宾馆管理心理学

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isbn号码:9787563706860
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  • 宾馆管理
  • 酒店管理
  • 心理学
  • 服务心理学
  • 顾客心理
  • 员工管理
  • 行为科学
  • 管理学
  • 旅游心理学
  • 酒店服务
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具体描述

《现代酒店人力资源管理实务》 本书简介: 在当前竞争日益白热化的酒店行业中,人力资源已不再是简单的行政事务,而是决定企业成败的核心战略要素。《现代酒店人力资源管理实务》旨在为酒店管理者、人力资源专业人士以及相关专业的学生提供一套全面、深入且极具操作性的管理工具和理论框架。本书紧密结合当前酒店业的发展趋势,尤其是服务业对高素质人才的迫切需求,系统地阐述了从人力资源规划到人才绩效评估的全过程管理体系。 本书结构严谨,内容涵盖了酒店人力资源管理的各个关键职能模块,力求实现理论深度与实务操作性的完美结合。我们摒弃了传统人力资源教材中过于抽象的理论阐述,转而聚焦于如何在实际的酒店运营环境中,有效地吸引、培养、激励和保留优秀员工。 第一部分:战略性人力资源规划与组织设计 本部分着重于将人力资源战略融入到酒店的整体业务战略之中。我们首先探讨了当前全球及本土酒店业的宏观环境分析,识别出人才需求的结构性变化。 酒店人力资源战略与业务目标对接: 详细分析了不同类型酒店(如奢华型、精品型、经济型)在不同发展阶段对人力资源战略的需求差异。强调了人力资源部门如何通过前瞻性的预测模型,为酒店的扩张、改造或服务升级提供人才储备支撑。 组织结构优化与岗位设计: 针对现代酒店组织日益扁平化、专业化的趋势,本书提供了不同权责架构的组织模型示例。重点阐述了如何进行科学的岗位分析和工作说明书的编写,确保每个岗位职责的清晰性和互补性。特别关注了跨部门协作岗位的设置,以提升前厅、客房、餐饮和工程部门之间的协同效率。 劳动力需求预测与分析: 引入时间序列分析、回归分析等量化工具,指导管理者如何根据季节性波动、入住率预测以及服务标准调整,精确预测所需人员数量及技能结构。 第二部分:酒店人才的获取与配置 有效的人才获取是构建高绩效团队的基石。本部分深入探讨了如何利用多元化的渠道和科学的甄选工具,为酒店招募到具有“服务心智”的员工。 雇主品牌建设与人才吸引: 强调在“Z世代”成为劳动力主力军的背景下,酒店如何塑造独特的雇主价值主张(EVP)。书中列举了成功酒店通过企业文化、职业发展路径和工作环境创新来吸引顶尖人才的案例。 招聘渠道的整合与优化: 详细比较了传统招聘会、专业招聘网站、社交媒体招聘(如微信、抖音)以及内部推荐等渠道的成本效益和适用性。探讨了如何利用技术手段(如AI简历筛选系统)提高初筛效率。 结构化面试与能力评估: 重点介绍了行为事件访谈法(BEI)和情景判断测试(SJT)在酒店面试中的应用,确保评估的客观性和预测效度。对于服务行业至关重要的“情商”和“应变能力”的评估工具设计,给予了详细的指导。 入职引导(Onboarding)的系统化: 提出了为期一周到一个月的新员工融入计划,不仅包括制度培训,更侧重于企业文化、服务流程的沉浸式体验,以最大化新员工的留存率和快速进入工作状态。 第三部分:培训、发展与继任者计划 服务质量的稳定性严重依赖于员工的专业技能和持续学习。本书将培训视为一项长期投资,而非简单成本。 基于胜任力模型的酒店培训体系构建: 提出了通用胜任力(如沟通、解决冲突)和专业胜任力(如客房标准操作、高端宴会服务流程)的双层级培训框架。 创新培训方法的应用: 详细介绍并提供了“影子学习法”(Shadowing)、角色扮演、微学习(Microlearning)模块的设计与实施指南。特别是针对一线服务人员,如何利用移动学习平台进行碎片化时间的高效知识传递。 绩效导向的职业发展路径设计: 阐述了如何为不同层级的员工(从实习生到部门经理)设计清晰的晋升阶梯,并结合导师制度(Mentorship)和辅导(Coaching)机制,加速人才的成长。 关键岗位的继任者计划(Succession Planning): 探讨了如何识别高潜力人才(Hi-Po),并为其制定个性化的发展方案,确保核心管理岗位的人才储备,降低关键人员流失带来的风险。 第四部分:绩效管理与员工激励 本部分聚焦于如何建立一个公平、透明且能有效驱动员工行为的绩效管理体系。 目标设定与绩效沟通: 引入OKR(目标与关键成果)框架在酒店服务指标(如GSS、RevPAR)中的应用,强调目标设定的SMART原则与全员参与性。 持续性绩效反馈与辅导: 倡导从传统的年度评估转向持续性的“管理对话”模式。提供了管理者进行建设性反馈的具体话术和技巧,帮助员工将不足转化为改进动力。 薪酬体系的公平性与竞争力分析: 分析了酒店行业薪酬结构(固定薪酬、浮动奖金、非货币激励)的设计原则。重点讨论了如何设计基于服务质量、客户满意度和部门成本控制的差异化激励方案。 非货币激励与员工认可文化: 强调“即时认可”的重要性。书中列举了多种低成本但高效的激励方式,如“点赞文化”、员工表彰仪式、弹性工作安排等,以增强员工的归属感和工作投入度。 第五部分:劳资关系、员工关系与风险管理 成功的酒店运营离不开和谐稳定的劳资关系和对法律法规的严格遵守。 酒店员工沟通与冲突解决机制: 提供了处理常见员工申诉、内部矛盾的标准化流程。强调“倾听”在解决问题中的核心作用。 劳动法律法规的合规性管理: 详细梳理了劳动合同签订、工时管理(特别是涉及休息日和加班的规定)、以及社保公积金缴纳等关键环节的合规要求,帮助酒店规避法律风险。 员工健康、安全与福祉(Welfare): 关注服务人员的职业健康,包括处理高强度工作压力、预防职业倦怠(Burnout)的措施。探讨了如何通过EAP(员工援助计划)等福利项目提升员工整体福祉。 离职管理与知识传承: 制定了科学的离职面谈(Exit Interview)流程,将离职信息转化为改进组织管理和工作环境的宝贵数据,确保核心知识和技能能够有效地在离职员工与继任者之间转移。 通过对以上五个维度的深入剖析和实战指南,《现代酒店人力资源管理实务》致力于帮助酒店业的决策者和执行者构建一套适应未来挑战、以人为本的高效人力资源管理体系,从而最终提升酒店的运营效率和服务品质,实现可持续的商业成功。

