年新型发酵技术、超高温灭菌（UHT）设备的普及率提升，以及酸奶、调制乳等细分市场的增长态势。我惊喜地发现，它甚至收录了当年一些地方性乳企研发的新口味产品和营销策略的简要介绍，这在许多官方统计资料中是难以寻觅的。这种深入到企业微观运营层面的信息捕捉能力，使得这份年鉴的阅读体验远超一般枯燥的统计报告。它仿佛是一位敏锐的市场记者，将行业的脉搏，包括技术迭代带来的效率提升，以及消费者偏好转移带来的结构性调整，都一丝不苟地记录了下来。对于从事乳品研发或市场营销的专业人士而言，这些过往的“创新痕迹”无疑是宝贵的案例库，可以帮助他们更好地理解哪些技术路线在当年得到了市场的认可，哪些尝试最终未能走远。
评分这份年鉴的装帧和整体设计风格，也透露出一种朴实严谨的时代气息。它没有采用过度花哨的视觉设计，而是将重点完全放在了信息的密度和准确性上。大量的表格、脚注和附录，显示出编纂团队在资料收集和核对方面投入的巨大心力。对于那些习惯了快餐式信息的现代读者来说，阅读这样一本需要沉下心来逐字逐句研读的资料汇编，本身就是一种对知识敬畏的回归。我尤其喜欢它在年鉴末尾收录的当年行业重要会议纪要和专家访谈摘要。这些非结构化的文本信息，为冰冷的数据赋予了人性化的解读和前瞻性的视野。它们像是历史的“回音壁”，让我们得以窥见行业领军人物在特定历史节点上对未来的判断与忧虑。总而言之，这部年鉴不仅是一份对2008年中国奶业客观的记录，更是一份厚重的承诺——对历史负责，对专业严谨的承诺。
评分这部《中国奶业年鉴2008》的出版，无疑为我们研究那个特定年份的中国乳制品行业提供了一份详实而珍贵的历史快照。我作为一名长期关注农业经济发展和食品安全的观察者，对其内容的广度和深度深感敬佩。首先，从宏观层面来看，年鉴详尽地梳理了2008年全国奶牛存栏量、原奶产量等核心指标的年度变化趋势。那些翔实的数据图表，犹如一张张精准的经纬线，清晰地勾勒出了当年中国奶业在面对全球市场波动和国内消费升级双重压力下的基本盘面。尤其引人注目的是，书中对不同区域乳业发展差异的分析，东部沿海省份与西部牧区的生产模式、技术水平乃至政策扶持力度的对比，非常具有启发性，它不仅展示了地理因素对产业布局的影响，更折射出国家在推进区域协调发展战略中的具体实践。此外，对于当年国家在饲料安全、兽药残留控制等方面出台的新规以及行业自律标准的详细记录，也为我们理解中国奶业在特定历史时期如何应对质量安全挑战提供了第一手资料。可以说，这份年鉴不只是简单的数字堆砌，它是一部浓缩的行业发展史和政策风向标，对于任何想要深入探究中国现代农业发展脉络的研究者而言，都是案头不可或缺的工具书。
评分从社会经济学的角度审视这份2008年的行业年鉴，其中关于产业链协同和利益分配的描述，尤其发人深省。奶业的发展不仅仅是养殖户和加工厂的事情，它涉及饲料供应商、物流企业、冷链基础设施以及终端零售网络的复杂互动。年鉴中对当年原奶收购价格的波动分析，以及对规模化牧场与散养户的对比研究，清晰地揭示了产业链上下游的议价能力差异。我留意到，书中对当年国家为保障奶农收入所采取的临时补贴政策有着详尽的描述，这不仅体现了政策制定者对农业基础地位的重视，也侧面反映了当时市场价格机制运行中的不完善之处。阅读这些内容，让我对“三农”问题的复杂性有了更立体的认识——在追求产业现代化和效率提升的同时，如何确保产业链中弱势群体的稳定与发展，始终是一个需要平衡的难题。这份年鉴没有回避这些现实的张力，反而将其如实呈现，使得它不仅仅是一本行业参考，更是一部折射时代经济治理思路变迁的文献。
评分对于一个关注食品安全与消费者信任构建的普通读者来说，这份年鉴的价值体现在它对监管体系建设的记录上。2008年是中国食品安全领域经历重大洗礼的一年，乳制品行业作为与民生息息相关的基础产业，其监管体系在当年无疑正经历着前所未有的压力和重塑。年鉴中关于检验检疫标准更新、溯源体系试点项目，以及行业自律组织开展的培训活动等内容的梳理，构筑了一个当年中国奶业在“负重前行”中努力规范自身的形象。我特别欣赏其中对国家对乳制品质量安全风险预警机制建立的记录，虽然当时可能还处于探索阶段，但这些早期的努力奠定了后续监管强化的基础。阅读这些篇章，我能真切感受到决策层在危机治理中展现的决心和所采取的渐进式改革路径。它提醒我们，任何行业安全标准的建立都不是一蹴而就的，而是需要长期、系统性的制度建设和持续的投入。
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