《全国高等农林院校十一五规划教材·有机化学实验》是根据高等农林院校面向21世纪化学系列课程有机化学实验教学大纲的要求，以及培养高素质、具有创新能力的现代化农林科技人才的需要编写的。全书共分7章：第一章有机化学实验基本知识，第二章有机化合物物理性质及其测定方法，第三章有机化合物的分离、提纯及结构鉴定，第四章有机化合物的制备，第五章天然有机化合物的提取，第六章有机化合物的定性鉴定，第七章综合实验、设计实验和研究性实验。为了便于学生课前预习，掌握有机化学实验内容，部分实验制作了多媒体教学辅导课件，并以光盘的形式附在书后。
《全国高等农林院校十一五规划教材·有机化学实验》旨在使学生全面系统地了解有机化学实验知识，掌握有机化学实验技能，培养学生实事求是的科学态度，良好的科学素养和分析问题．解决问题的能力。
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