作者简介

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读后感

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用户评价

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这是一本非常“走心”的书。它没有高高在上的理论说教,而是通过一个个生动的故事,将复杂的心理学概念变得通俗易懂。我最喜欢的部分是关于“情绪管理”的章节。书中详细阐述了在面对不同情绪的客人时,如何保持冷静、专业,并有效地安抚他们的情绪。我学到了许多关于倾听的技巧,以及如何通过肢体语言来传递善意和理解。更重要的是,这本书让我意识到,管理者自身的良好情绪状态,对于整个团队的氛围有着至关重要的影响。一个充满压力和焦虑的管理者,很容易将负面情绪传递给员工,而一个积极乐观的管理者,则能营造出一种充满活力的工作环境。我开始反思,自己在面对压力时,是否能够像书中所描述的那样,保持镇定和乐观。这本书为我提供了一个宝贵的学习机会,让我能够更好地管理自己的情绪,并以更积极的心态去面对生活中的挑战。

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这本书带给我的不仅仅是知识,更多的是一种启发。我一直认为,宾馆管理是一个非常讲究流程和标准的行业,但这本书却让我看到了更深层次的东西——那就是人。人是所有环节的核心,也是所有问题的根源,更是所有成功的基石。书中对于如何激发员工的积极性和创造力,以及如何建立一种公平、透明、充满信任的团队文化,有着非常独到的见解。我尤其喜欢关于“激励”的部分,它不仅仅是关于物质奖励,更是关于精神上的肯定和鼓励。一个被认可、被尊重的员工,自然会愿意为宾馆付出更多。我开始反思,在我的工作环境中,是否存在一些被忽略的激励方式,是否可以通过一些细微的举动,来提升团队的整体士气。这本书为我打开了一扇新的大门,让我对“管理”这个词有了更深刻的理解,它不再是单向的命令和控制,而是一种双向的互动和共赢。

