《味精工業手冊(精)》是一本現代味精生産技術的工具書，主要介紹近年來現代味精生産全過程的工藝技術及其工廠設計方麵的內容，具有很強的實用價值。由於此書內容豐富、全麵翔實，1995年齣版以來受到廣大讀者的歡迎和好評。此次進行全麵修訂，把近十餘年來的發展新成就增補進來，刪去陳舊內容，以實現推陳齣新，更上一層樓的目的。
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