具体描述
《旅游饭店财务管理》面向我国国内普通高校旅游管理专业本专科学生、自考本专科学生和成人教育本专科学生以及旅游企业财务管理岗位培训人员。全书编写遵循系统性原则和实用性原则，将财务管理的基本概念、基本理论、基本方法与旅游饭店财务管理实践活动相结合。理论阐述、练习与案例相结合。全书共分十二章。从财务管理活动的前提——财务环境入手，在详细阐述了财务管理的基本概念之后，对饭店各项财务活动的管理方法与管理技术进行了全面介绍。最后还针对饭店集团这一近些年迅速发展起来的饭店组织形式的财务管理特点进行了介绍。
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用户评价
作为一名正在尝试提升自己管理视野的从业者，我更关注的是战略层面的财务规划，而不是日常的记账核对。所以，这本书如果能将重点放在资本支出决策和长期投资回报分析上，对我来说会更有吸引力。比如，面对是否要进行大规模翻新升级的决策时，如何运用净现值（NPV）或内部收益率（IRR）等工具，并结合未来入住率预期的敏感性分析，来做出更明智的“去还是留”的判断。此外，旅游饭店的融资结构通常比较复杂，涉及到大量长期债务。书中对如何优化债务/股权比例，以及如何与银行和投资机构进行有效的财务沟通，提供清晰的指导，将会非常有帮助。我更看重的是那种能够指导我进行前瞻性思考，而非仅仅回顾历史数据的书籍。
评分对于初入酒店管理领域的新手来说，我希望找到一本能把复杂的财务语言翻译成易于理解的操作指南的书。这本书如果能大量使用流程图、图表和具体的案例分析来解释那些拗口的财务概念，比如固定成本回收点、贡献率分析，那将会是一个巨大的加分项。我更倾向于那些能清晰地展示“财务报告如何指导前厅、客房部和餐饮部的工作”的书籍。例如，如何通过分析特定日期或特定房型的边际贡献，来实时调整销售策略。如果这本书能有效地弥合财务部门与运营部门之间的沟通鸿沟，让一线管理者也能理解财务指标背后的含义及其对自身工作的影响，那么它就真正实现了其应有的价值。我需要的是一本能培养出“懂运营的财务经理”或“懂财务的运营经理”的教材。
评分我一直认为，衡量一本行业财务书籍是否优秀的一个关键标准是看它对风险管理的深度。旅游业是受外部冲击影响最大的行业之一，无论是自然灾害、疫情还是地缘政治冲突，都会瞬间击穿酒店的盈利能力。这本书如果能系统地阐述酒店业特有的财务风险矩阵，并提供相应的对冲策略，那就非常出色了。例如，如何利用金融衍生品来锁定汇率风险（对于国际连锁酒店），或者如何建立有效的应收账款监控体系来管理大型会议或旅游团体的支付风险。我尤其希望看到关于如何构建“压力测试”模型的章节，这个模型需要能够模拟入住率下降30%或40%的情况下，企业还能维持多久的现金流。这种实操层面的风险应对机制，比空泛的理论指导要重要得多。
评分我对市面上很多财务管理书籍的刻板印象是，它们往往过于侧重于理论框架，而对特定行业的特殊性考虑不足。旅游饭店业的特殊之处在于其资产密集型和高人力依赖性。因此，我希望这本书能深入探讨如何评估和管理酒店资产的价值，特别是那些难以标准化的服务资产。例如，员工培训投入的长期回报如何量化？品牌价值的财务体现是什么？另外，餐饮和宴会服务的毛利率管理与客房业务的边际贡献差异巨大，这本书如果能对不同业务板块进行精细化的利润分析，并提供跨部门的预算协调模型，那无疑是极具价值的。我对那些能将宏观经济指标与酒店日常的现金流管理紧密结合起来的论述尤为感兴趣，因为外部环境的变化对酒店业的影响是即时且剧烈的。
评分这本《旅游饭店财务管理》听起来像是一本专注于为旅游和酒店行业的财务决策提供指导的专业书籍。我最近一直在寻找能够深入剖析酒店业特有财务挑战的书籍，比如房间入住率的波动性、季节性收入的影响、以及如何有效地管理高昂的固定成本（如房产折旧和人工成本）。我非常期待这本书能在成本核算和收入管理方面提供一些创新的视角，特别是针对收益管理（Revenue Management）的实践案例。如果它能详细解释如何利用数据分析来预测需求、优化定价策略，那就太棒了。毕竟，在竞争激烈的旅游市场中，仅仅依靠传统的会计方法是远远不够的，急需能将财务洞察转化为实际运营效益的工具和理论。我希望它能像一本实战手册一样，不仅讲解“是什么”，更重要的是教会我们“怎么做”，尤其是在当前全球旅游业复苏的大背景下，如何构建更具韧性的财务结构，应对不确定性。
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