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我一直对心理学在各行各业的应用感到好奇,而这本书就像一座桥梁,将心理学的理论与宾馆管理的实践巧妙地结合在了一起。它让我看到了,即使是最平凡的服务场景,也蕴含着丰富的心理学原理。例如,书中关于“第一印象”和“晕轮效应”的分析,让我对如何塑造良好的宾馆形象有了更清晰的认识。一个干净整洁的大堂,一位热情友好的接待员,一个温暖的微笑,都可能在客人心中留下深刻的正面印象,并影响他们对整个宾馆的评价。我尤其欣赏作者对于“习惯的力量”的探讨。它解释了为什么一些看似微小的服务细节,能够日积月累地赢得客人的信任和忠诚。这本书不仅为宾馆管理者提供了实用的指导,也为每一个想要提升人际交往能力的人,提供了宝贵的借鉴。我迫不及待地想将书中的知识运用到我的工作中,去观察和体验人与人之间微妙的心理变化。

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这本书的深度和广度都超出了我的预期。我原本以为它会着重于一些基础的管理技巧,但它却深入探讨了许多关于人性的根本问题。例如,书中关于“信任的建立”和“忠诚的培养”的部分,让我看到了管理者在塑造员工和客户关系时所扮演的关键角色。我尤其喜欢那些关于“非语言沟通”的分析,它让我意识到,有时候一个眼神,一个微笑,比千言万语更能打动人心。这本书教会我,在管理中,不仅仅要关注“做什么”,更要关注“怎么做”,以及“为什么这么做”。它让我看到了,真正的管理,是建立在对人性的深刻理解和尊重之上的。我将这本书视为一本“成长指南”,它为我提供了许多宝贵的洞察,让我能够以更成熟、更负责任的态度去面对工作和生活中的人际关系。我将它推荐给每一个想要在人际交往中获得更大成功的人。

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这是一本让我受益匪浅的书,我将它视为一本“情商教科书”。书中关于如何在高压环境下保持冷静和专业,以及如何有效地与不同性格的客人打交道的部分,给我留下了深刻的印象。我尤其喜欢那些关于“同理心”的阐述,它不仅仅是一个抽象的概念,更是被具体地运用到了各种场景中。例如,当一位客人因为航班延误而情绪低落时,前台接待员如何通过倾听和理解,给予对方情感上的支持,从而将一次糟糕的入住体验,变成一次被温暖和关怀的经历。这本书让我意识到,很多时候,客人需要的不仅仅是舒适的房间和便捷的服务,更是一种被重视、被理解的感觉。它教会我,在与人交往中,放下自己的预设,去尝试理解对方的感受,即使在意见不合的时候,也能找到沟通的桥梁。我开始尝试将书中的一些方法运用到我的日常生活中,发现效果确实显著,人际关系似乎变得更加融洽和顺畅了。

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这本书的开篇就给我带来了惊喜,它没有落入俗套地从理论讲起,而是通过几个生动的故事,直接切入宾馆管理的核心——人。我立刻被卷入到那些充满挑战和温情的瞬间。那些故事里的人物,有的精明干练,有的淳朴善良,有的则在困境中挣扎,他们的每一个选择,每一个眼神,都仿佛在诉说着一段不为人知的心路历程。我特别喜欢其中关于如何处理客户投诉的那一段,作者并没有简单地给出“做好服务”这样笼统的建议,而是深入剖析了客户投诉背后的心理动机,比如他们可能感到被忽视、不被尊重,或者仅仅是需要一个倾听者。书中所提供的应对策略,也并非千篇一律的教科书式答案,而是充满了人情味和智慧。例如,通过真诚的道歉,换位思考,以及提供超出预期的解决方案,来将一次潜在的危机转化为一次巩固客户忠诚度的机会。我从中看到了管理不仅仅是流程的优化和资源的配置,更是一门关于理解、 empathy 和沟通的艺术。我迫不及待地想继续阅读下去,去探索更多关于宾馆管理背后隐藏的心理奥秘。

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这本书的阅读体验非常流畅,虽然篇幅不小,但我几乎是迫不及待地一口气读完。那些精彩的案例分析,就像电影画面一样在我脑海中展开。我能清晰地看到,一位年轻的宾馆经理是如何在一次突发的危机中,凭借着对人性的深刻洞察,巧妙地安抚了情绪激动的宾客,并最终化解了一场潜在的公关灾难。书中并没有回避那些艰难时刻,比如员工之间的矛盾冲突,或者由于不可抗力造成的服务中断。恰恰相反,正是这些挑战,才更能体现出管理者的智慧和韧性。我特别欣赏作者在分析问题时所展现出的细致入微,以及在提出解决方案时所流露出的对人性的尊重。它让我明白,优秀的宾馆管理,并非是冷冰冰的制度和流程,而是充满了温度和人情味。我从中汲取了许多力量,让我对未来的职业发展有了更清晰的认识,也让我更加坚信,任何一个行业,只要用心去理解人,就能取得非凡的成就。

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我之前对宾馆管理这个行业并没有太多的了解,但这本书彻底改变了我的看法。我原本以为这只是一个关于如何提供住宿和餐饮服务的行业,但通过阅读这本书,我才意识到,它更是一个关于“体验”的行业。这本书让我看到了,如何通过对客人心理需求的深刻理解,来为他们创造独特而难忘的入住体验。书中关于“个性化服务”的案例分析,让我印象深刻。它展示了如何根据客人的喜好和习惯,提供量身定制的服务,从而让他们感受到被重视和被关怀。我从中看到了管理不仅仅是效率和流程,更是人性的关怀和情感的连接。这本书为我提供了一个全新的视角,让我能够以一种更深刻、更人性化的方式去理解和欣赏宾馆这个行业。我将它视为一本“宝典”,它让我看到了更多可能性,也激发了我对服务行业更深层次的兴趣。

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这本书的封面设计就足够吸引人,那种柔和的蓝绿色调,搭配上简洁的字体,瞬间就有一种置身于宁静舒适的宾馆大堂的感觉。我一直对服务行业中的人际互动和心理动态非常感兴趣,尤其是像宾馆这样一个充满复杂关系的场所。想象一下,前台接待员如何用微笑化解客人的不满,楼层服务员如何察觉到客人的细微需求,甚至餐厅经理如何在繁忙的服务中保持团队的士气。这些都是日常生活中看似不起眼,实则蕴含着丰富心理学原理的场景。我期待书中能深入剖析这些场景背后的心理机制,例如沟通的艺术、冲突的化解、以及如何建立信任和忠诚。我希望能够读到一些具体的案例分析,能够让我感同身受,并且能够从中学习到一些实用的技巧,应用到自己的生活中,不仅仅是在工作中,更是在与家人朋友的相处中,也能更理解他人的感受,做出更恰当的回应。我特别想知道,在面对压力和挑战时,宾馆管理者是如何调整自己的心态,保持专业和冷静的。这本书的名字本身就给我带来了很高的期望,我相信它不会让我失望,能够提供一种全新的视角来理解和体验宾馆这个行业。

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当我翻开这本书的时候,我并不知道它会如此深刻地触动我。我原本以为这只是关于如何更有效地管理一家宾馆的技巧书,但它远不止于此。它更像是一面镜子,照出了我在人际交往中的一些盲点。书中关于团队建设的部分,让我印象尤为深刻。它不是简单地强调目标一致和分工明确,而是深入探讨了如何激发员工的内在动力,如何建立一种积极向上、相互支持的工作氛围。我学到了许多关于如何识别不同员工的性格特点,并根据他们的优势来分配任务的方法。更重要的是,书中强调了领导者自身的心理健康对整个团队士气的影响。一个焦虑、急躁的领导者,往往会给团队带来巨大的压力,而一个沉着、自信的领导者,则能够传递出稳定和力量。我开始反思自己在与同事相处的过程中,是否也无意中给他人带来了负面情绪。这本书为我提供了一个自我审视的绝佳机会,让我能够以一种更加成熟和负责任的态度去面对工作和生活中的人际关系。

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